㈠ 把河蟹放在冰箱里然后把蛋糕放进去会吸入河蟹的味道吗
你好，这个是会的，如果你把两样东西放在一个地方的话，这个味道重的会感染到味道轻的，所以说不建议说放在一起，不然会影响口感，影响食用，所以说建议说分开放会比较好一点，祝你生活愉快
㈡ 蟹味蛋正宗做法
鸡蛋这种做法第一次见，教你一招，鸡蛋做出螃蟹味，做法超简单
大叔食记
08-13 20:52百家榜创作者,美食达人,优质创作者
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炒蛋是一道做法非常简单的美食，是很多朋友学会做的第一道菜。今天咱们就来跟大家分享一个炒蛋不一样的做法。这个炒蛋虽然很简单，食材也很简单，仅仅只需要鸡蛋这一种主要食材，但是却能够做出蟹黄的味道，甚至吃起来比蟹黄还要好吃。那这道炒蛋究竟是怎么做的呢？不要着急，接下来就带大家一起去看一下这道炒蛋的制作教程。
【炒蛋】
【制作食材】鸡蛋，生姜，白醋，白糖，食用盐，料酒，食用油，小葱
【制作步骤】
1、今天教大家一个非常简单的炒蛋的做法，那么接下来咱们就一块先把做这个炒蛋所需要用到的全部材料准备一下。准备三个鸡蛋，一块生姜，一根小葱。这三种提到的食材就是咱们今天需要用到的主要食材。那么接下来开始准备一下调味料吧！调料有适量的白醋，白糖，食用盐，料酒和食用油。这个炒蛋做出来之后，虽然非常美味，但是做法却非常简单。准备好了咱们提到的所有的材料之后就开始烹饪吧。
2、虽然咱们做的是炒蛋，但是咱们先不处理鸡蛋了，先把其它的材料处理一下。把准备好的生姜清洗干净去皮，然后将生姜切碎，能够切得多碎就切多碎，因为切得越碎，越容易入味，把切碎的生姜先放到一个碗中备用。
3、接下来咱们处理一下鸡蛋，小碗中打入三个鸡蛋，然后咱们将蛋黄取出来，现在也有卖取蛋黄的工具，非常方便，如果没有工具的话，也可以用很简单的方法将鸡蛋黄取出来。这方法可以去网络一下，因为非常的简单，一学就会，就不在这里进行赘述了。
4、鸡蛋黄取出来之后，咱们先把它放到另一个碗中。接下来咱们来调一个姜汁。把准备好的姜末倒在一个大碗中，然后加入三勺白醋，两勺白糖，大半勺食用盐，最后再放一勺料酒，将所有的调味料都搅拌均匀，让白糖和食用盐融化。
5、姜汁调好之后，咱们就开始烹饪。锅里热油，油热之后，把蛋清倒进锅里煎一下，蛋清煎好弄碎之后，把姜汁放一半进去翻炒。将蛋清炒熟，并且炒入味了之后先盛出来放到一个盘中备用。
6、咱们按照和炒蛋清一样的方法，把蛋黄炒一下。锅中再一次热油，然后把蛋黄放进去，先煎一下，煎熟之后，咱们把剩下的姜汁全部倒进去，翻炒入味，蛋黄炒好之后和炒好的蛋清装在一起，最后再撒上一些葱花点缀一下，一道非常美味的炒蛋，就这样完成了。做法是不是特别简单？你喜不喜欢鸡蛋这样的做法呢？如果你也喜欢的话，那就抓紧时间准备材料自己亲自动手做一下吧！
【小贴士】
1、咱们的姜末一定要尽量切得细一点，切得越细越好，因为越细越容易入味。
2、鸡蛋清和鸡蛋黄要分开，先炒鸡蛋清，然后再炒鸡蛋黄。
㈢ 帝王蟹黄蒸蛋糕为什么苦
苦的原因是因为吃之前已经死了。并且死了以后还继续在水里。因为是盐水，活蟹的话水在身体里是流通的，并且吃的时候咸味不重而且有一点点甜味。死了的话水不能流通，盐水在身体里积压并且渗透。那么吃的时候咸味特别重，并且越吃越重，甚至变苦。同样，如果一只蟹有部分腿受伤不能动，生命特征不旺盛，那么也会出现这样的情况，一只螃蟹，两种味道。
㈣ 出差来杭州，想带点特色糕点！有什么着名的糕点推荐一下
杭州最有名的七大点心：
1、小鸡酥
小鸡酥是浙江杭州小吃，小鸡酥选用精面粉、沙律油、豆沙为主原料。
小鸡酥外形小巧可爱，未尝已是飘香四溢，咬一口，外酥内滑，甜而适口，是一道老少皆宜的精致小点。
7、木瓜酥
瓜酥是浙江杭州地区汉族传统名点，由熟木瓜和面粉等烤制而成，造型美观别致，外脆内嫩，清香可口。
当然还有品尝一下好吃的菜，比如：
首推“西湖醋鱼”是杭州名菜中的看家菜。如今烹制西湖醋鱼最为有名的是孤山南麓的百年老店“楼外楼”。西湖醋鱼，又称"叔嫂传珍"，传说是古时嫂嫂给小叔烧过一碗加糖加醋的鱼而来的。选用体态适中的草鱼，最好先在清水氽熟，要掌握火候。装盘后淋上糖醋芡汁。成菜色泽红亮，肉质鲜嫩，酸甜可口，略带蟹味。
其次“杭州酱鸭”选用当年饲养成熟的肥壮鸭子,经先腌后酱精心制作而成，其肉色枣红,芳香油润,富有回味,是一道佐酒佳肴。鸭子先腌后酱，肉色枣红，芳香油润，咸中带鲜，富有回去味，是杭州传统的风味名菜。
再有“干炸响铃”它系用优质豆腐皮裹入里脊肉末，切成寸段，油炸而成。若裹入笋末、香菇末及马铃薯泥，则成为素食者喜爱的“素响铃”。
“东坡肉”以薄皮嫩肉用名酒焖制此菜，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口，是杭州传统名菜。
㈤ 有哪位大虾指点小弟“蟹味蛋”的做法，也好象叫“蟹黄蛋”。
基本材料
鸡蛋3只，植物油40克，食醋15克，精盐、味精、姜末、葱花各少许。
做法：1.将鸡蛋打入碗中（不搅散，使蛋白呈白色，蛋黄呈黄色，类似蟹肉蟹黄），加入精盐，味精少量。
2.锅内放油烧热后，先下姜末、葱花爆炒几下，即下入鸡蛋快速搅炒，等到水气渐干，蛋上发亮，类似蟹粉状时，再放入食醋拌和，盛出装盘。
㈥ 贵阳鲍师傅月饼有哪几种口味
这次的新品月饼
鲍师傅推出了足足四种口味
除了让二师兄蜜汁迷恋的精品五仁
更有莲蓉蛋黄，粒粒红豆，椒盐肉松
多种风味供你选择
每到中秋，一想到五仁月饼
众多人的内心都是拒绝的
更有网友对五仁月饼强力吐槽
“五仁月饼请你滚出月饼圈”
然而鲍师傅精品五仁却颠覆了二师兄的认知
口齿留香之间只剩下一句
“哎呀妈呀，香！真香！”
有别于传统的五仁月饼，
鲍师傅的精品五仁从内馅到表皮
都经历了一番360度大变身
以蛋糕表皮代替传统的酥皮和混糖皮
松软细腻，一口馨香。
再包裹上芝麻、瓜子仁、花生碎
松子、西瓜子仁、核桃仁、
杏仁、腰果、蔓越莓、橘子皮等十种馅料
诚意满满！
经过17分钟左右的均匀烤制
焦黄酥香的五仁月饼刚一出炉
就引诱得人直流口水
喷香扑鼻的五仁月饼
每一口下去都是不同的惊喜
焦酥的表皮，酸甜的蔓越莓，清脆的松子…
在口中随意的变换着搭配
就像经历着一场情节曲折的电影
让人永远期待着下一口
更值得一提的是
鲍师傅的月饼都是全纯手工制作
看到这忍不住想给五仁月饼道个歉
这么久以来真的错怪你了
原来鲍师傅手工制作下的你
可以变得如此惊艳！
莲蓉蛋黄可以说是二师兄的最爱了
真正的馅大皮薄
足量的莲蓉包裹着满满一整个咸蛋黄
蛋黄星人表示这样的月饼我可以吃一打！
甜软绵密的莲蓉包混合着咸鲜可口的蛋黄
烤制完成后莲香扑鼻，
咸甜交织的口感让人欲罢不能
实属是中秋佳节，居家旅行，必备良品！
椒盐加肉松的组合让人眼前一亮
中间厚实的酥松满的像是要冒出来
边上一层细细的椒盐是整个月饼的点睛之笔
一口下去像是直接啃了一整口的酥松
椒盐的咸混合着肉松的香气
在嘴中慢慢融散开来，弥漫到整个口腔
第一眼看到鲍师傅粒粒红豆月饼时
二师兄恨不得马上给它更名“团团红豆”！
这样一整团橘子大小的红豆球
直接包裹在月饼里
鲍师傅你确定这么实诚的用料不会亏本吗？
红豆从手工制作到烤制出炉
每经一个步骤香气就越加浓郁
还没有谈过恋爱的朋友们注意了
鲍师傅红豆月饼甜过初恋
还不赶紧来提前感受一下~
作为鲍师傅的最经典的网红爆款
酥松小贝可谓是到店必吃
同样是纯手工制作
由两个师傅相互配合
先快速的给蛋糕均匀的抹上秘制沙拉酱
再扔进肉松盘里裹上满满一层肉松
厚实到不留一丝缝隙
海苔酥松小贝是店里的“头牌”
细碎的海苔融合在肉松里
给原本就浓郁的口味增添了独特的咸鲜
轻轻掰开
松软的蛋糕胚内
香甜的沙拉酱一览无遗！
这个时候可千万别矜持
一整个酥松小贝一口咬下
感受浓郁的沙拉酱冲开层层重叠的肉松
在口中爆开的感觉
瞬间满足感爆棚！
蟹黄酥松小贝也是不可错过的单品
足量的蟹黄洒落在肉松内
蟹味浓厚，隔着屏幕都能闻到香味
口感也非常软糯
蟹黄和肉松结合得恰到好处
但相对海苔酥松小贝来咸甜口感会稍淡一些
蛋黄酥也是鲍师傅的招牌之一了
每一个蛋黄酥在制作过程中
都要刷上满满三层蛋液
再在不同内馅的基础上
包裹上一整个洞庭湖咸鸭蛋均匀烤制
蛋黄的咸味与周边馅料的香甜
紧紧的包裹在金黄酥灿的表皮下
无论是红豆沙还是莲蓉
与蛋黄的绝妙搭配都值得你亲自去试一试
㈦ 关于西式蛋糕
天使蛋糕（angel cake，或angel food cake）于19世纪在美国开始流行起来。跟巧克力恶魔蛋糕（chocalate Devil's food cake）是相对的，但两者是完全不同类型的蛋糕。当时发明了发粉（baking powder），因此有许多新发明的蛋糕，天使蛋糕和巧克力恶魔蛋糕就是同时期出现的，后者以巧克力、牛油为主料。
天使蛋糕与其他蛋糕很不相同，其棉花般的质地和颜色，是靠把硬性发泡的鸡蛋清、白糖和白面粉制成的。不含牛油、油质，因而鸡蛋清的泡沫能更好地支撑蛋糕。
制作天使蛋糕首先要将鸡蛋清打成硬性发泡（stiff peaks formed），然后用轻巧的翻折手法（folding）拌入其他的材料。天使蛋糕不含油脂，因此口味和材质都非常的轻。天使蛋糕很难用刀子切开，刀子很容易把蛋糕压下去，因此，通常使用叉子、锯齿形刀以及特殊的切具。
天使蛋糕需要专门的天使蛋糕烤具，通常是一个高身、圆筒状，中间有筒的容器。天使蛋糕烤好后，要倒置放凉以保持体积。天使蛋糕通常配汁（sauce），如水果甜汁等。
http://ke..com/view/615787.htm
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戚风蛋糕是英文Chiffon Cake的音译，属海绵蛋糕这一基本类型。1927年由加利福尼亚的一个名叫哈里.贝克的保险经纪发明，直到1948年，贝克把蛋糕店卖了，配方才公诸于世。戚风蛋糕质地非常轻，用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。因此更适合有冷藏需要的蛋糕。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
http://ke..com/view/571812.htm
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幕斯蛋糕，是mouse (cake)的音译，真正的mouse并非蛋糕，因为成分完全不一样。幕斯的主要成分是鸡蛋白、明胶、牛奶、巧克力等。幕斯有巧克力幕斯、水果幕斯等，水果幕斯就是添加了水果，也有的把幕斯和水果与海绵蛋糕夹层，这样成本比较低，多数蛋糕店都是这么做的。
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马分蛋糕，是muffin的音译，muffin是一种介乎蛋糕、面包之间的小蛋糕（通常是比较杯子大小的），特点是制作非常快速，把液体材料和固体材料分别混合好，然后混在一起，用叉子捣几下，不用搅匀就马上拿去烤，烤出来的松软湿润。
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瑞士海绵，通常是指swiss roll，就是蛋糕卷，把海绵蛋糕烤成长方形，一面涂上奶油、水果等，然后卷起来即可
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㈧ 路边蛋糕店买的19元蟹黄锅巴里面真的有蟹黄吗
想多了啊，怎么可能，肯定是调味剂啊，一分价钱一分货