① 用紫菜怎样做蛋糕卷
用料
鸡蛋 3个
沙拉酱 适量
低筋面粉 50克
色拉油 15克
牛奶 25克
白砂糖 35克
盐 适量
肉松 适量
肉松紫菜蛋糕卷的做法
烤一个戚风蛋糕底，涂上沙拉酱
切件
② 寿司外面包的是紫菜还是海苔
现在市面上流行的海苔，其实就是紫菜，寿司外面包的就是紫菜。大家要多吃紫菜，对身体益处多多。
③ 用紫菜怎么蒸鸡蛋糕
材料：
紫菜、鸡蛋
调味料：
盐、淀粉、白胡椒、鸡精
做法：
1。将干紫菜放入汤碗中（这样比较好计算用量）放入水将其泡开，泡开后略微用手捏一下，洗净紫菜中沙，再次冲洗沥干待用
2。取一个鸡蛋打入碗中，加一点水淀粉打成鸡蛋液（想做成散散的蛋花，就靠这了）
3。用装汤的碗装满水倒汤锅中（同学教的，这样可以控制汤的量，可以刚刚好，非常有用啊！）烧开
4。在沸水中放入洗净的紫菜，加入适量的盐，待再开后，到入鸡蛋液，用勺子慢慢地朝一个方向推动，放一点白胡椒（不要给黑胡椒，那汤感觉有很多沙的样子，不好看了）、鸡精，关火乘入汤碗中。
④ 三色蛋糕叫什么
三色蛋糕
我们在拼制花色冷盘的时候，常常用到三色蛋糕。蒸制三色蛋糕，如果不得法，会使蛋糕各层脱离，由原来的一块变为三块。要使这三层蛋糕紧密相连而又颜色分明，就要掌握以下三点：（1）三层糕的蛋液分量要相等，否则蒸出来的蛋糕各层厚度不一，影响美观。（2）蛋糕在蒸的过程中，每一层的上面必须均匀地撒上高质量的干淀粉，这样才能使三色蛋糕互相粘连合为一体。（3）蒸蛋糕时，必须掌握好火候。欠火会使蛋糕出现周围熟而中间生，过火又会使蛋糕出现气孔、变硬等现象。
下面详细介绍此糕的制法：方盘内抹上冷猪油，倒入打好的蛋黄液，上笼（必须是沸水热笼）用中火蒸至蛋黄液基本凝固时取出、迅速在糕上均匀地撒上少量的干淀粉，再倒入红蛋液，入笼用中火蒸至凝固时取出，上面再撒上干淀粉，接着倒入蛋清液，用中火蒸至凝固时取出，将蛋糕从盘内脱出，就成为颜色分明的三色蛋糕了。
⑤ 为什么吃寿司寿司是外面是一层紫菜包起来的
基本上寿司大部分都是不包的，如果你说的确实是寿司而不是一种叫做紫菜包饭的源于韩国的简餐的话。二者最大区别在于寿司的米饭会拌有寿司醋，口感微酸。
寿司的主要成分是手握的饭团，上面加上不同生鱼片或者馅料即可，比如鱼籽、沙拉或者其他你愿意尝试的配料。
手握寿司和太卷是把馅料卷在米饭里面。
有的时候为了拿着方便或者增添口感，会选择在饭团外面裹上一层薄薄的皮。多数情况下是海苔，或者紫菜。有的时候也会用蛋皮，或者油豆腐皮或者面筋。
手握寿司和太卷都是用紫菜包皮的。
蛋皮就是自己用油把鸡蛋摊的薄薄，油豆腐皮或者面筋我也没做过，不过看起来好像把油豆腐或者面筋切半掏空的样子，里面再加上饭团和馅料。
最受欢迎的还是紫菜或者海苔。
⑥ 这种到底是什么紫菜，平时买到的包紫菜卷的紫菜都是无谓的很淡的，但是这种跟平时吃的海苔一样！咸咸的有
包寿司用的
⑦ 我想问，谁知道寿司外面那层紫菜是什么
在超市里面就可以买到，袋装的密封包装，跟十六开的书本差不多大小，里面是一张一张的紫菜，一袋里面的张数不一定，有的多有的少
看上去跟那种美好时光海苔一样的，薄而均匀有光泽的比较好，也最适合做寿司。
做之前最好摸点香油放在小火上烤一下，这样做出来外皮脆而且好吃，市面上卖的寿司的紫菜都没有考过，因为考不好就没发卷了，所以如果要求不是很高不烤也可以啦。
希望你能做出美味的寿司来哦！呵呵
⑧ 做寿司的外面包着的那一层是什么，怎么做
紫菜
做寿司的米和家里吃的米不一样，有点发咸，具体怎么做得不太清楚。步骤有:一:将寿司米铺在海台上再放到竹片垫板上，不要太厚。二:将你喜欢的配料放在寿司米上，(一般有黄瓜鳗鱼卷，是用黄瓜，鳗鱼作料;沙拉鸡蛋卷，是用沙拉酱，鸡蛋搭配;细卷金枪，用的是金枪鱼和黄瓜;太卷，有黄瓜，鸡蛋，生鱼片，香菇。还有细卷萝卜，细卷黄瓜，三文鱼香菇卷是用三文鱼肉，香菇，三文鱼籽做的。)三:用竹片垫板将你做得满满的卷起来。使用的时候要用一种叫刺参酱油的，比我们平时吃的酱油要咸。还要沾上芥末，这样吃才有味道。