‘壹’ 奶油蛋糕为什么会有汽油味
正常的奶油蛋糕是没有汽油味道的,有汽油味道可能是放的时间太长的原因。 蛋糕里面是不可能掺汽油的,汽油的价格也很贵的,而且是有毒的,危害人体的健康。因此蛋糕里面是不会掺杂汽油的。
‘贰’ 什么是面包中的走油现象
糕点是营养物质丰富的食品,且部分是水分含量较高的食品,如果贮藏不当或存放时间过长,就很容易出现变质问题,如果食用了变质的糕点,就可能会对身体健康产生损害。我们平时在购买或食用糕点时要多注意观察,出现下面这些情况的糕点就不要买也不要吃了!
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有回潮现象的:如果是经过烘制含水量低的糕点,例如酥皮类、浆皮类、酥类及饼干类等糕点,这类糕点在贮藏中易吸收水分而回潮。回潮后的糕点,不仅色、香、味变劣,失去原有风味,还会出现软塌、变形、微生物繁殖或霉变等问题。
有干缩现象的:如果是含水分较多的糕点,例如蛋糕、糕团、蒸制品类,这类糕点在空气干燥的环境中,水分容易蒸发散失,出现皱皮、僵硬、减重等现象。干缩后的蛋糕不仅外观有变形,口味和口感也会显着变劣,严重的呈硬块状,不宜食用。
有走油现象的:有的糕点由于存放环境问题或时间过长,油脂容易聚集在一起形成大油滴,从糕点中游离出来,从而产生走油现象。糕点走油后,不仅会失去光泽、口味会变差,而且可能会因油脂的酸败而产生变质。
有发霉现象的:糕点的营养很丰富,非常适合微生物的生长和繁殖,非常容易变质污染而发生霉变现象,特别是含水分含量较多的糕点,在高温下更易发霉。如果糕点表面或内部出现细小的白色或灰色小点,就要关注是否是发霉了。
有变味现象的:这是糕点经常发生的现象。可能会引起变味的原因有三个:一是发霉,二是油脂被氧化后酸败,三是吸收了外界的异味,如汽油、煤油、卫生球等。如果糕点闻起来或吃到嘴里感觉味道有异常,就要注意可能是变味了!
有疑似生虫的:糕点如果贮存不当或时间过长,可能会生虫,发生虫蛀的原因可能是包装容器里有寄生虫卵或幼虫,糕点香味引入的虫害,也可能是糕点的原料携带虫卵等。发现糕点表面或内部有非正常的小点的,要注意仔细查看。
‘叁’ 为什么我做的蛋糕是臭的
用香甜泡打粉就好了。别放油 少放水。
‘肆’ 高筋面粉做蛋糕的后果是什么
高筋面粉做蛋糕没有后果。
主料:
高筋面粉80克、纯牛奶90克、葵花油40克、白糖60克、鸡蛋黄4个、鸡蛋清4个。
辅料:
香草精几滴。
做法:
1、蛋清的盆里要干净,不能有油有水,第一次加入20g糖,继续打发。
‘伍’ 面粉吃起来怎么有点做煤油的味道是坏了吗
面粉吃起来有异味,肯定是坏了,不管是沾染,还是变质,都不适合再食用。
‘陆’ 生日蛋糕怎么有油漆的味道
估计是蛋糕的纸有大量的化学剂,例如增白剂,然后盖上会造成二次污染,就好像用泡沫饭盒装热东西
‘柒’ 谁2月15日在北京《沃尔玛》购买有《煤油异味》蛋糕》
中国人皮实
‘捌’ 我买了一款牛皮纸的蛋糕纸杯,烤完有一股煤油味,我第一次买以前没用过,是不是都这样,还是我买到次货了
隔热隔热特特让他
‘玖’ 奶油蛋糕为什么会有汽油味
正常的奶油蛋糕是没有汽油味道的,有汽油味道可能是放的时间太长的原因。
蛋糕里面是不可能掺汽油的,汽油的价格也很贵的,而且是有毒的,危害人体的健康。因此蛋糕里面是不会掺杂汽油的。
‘拾’ 如何鉴别变质蛋糕
南极洲一偏远小屋发现百年前的水果蛋糕,历经百年竟然未腐烂。那么究竟如何鉴别变质糕点呢?
糕点贮藏不当或超过保存期,很容易变质。对变质糕点,可以根据以下几种情况去判断。
(1)回潮:凡经烘制而含水量低的糕点,如酥皮类、浆皮类、混糖皮类、酥类及饼干类等糕点,在贮藏中因易吸收水分而回潮。回潮后的糕点,不仅色、香、味变劣,失去原有风味,而且还会出现软塌、变形、发韧或霉变等现象。
(4)发霉:糕点是一种营养丰富的食品,是微生物的良好培养基,极易变质污染而发生霉变现象,特别是含水分较多的糕点,在高温下更易发霉。
(5)变味:这是糕点待售中经常发生的现象。引起变味的原因有三个:一是发霉,二是油脂被氧化后酸败,三是吸收异味,如汽油、煤油、卫生球等。
(6)生虫:糕点在贮藏过程中,发生虫蛀的原因是,包装容器里有寄生虫卵或幼虫,糕点香味引采的虫害,糕点原料有虫卵。