A. 做蛋糕用牛奶和奶粉的区别
可以的,用奶粉做的蛋糕会有一股牛奶的清香,而用普通的牛奶做出来的蛋糕则没有 可以不用牛奶,有鸡蛋、色拉油、面粉、玉米淀粉、糖 就可以了。只要你把蛋白打发到位,也会烤好的。需要特别注意的是将打发好的蛋白与蛋黄面粉混合的时候不要拴着一个方向搅拌,要上下翻动,以免打发好的蛋白回缩。用水也可以的,或者奶粉。 其实添加牛奶只是为了增加口感和香味,如果有的人对牛奶过敏的,那也可以试试不用奶用水做,应该也可以做出来的,只是口感差点。
B. 自己做慕斯蛋糕,吃起来口感满口的颗粒感。就像奶粉没有冲开一样。怎么回事
有颗粒感是因为在制作慕斯糊时没有过筛造成的,最好是将所有材料拌均匀后过一下筛,这样慕斯糊会更加细腻,吃起来口感会更滑。
C. 为什么我用泡打粉做蛋糕会有怪味
有可能是你泡打粉放多了,一般1克就可以了,做蛋糕做好买个厨房用秤,这样比较准确。
D. 为什么我用泡打粉做蛋糕会有怪味
你看一下香甜泡打粉的配料表。使用的是碳酸氢钠,还是碳酸氢氨。
如果是碳酸氢氨,那有这种气儿是肯定的。
如果味难闻,下次做的时候加些柠檬汁吧,会好一些。
E. 蒸蛋糕怎么使奶香味一开锅飘飘出奶粉香味来
用纯牛奶或者奶粉做的蒸蛋糕,一开锅几乎闻不到什么奶香味,奶香味道很大的无非是添加了香精,并不建议。
F. 戚风蛋糕如何增加奶香味
奶香戚风蛋糕,除了用牛奶来代替水之外,在配方中可以适当加大奶粉的量,奶粉含量多了奶香味自然就会更浓一些。
当然自己做的奶香味比不上外面买的,外面买的都是用了香精,所以它的香味会更浓郁。自己做出来的虽然香味比不上外面买的但吃得放心,也更加营养健康。
G. 为什么我做的蛋糕会有面粉的味道
有面粉味是因为搅拌的时候不够均匀。
另外,烤制的温度不均匀也会造成有面粉味的。
H. 为什么我买回来的蛋糕奶油吃起来一股奶粉味啊
只要不损害身体健康,我觉得就没有必要再去。探究这个东西。周伟生产这种生日蛋糕的店方那么他肯定是。用这些奶制品啊,或者说。配置一下,他小班陈老总泡沫型的奶油服装的。如果它的加工变化,他就会。做出一些很好看的款式,这个都是每一个应该具备的。
I. 妈妈不喜欢奶粉味应该怎么制作蛋糕呢
你妈妈不喜欢奶粉味的东西,你在制做蛋糕时就不要放牛奶和奶粉和黄油,不放这三样东西做出的蛋糕就没有奶味,做蛋糕可以用玉米油和橄榄油不要用其它油,如花生油,大豆油等做出的蛋糕有异味。