⑴ 肉松蛋糕卷教程
肉松蛋糕卷教程
食材
低筋面粉 55克
带壳鸡蛋 4个
蛋黄用白糖 10克
蛋白用白糖 30克
玉米油 30克
牛奶 35克
自制海苔肉松 适量
方法/步骤
1蛋白、蛋黄分离，蛋白入无油无水的打蛋盆中；
注意事项
烘烤：155度上下火25分钟
1. 蛋糕卷的蛋白糊不要打得太干太硬，否则卷卷时容易裂； 2. 烤制的时间和温度视自家烤箱来调整； 3. 判断蛋糕卷是否熟了，有个好办法。看蛋糕卷涨到很高后又回落与烤盘一个水平线时，就可以出炉了； 4. 鸡蛋用的是60克带壳鸡蛋，如果使用小鸡蛋，请酌量增加。
用料
主料：南豆腐1块、肉松50克
辅料：香菜1根、食盐1勺、水淀粉20克、细香葱1根、胡椒粉1勺、豆瓣酱1勺、生抽1勺、蚝油1勺、植物油30毫升
肉松烧豆腐的做法：
1、姜和蒜切末
(2)肉松鸡蛋海苔蛋糕叫什么扩展阅读
肉松的吃法：
做成凉菜——肉松皮蛋。皮蛋很好吃，但它由于特殊的制法，有股氨味。在皮蛋切好装盘后，在皮蛋上散上一层肉松，肉松的鲜味和香味就能盖住皮蛋的氨水味。不仅美观而且营养，是很多酒店的常用凉菜。
卷成肉松面包吃。自己做也很简单，切片面包二片，中间摸点黄油，撒上肉松，就很好吃了。
肉松粥。这是广东地区最常见的吃法。只要将粥煮沸的时候放肉松就行了。不过一定要记得一定在粥快要煮好的时候放肉松。另外，最方便实惠的就是用香酥的儿童松拌粥给宝宝吃，不仅方便而且还给宝宝增加了蛋白质。
⑶ 海苔小贝怎么做
分享一下“海苔肉松小贝”的家常做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面，开始介绍所需要食材：
低筋面粉200克，鸡蛋10只，白糖80克，牛奶150克，海苔10克，沙拉酱100克，肉松120克。
4、先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆子必须要无水无油，然后再在蛋黄中倒入150克牛奶，60克玉米油，再塞入低筋面粉，再用刮刀上下翻拌均匀。
5、然后在蛋清盆中分3次倒入白糖，用电动打蛋器打发成蛋白霜，打到提起打蛋器，呈尖峰状就可以了。
6、然后把三分之一蛋白霜倒入蛋黄液中，上下翻拌均匀，然后再把搅拌好的混合液倒入蛋白霜盆中，再次翻拌均匀。
7、再在烤盘上包上一层锡纸，把蛋糕液倒入烤盘中，不要倒得太满，因为等会烤制时会膨胀，再用刮刀把蛋糕液刮平，再震去蛋糕液中的空气。
8、然后在预热的烤箱中放入一盘凉水，这样烤蛋糕时蛋糕就不会太干，然后再放入蛋糕液，开上下火，温度180度，烤20分钟，因为蛋糕液比较薄，所以烤的时间不要太长。
9、烤蛋糕的同时，把海苔用剪刀剪成小颗粒，再和肉松混在一起。
10、再把烤好的蛋糕拿出，用杯子刻出一只一只圆形蛋糕，还可以选用另外花型模具，做出蛋糕。
11、再把色拉酱袋口剪一个小口，取一块蛋糕，在蛋糕上抹上一层色拉酱，然后再取一块蛋糕，两块叠在一起，再在蛋糕表面都抹上色拉酱，再撒上肉松和海苔。
12、最后，用同样的方法做好剩下的蛋糕，这样一盘松软香甜的海苔肉松小贝就做好了。
⑷ 肉松小贝你吃过吗它的制作方法是什么
肉松小贝好吃，不会做？试试这个线上名人法。又软又好吃。为什么吃不饱？中国的食物种类很多，所以说到蛋糕，我相信大多数人都很熟悉，这也是生活中非常常见的食物，我们中国人几乎在生日的时候都要吃一些蛋糕，但实际上蛋糕的种类很多，随着当今社会的不断发展，一些网络名人食品也反映在我们的眼中，受到很多人的追捧。肉松贝克汉姆吃起来很软，蛋糕在里面作为饼体。味道很好。外面加点沙拉酱和肉松，味道比较浓。当然这种肉松大部分人都吃，贝克汉姆的话直接在蛋糕店买。
7.然后我们可以把1/3的奶油直接加入到蛋黄糊里，然后用抹刀搅拌均匀，但一定要通过切拌的方式搅拌均匀。8.搅拌均匀后，我们可以直接将面糊倒入剩下的2/3蛋白奶油中，以同样的方式搅拌，直到蛋白和面糊完全融合。9.然后我们可以直接在烤盘上铺一层油纸，这样也是为了脱模更方便。然后我们可以直接把蛋糊倒进烤盘里，轻轻拍打几下，这样就可以有效的矫正上面的泡沫。10.将模具放入预热好的烤箱中，在中层165度的温度下烘烤20分钟。当然，我们有必要根据自己烤箱的温度来决定。
⑸ 肉松小贝的做法
【肉松小贝】
食材：4个鸡蛋，40克纯牛奶，40克玉米油，50克低筋面粉，60克白糖，沙拉酱，肉松，海苔
详细步骤：
1.分离鸡蛋的蛋白与蛋黄，蛋白中不要混入蛋黄和其它杂质。在蛋黄液中加入40克牛奶和40克玉米油搅均匀。
2.将低筋面粉过筛加入蛋黄混合液中，用画Z字手法搅拌至干粉完全消失。
3.在蛋白中加入柠檬汁，开启电动打蛋器中速打发，当蛋白出现粗大气泡时，加入三分之一的细砂糖，继续中速打发。当蛋白出现细小气泡时，加入剩余砂糖的二分之一，继续中速打发。当蛋白出现纹路明显时，加入剩余的砂糖，继续中速打发一会后转为低速。将蛋白打发至干性发泡，具体表现为提起打蛋器呈直立尖角，用手动打蛋器能拉出非常短小的尖钩，刮刀舀起蛋白呈现棱角分明的固态。
4.将三分之一蛋白加入蛋黄面糊中，用翻拌手法粗略混合。再倒回蛋白中，用翻拌手法充分混合均匀，最终面糊略微黏稠。
5.烤盘里铺上烘焙纸，方便脱模，也是为了保护烤盘。把蛋糕糊倒进去，整理平整，尽快送入烤箱。我用的是28×28方形烤盘，用烤箱中自带的烤盘也可以的。
6.烤箱一定要记得提前预热，最少10分钟。预热完成后，把蛋糕糊送入烤箱中下层，上下火175度烘烤20分钟就好了。出炉后揭开油纸晾凉，蛋糕晾凉后，找一个大小合适的杯子，压出圆形。
7.然后用抹刀将沙拉酱涂抹在两片蛋糕底部，然后粘在一起。在两片蛋糕的表面再抹上一层沙拉酱，然后沾上海苔肉松，即可完成最后装饰。
⑹ 海苔蛋糕的做法，怎样做简单的海苔蛋糕，家常海
食材 －
全蛋 2个
牛奶 40g
低粉 70g
细砂糖 100g
海苔 适量
蛋黄 3个
自制沙拉酱 适量
－ 步骤 －
1.所有的白砂糖和所有的蛋混合，放在温水里使糖融化后立刻移出温水。水温不能高。
2.融化后的蛋液打成干性泡沫。大约6分钟就可以了。我用的小白熊电动。
3.牛奶放在刚才的温水里，升温至40度左右。
4.面粉过筛，在蛋液中搅拌至无颗粒。
5.加入升温40度的牛奶，搅拌成细腻的液体，
6.倒入烤盘，烤盘先铺上油纸。180度预热。180度烤15分钟
7.拿出来的时候从高处震两下热气。然后凉凉。翻过来撕掉之前的油纸
8.用刀浅划几道，抹上自制沙拉酱，海苔撒在三分之二处，没撒海苔的尾部留一截斜切。
9.有人用擀面杖，我没有用。
⑺ 在家怎么做鲍师傅糕点
这个北京老牌网红糕点店的鲍师傅，他们家产品还挺多的，比如山楂酥、板栗饼、司康，有酸的有甜的，还有招牌海苔酥松小贝。其实海苔肉松小贝做起来也方便，主要用到的就是低筋面粉、鸡蛋和海苔肉松，我平时用美玫低筋面粉比较多，面糊很细腻，做出来的蛋糕松软，口感更绵润，
用料
美玫低筋面粉 40克
蛋黄 4个
蛋清 4个
玉米油 40克
牛奶 40克
白砂糖 40克
蛋黄酱 适量
海苔肉松 适量
做法：
1、把牛奶和玉米油加入蛋黄中搅拌均匀。
2、美玫低筋面粉过筛放入蛋黄混合物，搅拌至糊状。
3、打发蛋白至硬性起勾。滴几滴醋，分三次放入白砂糖。
4、打发好的蛋白放入蛋黄糊中顺时针搅拌均匀。再倒入烤盘中，用力震出气泡。放入烤箱，160度烤16分钟。
5、烤箱拿出来后倒挂10分钟，凉晾备用。
6、用杯子压出圆形蛋糕片，360度涂上蛋黄酱，再上海苔肉松这样就完成了。
非常好吃
⑻ 小白心里软的新品海苔肉松焗蛋糕是什么口味的甜的还是咸的
不是甜的也不是咸的，是咸甜适宜的，酥脆的海苔搭配上咸香的肉松，可盐可甜酥脆软绵。蛋糕外层经过烘烤金黄焦脆，肉松和海苔融合口感丰富，满口咸甜回香。
⑼ 鲍师傅有哪些糕点
鲍师傅有海苔肉松小贝、奶香提子酥、红豆蛋黄酥、土凤梨酥、老蛋糕等糕点。
1、海苔肉松小贝：肉松小贝是鲍师傅糕点好评率较高的一款。
2、奶香提子酥：奶香味非常浓郁，提子粒也超级大颗，且十分酥脆。
3、红豆蛋黄酥：红豆沙非常的细腻但不会非常甜，并且每一个都有一整颗蛋黄。
4、土凤梨酥：凤梨肉做成的果肉条口感非常细腻，凤梨味也炒鸡浓郁。
5、老蛋糕：这款老蛋糕胜在朴实，一层一层的鸡蛋糕堆叠，鸡蛋香味很重，甜味适宜。