⑴ 鸭蛋打鸡蛋糕怎么起不来
笨，因为它是鸭蛋又不是鸡蛋。韧性没鸡蛋好。再说前人肯定试过了，所以现在没人用鸭蛋来打。
⑵ 患有肿瘤的病人，鸡蛋和鸭蛋吃哪一个更好
鸡蛋和鸭蛋是日常生活中比较常见的蛋类，二者都富含高蛋白和卵磷脂。平时如果经常吃鸡蛋或者鸭蛋，都能够起到增强体质、提升身体抵抗力和免疫力的作用。
癌症吃鸡蛋还是鸭蛋好：
无论是鸡蛋还是鸭蛋都是我们日常生活中经常吃的食物。经常吃这两种蛋对身体都是有好处的。而对于癌症患者来说，与鸭蛋相比，还是鸡蛋的营养更加丰富，对患者的身体健康来说，更加有优势，所以可以多吃一些鸡蛋补充身体营养。
⑶ 鸭蛋早上吃好不好
好，早上可以吃水煮鸭蛋。
虽然水煮鸭蛋会有较重的腥味，但是早上一个水煮鸭蛋能为人体提供大量的营养物质，而且鸭蛋中的矿物质含量比鸡蛋中要高，鸭蛋的营养物质也容易被人体吸收。
每天吃一个鸭蛋的好处
补充营养
鸭蛋中富含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌等营养元素，能为人体补充大量的营养物质，并且鸭蛋中的营养物质很容易被人体消化和吸收。
促进食欲
鸭蛋能在一定程度上刺激消化器官，促进胃肠道蠕动，增进食欲，还能中和胃酸，有清凉、降压的作用，食用鸭蛋能在一定程度上改善食欲。
润肺美肤
中医中还认为鸭蛋有润肺美肤的功效，《医林纂要》中写道：补心清肺，治咳嗽，治喉痛。百沸汤冲食，清肺火接阳明结热。鸭蛋还有滋润皮肤，淡化色斑的功效。
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吃鸭蛋好还是鸡蛋好
鸡蛋和鸭蛋都好，主要看鸡蛋和鸭蛋的适宜人群。
鸡蛋性平、味甘，鸡蛋中含有的大量蛋白质的氨基酸比例最适合人体所需，利用率高达98%以上，极易被人体吸收，鸡蛋还对肝脏组织有修复作用，肝脏不好的人可以选择吃鸡蛋。
鸭蛋性凉、味甘、咸，鸭蛋是常见蛋类中唯一性凉的，有清肺热、去火气的作用，肝火旺盛、咽喉痛的人可以选择吃鸭蛋。
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早上吃水煮鸭蛋好吗
早上可以吃水煮鸭蛋。
虽然水煮鸭蛋会有较重的腥味，但是早上一个水煮鸭蛋能为人体提供大量的营养物质，而且鸭蛋中的矿物质含量比鸡蛋中要高，鸭蛋的营养物质也容易被人体吸收。
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什么人不适宜吃鸭蛋
1、脾阳不足者、寒湿下痢者不宜食用，因为鸭蛋性凉，具有滋阴清肺的作用，这时吃鸭蛋可能会引起腹痛、腹泻或胀气等症状。
2、高血压、肝肾疾病患者不宜食用，因为鸭蛋中含有大量的脂肪、蛋白质和胆固醇，多吃鸭蛋对高血压和肝肾疾病患者有害而无利。
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鸭蛋怎么吃最有营养
鸭蛋可以直接水煮鸭蛋或是做成蒸蛋羹都是比较有营养的。
蒸鸭蛋羹做法
材料：鸭蛋2个，西兰花15g，红椒15g，瘦肉50g，蚝油、鸡精、料酒、生粉适量。
1、把肉切成肉末，用碗装起来。
2、在肉末中加入适量的料酒，鸡精和盐，用筷子搅拌均匀。
3、把鸡蛋打入碗中，用筷子打发，搅拌均匀。
4、冲入适量温水，盖上保鲜膜，把碗放在锅中蒸10分钟左5、
5、红椒切碎入油锅，加入适量蚝油，冲入适量生粉水，煮沸制成浓汁。
6、把西兰花用热水焯熟，撒在蒸蛋上。
7、最后把浓汁浇在蒸蛋上即可食用。
⑷ 为啥癌症病人不吃鸡蛋而吃鸭蛋呢
如果我们相信发物果真有这种威力，但是也不能说吃了鸡蛋就会让癌症长得更快吧。毕竟癌症不是一种伤口。要让人更加相信的话，也得是说，癌症侵犯脏器，对脏器造成损伤，吃鸡蛋这等发物，会让损伤的脏器更难修复。这逻辑是不是顺畅了许多？
但是，如果这是不能吃鸡蛋的理由，那么什么羊肉、鸭肉、虾等等都不应该吃才对啊！为什么偏偏是鸡蛋呢？那么，弱弱地问一句，鸭……鸭蛋行吗？
承认发物的存在，且按照这种说法的思路走，也是经不起推敲的。何况医学界根本就没有这种说法，那么，我们还是选择不理会吧。
吃鸡蛋吧，癌症病人！
癌症不是一种伤口，而是会对身体慢性损耗的重症。很多癌症患者都不是因癌症而死的，而是死于其他原因，其中一个原因就是营养不良。出现营养不良的癌症患者占40~80%，其中有20%的癌症患者直接死于营养不良。
鸡蛋含有丰富的蛋白质，还有碳水化合物、维生素A，以及多种微量元素。缺乏营养的癌症病人更要多吃点。不过，这么说并不是说，癌症病人的鸡蛋吃得越多越好。患者可以放心吃，但不是敞开吃。不管是癌症病人，还是正常人，最重要的是饮食的均衡。
怎么吃？
其实鸡蛋只不过是小事情，如果癌症病人不喜欢吃鸡蛋，也有其他食物可以代替。最重要的是做到饮食均衡。怎么做呢？
首先要保持适宜稳定的体重，接着是食物要多样化，多吃富含蛋白质的食物（比如鸡蛋、牛奶，鸡蛋每天一两颗），多吃蔬菜水果，多吃矿物质和维生素丰富的食物，少吃精制糖。在治疗癌症和康复期间，患者食物摄入不足的时候，应该给予肠内肠外营养支持治疗。
肿瘤患者饮食的注意事项
除了上面的大原则，癌症患者在饮食上还有一些要注意的事情。
我们推荐癌症病人多吃蔬果，但服用靶向药的患者不能吃西柚（葡萄柚），因为它含有呋喃香豆素及其化合物，会抑制肝脏和小肠的CYP3A4酶，影响药物吸收。
癌症患者也要限制糖饮料和高糖高脂加工食品，限制盐分，戒烟戒酒，不用防癌补品。
还有就是，患者不用担心营养会养肥了肿瘤。如果想饿死肿瘤，前提是先饿死自己。也不要认为自己营养足够了。癌细胞增殖迅速，会抢夺营养，因此能吃的时候，不用不吃。许多晚期患者，想吃都吃不下。
有的家属会给患者熬滋补汤。喝汤问题不大，但不要以为营养都只在汤里。肉汤中所含蛋白质不足肉的10%，大部分营养素，特别是蛋白质仍在肉里。癌症患者最好连吃带喝。
⑸ 鸭蛋与鸡蛋的营养区别
我们日常生活生鸡蛋能够说成家中必不可缺的食材，生鸡蛋含有高蛋白食物等微量元素，营养丰富，鸡蛋的做法有很多，例如鸡蛋汤，鸡蛋糕，煮蛋，鸡蛋等作法。鸭蛋较为普遍的作法便是咸鸭蛋，鸭蛋也是较为有营养成分的，仅仅相比生鸡蛋较为罕见的食物，生鸡蛋跟鸭蛋的营养成分差别有什么？接下去我们看来一下吧。
一、生鸡蛋
最合适人类服用的食品之一，生鸡蛋含有蛋白，且蛋白的碳水化合物占比适宜人体系统需要，使用率达到98%以上，十分非常容易被身体消化吸收。生鸡蛋被称作“全营养成分”食材，平时吃些人体棒！
二、鸭蛋
性凉，清热祛火，鸭蛋是普遍蛋类食品中唯一性凉的，能清肺润肺去肝火，滋阴润燥，因而肾阴虚充沛、咽喉肿痛的盆友可以吃些鸭蛋，除此之外服用鸭蛋还能维护保养心脑血管病。鸭蛋中的维生素b22十分丰富多彩，蛋白、矿物质原素尤其是钙、铁成分极高，能合理防止贫血，推动骨骼生长。
三、鸡蛋
温性，最合适秋冬季服用，鸡蛋温性，因而体寒的盆友能够适当服用。其外病久气血虚、慢性肾炎、肝炎的盆友，服用鸡蛋更能滋补人体，避免病苦、湿邪损害人体。鸡蛋中的大豆卵磷脂是普遍服用蛋类食品数最多的，能降低血脂、强壮心脏，推动头部生长发育，因而常常动脑及其心脑血管病不太好的盆友可以吃些鸡蛋。
四、鸽蛋
营养成分比不上生鸡蛋，鸽蛋十分宝贵，因此价钱较高，但事实上其功效与作用和营养成分还比不上生鸡蛋。因而卖的贵的不一定营养成分就高，既非注重一定口味，出自于经济发展考虑到比不上服用生鸡蛋。
五、鸡蛋
预防肺部疾病、哮喘，预防中风，对比于生鸡蛋，鸡蛋更加滋补养生，不但能预防肺部疾病、哮喘、神经衰弱等病症，还能肌肤护理、美容养颜，越吃越年青。
六.吃洋鸡蛋，还是笨鸡蛋？
1.洋鸡蛋
更合适老人、三高、冠心病盆友，“笨鸡蛋”和“洋鸡蛋”的差别除开口味外，关键反映在胆固醇成分。笨鸡蛋的胆固醇成分是洋鸡蛋的2.3倍，而洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪率低。
而养鸡场中鸡所吃得精饲料合乎科学研究配制，因而洋鸡蛋营养成分最全方位平衡，在其中的钙、铁、镁等矿物成分也高过笨鸡蛋。
因为洋鸡蛋蛋黄中胆固醇和脂肪率远小于笨鸡蛋，因而更合适老人服用。
除此之外，每天摄取1个蛋黄并不会造成血糖的升高，因而高血脂、高血压、冠心病的盆友，采用洋鸡蛋不但更适合，也更经济发展。
2.笨鸡蛋
更合适少年儿童服用，笨鸡蛋是天然自然环境下喂养的鸡所生下的蛋，鸡所摄取的营养成分并不平衡。因而笨鸡蛋块头小，但鸡蛋黄更大，色调很深，在其中的类胡萝卜素和维生素b22成分较高。
笨鸡蛋胆固醇和脂肪率较高。因为胆固醇是细胞质主要成分，是激素类药物、维他命D、胆汁酸的前体，具备极其重要的生理作用。因而更合适少年儿童服用，中老年还是挑选低胆固醇的洋鸡蛋不错。
七.选择新鲜生鸡蛋
一看：颜色鲜艳则新鲜，黑斑较更多就是不新鲜。
二摸：新鲜生鸡蛋通常触感粗燥，表层具备凹凸感。
三听：晃动生鸡蛋，新鲜的生鸡蛋晃动起来听起来没有炫酷。
四沉：新鲜生鸡蛋入水可沉下去，若是浮在河面则表明早已霉变。
八.储存生鸡蛋
一放，高比例朝上，生鸡蛋一定要高比例朝上，以固定不动鸡蛋清。除此之外电冰箱4度时生鸡蛋可冷藏30~40天，因而一次也不必选购过多生鸡蛋。
二存，储放时不必清理，生鸡蛋被清洗后，不但非常容易造成病菌侵入，还会继续促使蛋内水份挥发，加快霉变。因而每一次服用前清理就可以。
三封，密封性储存，最好用食品袋或密封罐将生鸡蛋密封性后，再放进电冰箱储存，防止生鸡蛋上的真菌感染别的食物。
⑹ 鸭蛋和鸡蛋胆固醇哪个高
鸡蛋和鸭蛋的营养成分大同小异，论胆固醇的话，鸭蛋的胆固醇比鸡蛋稍低一些。鸭蛋中100g有565mg胆固醇，鸡蛋中100g有585mg胆固醇，不过仅仅也只是低了一点，因此，也不用太过于纠结早晨是吃鸭蛋好还是鸡蛋好。就鸡蛋和鸭蛋的营养成分来看，鸭蛋的热量、脂肪含量更多一些，磷的含量较多，而其他的成分基本上大同小异。不过，日常选择蛋类的话可以食用鸡蛋，因为鸡蛋性价比更高，更实惠，而营养成分也不会落下。
很多朋友担心，蛋类中的胆固醇这么高，那真的还能吃吗。其实并不用过于担心蛋类中胆固醇的问题，胆固醇其实也是人体所必须的物质，我们身体所有的膜结构基本上都是胆固醇构建的，缺乏胆固醇人根本就无法存在，只不过，我们要预防坏胆固醇（低密度脂蛋白）的数量，增加好胆固醇（高密度脂蛋白）的含量，这需要三餐清淡饮食，少摄入高油高脂、高盐高糖的食物。另外，人体的总胆固醇是内源性胆固醇+外源性胆固醇，内源性胆固醇占70~80%，外源性只占少部分，外源性胆固醇也就是从食物中摄入的胆固醇，它还会随着摄入量的增加不断减少吸收量，因此，适当蛋类中的胆固醇对人体的影响不会太大。高血脂、高血压较为严重的朋友可以选择一周吃3~4次蛋类。
⑺ 早餐吃什么简单又营养
早餐吃什么减肥又营养
在早餐的时候，首先我们应该多吃些碳水化合物含量丰富的食物，特别是粮谷类食品大家不能错过，尤其是面包、馒头、花卷、豆包，当然我们也可以吃些米粥、面条、麦片、包子、馄饨、饼干等食物，都是早餐的时候我们很适合吃的，因为碳水化合物是属于血液中葡萄糖的一个主要来源了，这是我们大脑所需的能源中，最直接的、最快捷也是最清洁的营养物质了，这是营养减肥的早餐中不能缺少的。
而早餐的时候我们还可以吃些蛋白质含量比较丰富的食物，也就是牛奶、酸奶、鸡蛋、咸鸭蛋，还有豆浆、火腿、肉类等也是不错的，在早餐的时候我们对这些富含蛋白质的食物是不能闯关东，否则会导致血液中葡萄糖的浓度很快下降，从而影响我们健康。
而早餐的时候我们还应该多吃些蔬菜和水果，对于维生素和矿物质含量比较丰富的新鲜蔬菜、水果都不能错过。这是对我们早餐质量能够得到提升的，让营养均衡的同时还可以帮助我们减肥瘦身。
早餐食谱推荐
早餐的时候我们可以吃的食物是比较多的，首先推荐吃的就是豆浆餐，用豆浆搭配馒头、包子等主食吃，是很不错的选择了。这样的早餐是很有中国特色的，而且我们喝豆浆的好处比较多，是可以帮助大家预防妇科疾病的，同时对补充我们所需要的营养物质也有好处。
早餐的时候还可以试试吃果蔬餐，需要我们准备好蔬菜水果汁，煎蛋三明治。这样简单的一顿蔬果早餐是可以满足我们一天维生素需求的。首先我们要用不粘锅去煎蛋，是不需要放食用油的，然后我们再取两片全麦面包，切片之后可以按照我们个人的口味，去加火腿、生菜以及脱脂沙拉酱，之后我们用时令水果调配成果汁。这时候选择喝鲜橙胡萝卜汁、甜瓜苹果汁、纯猕猴桃汁都是很好的选择，可以促进我们排出体内毒素，对于增强新陈代谢也是有好处的。
在吃早餐的时候还可以试试牛奶餐的方法，需要我们准备好牛奶，苏打饼干，实际上这款早餐是用牛奶为主的，是比较西式的一种造成吃法，是比较适合没有时间去准备早餐的人吃的。而且牛奶中含有丰富的钙、维生素D等物质，同时还有我们人体生长发育的时候需要的全部氨基酸，同时我们消化率也比较高，很适合作为早餐吃。对鲜牛奶来说，需要煮沸五分钟才能保证其中的细菌被完全杀死。而吃早餐的时候，正确的顺序是先去吃苏打饼干，然后我们再选择喝牛奶，而且牛奶是不能空腹喝的。但是我们也要注意，苏打饼干的热量是比较高的，所以说如果想减肥，那么早上吃饼干不能太多。
减肥早餐一般吃什么主食
如果想要减肥，那么早餐的时候大家应该注意合理的主食选择才行，首先可以吃的就是玉米了，因为玉米是含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒存在，同时其中的维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等物质都很丰富，再加上其中是富含纤维质的存在，对减肥有意义。
而燕麦也是大家很适合吃的，因为燕麦是有降胆固醇和降血脂的作用存在，同时对我们减肥瘦身也有意义。而且由于燕麦中是含有丰富的食物纤维存在，这属于可溶性的燕麦纤维，在其他的谷物中是没有的。而这种纤维是很容易被我们人体去吸收的，再加上热量比较低，这样就可以有利于我们减肥的，是很适合给心脏病、高血压和糖尿病人的人吃的，是减肥早餐的好选择。
⑻ 鸭蛋羹和鸡蛋羹区别
鸭蛋羹和鸡蛋羹区别：感觉鸡蛋比较细腻，鸡蛋含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，腥味小一点。
做蛋羹的小贴士：
1、用白开水可以有效降低鸡蛋羹里的孔洞。
2、全程小火，火大了也会孔洞多。
3、盐可以减量，但不可不放，不放一点盐鸡蛋羹无法凝结。
4、想要表面光滑就撇掉浮沫，想要底部无白色蛋白沉淀就过筛。
5、蛋液不要装的太高，装在又小又深的碗里中心还没熟，外边就老了，大而浅的碗比较合适。
6、同一个碗里每多一个蛋就多蒸3分钟，做得多就分开碗装。
鸡蛋羹的营养价值：
鸡蛋羹主要是用鸡蛋制作而成，也叫作鸡蛋糕。营养价值非常的丰富。鸡蛋本身属于一种高蛋白食物，除了蛋白质以外，还含有人体所必须要的八种氨基酸。
把鸡蛋煮成鸡蛋羹可以有效地保证鸡蛋中的营养物质不被破坏。而且除了鸡蛋羹之后，可以更加有利于吸收鸡蛋中的营养物质，保证身体所需要的微量元素、促进新陈代谢、增强身体免疫力。
⑼ 鸭蛋羹和鸡蛋羹区别是什么
鸭蛋羹比鸡蛋羹更美味
上周老公给宝宝买了鲜鸭蛋，让我们大家一起吃，可是我们都想把最好的留给宝宝。上个星期给他弄了一次鸭蛋黄吃，最近一直都在吃鸡蛋羹，想着今日给他换个花样，来了一次鸭蛋羹。
材料:鸭蛋，冷开水
1、买回来的鸭蛋比较脏，记得拿水清洗一下，洗干净后拿厨房用纸把上面的水吸一下，这个鸭蛋蛋壳好厚，硬是敲了好几次才把蛋壳打破，要是鸡蛋一下就破了，它既然敲了三次才敲裂，不得不拿手把壳掰开。
2、鸭蛋打入碗中。一个鸭蛋比鸡蛋多不少了，蛋黄颜色也很好看，放入适量凉开水，第一次蒸鸭蛋羹，水放的稍微少了些，原以为跟鸡蛋羹差不多，谁知我真的错了，如果在多放一些水估计会更好哦，不停的搅拌，一定要把蛋清搅开，不然蒸出来就会有蛋白了！那样宝宝吃了不好消化。
3、搅好的鸭蛋，放入蒸锅开始蒸了，大概蒸了十五分钟，就赶快揭开盖子看看鸭蛋羹蒸的如何了，看见上面的水已经没有了，原来鸭蛋羹已经熟了，鸭蛋羹比鸡蛋羹口感稍微硬一些，不过味道还是很不错，端出鸭蛋羹，让它冷一会，开始准备给宝宝洗澡了。
4、等宝宝洗完澡，鸭蛋羹已经可以开始吃了，温度正好。第一次吃鸭蛋羹，小家伙既然吃了半个，担心吃多了不容易消化，剩下的半碗鸭蛋羹我就替他消灭了。
5、鸭蛋羹在做的时候用凉开水最好，里面没有空气，一定要搅拌均匀，那样蒸出来就不会有蛋白了。蒸鸭蛋羹可以稍微多放一些水，鸭蛋羹蒸的好，可以比鸡蛋羹更加美味。
⑽ 吃鸭蛋和白糖制的鸡蛋糕后腹痛腹泻:中午回家吃了一个咸鸭蛋和一块自制白糖鸡蛋糕，下午就腹痛腹泻
根据病因分为：感染性，如痢疾、霍乱、其他感染性腹泻等；非感染性，包括食饵性(饮食性)腹泻；症状性腹泻，如过敏性腹泻；其他腹泻病如乳糖不耐症、糖原性腹泻等。
1.消化道症状 腹泻时大便次数增多，量增加，性质改变，大便3次/d以上，甚至10～20天，可呈稀便、糊状便、水样便，或是黏液脓血便。判断腹泻时粪便的性状比次数更重要。如果便次增多而大便成形，不是腹泻。人乳喂养儿每天排便2～4次呈糊状，也不是腹泻。恶心、呕吐是常见的伴发症状，严重者呕吐咖啡样物，其他可有腹痛、腹胀、食欲不振等症状。
2.全身症状 病情严重者全身症状明显，大多数有发热，体温38～40℃，少数高达40℃以上，可出现面色苍白、烦躁不安，精神萎靡、嗜睡、惊厥、甚至昏迷等表现。随着全身症状加重，可引起神经系统、心、肝、肾功能失调。
3.水、电解质及酸碱平衡紊乱 主要为脱水及代谢性酸中毒，有时还有低钾血症，低钙血症。
4.脱水 由于腹泻与呕吐丢失大量的水和电解质，使体内保留水分的能力减低；严重呕吐、禁食、食欲减低或拒食，使食物和液体摄入量均减少；患儿发热、呼吸加快、酸中毒者呼吸加深，使不显性失水增加。根据水、电解质损失的量及性质不同分为3种类型：等渗性脱水(血清钠浓度130～150mmol/L)、低渗性脱水(血清钠浓度＜130mmol/L)、高渗性脱水(血清钠浓度＞150mmol/L)。大多数急性腹泻患儿为等渗性脱水。一般表现为体重减轻，口渴不安，皮肤苍白或苍灰、弹性差，前囟和眼眶凹陷，黏膜干燥，眼泪减少，尿量减少。严重者可导致循环障碍。按脱水程度分为轻、中、重度。脱水的评估(表1)。