❶ 淡奶油长什么样子
淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。
相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
中文名
淡奶油
别称
稀奶油
主要原料
全脂奶
是否含防腐剂
是
主要营养成分
脂肪，蛋白质
营养成分
（每100g含量）
蛋白质
2.3g
脂肪
36.4g
碳水化合物
3.7g
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用途
自制冰激淋
材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1.淡奶油分次加糖打发。
2.牛奶加到1里，搅匀。
3.根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
4.放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，如是者三。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
奶油蘑菇浓汤
牛奶900ml
盐2g
奶油10g
鸡精3g
橄榄油20ml
火腿2片
面粉60g
口蘑5朵
制作方法：
1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可。
2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用。
3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊。
4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。
制作用时：约30分钟
奶油意大利面酱
原料：绞肉 1/2杯、洋葱 1/4个、黄油2大匙、白酒 2大匙、蘑菇丁 1/4杯、通心粉1大匙、面粉1大匙、牛奶1杯、盐、胡椒 各少许
做法：(1) 将所有材料备好，洋葱切丁备用。
(2) 将黄油1大匙加热，放入洋葱、绞肉爆炒至熟后，加入白酒、蘑菇丁、盐、胡椒炒匀后盛起备用。
(3) 将另1大匙黄油加热，倒入面粉，用小火搅拌均匀，即可熄火，小心不可煮焦。
(4) 再倒入牛奶快速搅拌，均匀后开中火煮，一边搅拌一边倒入炒好的绞肉，转小火煮约3~4分钟，至浓滑状时即可
把煮好的意大利面浇上酱汁,在放点橄榄油即可
❷ 华润万家的皇夫蛋糕怎么做的给个配方和方法还有烤炉时间
鸡蛋4500克，（分开蛋白蛋黄）:蛋白部分，蛋白，糖1500克分两次加，塔塔粉30克，蛋黄部份:蛋黄，糖750克，盐20克，油1000克，水1000克，泡打粉30克，粉2600克！蛋白打发至鸡尾装，蛋黄部分打匀两者和在一起！
❸ 蛋糕长什么样子
1．先将2克泡打粉加入面粉中搅匀
2．将油、奶搅成奶昔状
3．将搅入泡打粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可
4．将蛋白、蛋黄分开
5．蛋黄中加入一半糖搅匀，然后倒入刚才的面糊里。这时可以使劲搅匀了
6．将蛋白打发，打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打），直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程喔
7．将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀
8．将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀，不要太久也不要打圈，以免消泡喔
9．将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱喔
10．上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟，再转上火15分钟就OK了。
1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。
2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。
3）、在另一个干净的盆中，先把蛋清打到起泡，再将糖分2--3次加到蛋清里，继续打发至湿性接近干性发泡。
4）、取1/3蛋清加入蛋黄中，拌匀。
5）、将1/3的低筋面粉过筛加入蛋黄中拌匀。
6）、再将1/3蛋清加入拌匀，然后将1/3面粉过筛加入，拌匀。
7）、最后将剩余的蛋清和低筋面粉全部加进去，搅拌均匀即可入模。
8）、戚风类蛋糕因为面糊较稀，在烘烤中希望能沿着烤模往上膨胀，所以模具不涂油，否则蛋糕和模具间若是隔了一层油，蛋糕无法往上膨胀，不仅体积会小，内部住址也会变得密实而不蓬松。
❹ 小学一年级语文蛋糕很什么很什么
可以写蛋糕，很软很甜，或者蛋糕很漂亮很香甜，或者蛋糕很大很美味。
❺ 一小杯蛋糕里面几乎都是奶油状东西的叫什么
你说的应该是泡芙吧！泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。
有人说：因为汉密哈顿奶油和汉密哈顿蛋糕走进了婚礼的殿堂，所以有了汉密哈顿奶油蛋糕。而深爱着汉密哈顿奶油的面包只能把爱埋在心里，变成了一只之乐夫泡芙。当你咬下第一口，你就会爱上它。
在制作时首先使用水、汉密哈顿奶油、面和蛋做包裹的面包。这个面包里含的乐夫蛋在烤的过程中形成一个空洞。泡芙里面包裹的内涵是通过注射或者将面包顶部撕破后加进去的。使用后面这个方法的话这个被撕破的顶部要被取代。在泡芙的包裹的上面还可以撒上糖、糖冻、果实或者巧克力。
❻ 蛋糕版华夫饼和面包版华夫饼的口感有什么区别吗
面包华夫更有嚼劲。
蛋糕版华夫饼
小贴士
1.如果是自己做得很松散的那种肉松，可以撒一点水或者拌入一点沙拉酱捏紧，就会好包些了。
2.蛋液+水80g的意思就是：打一只蛋到碗里，再加水，总重量到80g就好啦~
不过也不是绝对的，看自家面粉的吸水性吧~不要一下倒完，或者需要多添。总之和成有一丢丢粘手的面团就可以。（如果没有奶粉，水直接换成牛奶。或者蛋奶都不要，就是水...很随意的你们自行感受一下吧~~）
其实面团我还随手撒了把小麦胚芽和黄豆粉，虽然味道都被肉松盖住了，但总归营养全面些嘛啊哈哈
❼ 民国时期的蛋糕长什么样
民国时的蛋糕样子也是很多种的，那时流行的糯米蛋糕，还有凯 司 令 蛋糕等等。如今说起蛋糕都会想起西式蛋糕。
一道蛋糕做法
泡芙蛋糕
材 料
卡 仕 达 酱使用的食材
蛋黄 3个
烘焙细砂糖 55g
玉米淀粉 25g
热牛奶 300g
自制酒香草精 5g
泡芙使用的食材
水188g
无盐黄油 63g
盐 3g
低筋面粉120g
鸡蛋 3个
混合夹馅需要的食材
无盐黄油 70g
烘焙细砂糖 20g
淡奶油 150g
做好的卡 仕 达酱
做法步骤
①锅内放入水、盐、黄油，开中小火煮化，煮沸。
②离火，筛入低筋面粉，再用中小火辗压翻拌均匀直到没有干粉颗粒。
③稍微散热，否则可能出现烫熟后的蛋花。分次加入鸡蛋，每一次搅拌均匀之后再加入下一颗鸡蛋，鸡蛋加完后停止搅拌。
④提起面糊，如果面糊呈倒三角状态，这个状态就对了，最后装入裱花袋。
⑤烤盘上垫个圆形硅油纸，在6寸慕 斯圈里，以中心为点，向外扩展画圈，记得不要挨着慕 斯圈做结尾，要留有一点给泡芙面糊膨胀的空隙。图中是错误示范，贴了外壁，泡芙会膨胀的失型。
⑥做好后放入烤箱，190℃烤25分钟，出炉之后放在一旁冷却备用，一共要制作两个。
卡 仕 达 酱做法步骤
①蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入白砂糖搅拌均匀。
②加入玉米淀粉拌匀。
③牛奶和香草精在奶锅中煮开，边搅拌边倒入蛋黄糊。
④再重新倒入锅中小火不断搅拌，直到变得浓稠顺滑，就可以离火，装入碗中，用保鲜膜贴着密封，放凉后放入冰箱冷藏备用。
内馅制作方法
①在打蛋盆中加入黄油和白砂糖，用电动打蛋器打到发白膨胀。
②拿出冷却好的卡 仕 达 酱，电动打蛋器搅散，搅顺滑一点，倒入黄油碗中将两者搅拌均匀。
③加入淡奶油，搅拌均匀。
最后组装
①一片圆泡芙放入慕 斯 圈里，挤上夹心，盖上另一片泡芙盖，放入冰箱冷藏1-2小时。
②取出，表面撒糖粉装饰，切开即可食用。
一口一个的泡芙多美味，泡芙蛋糕比它更好吃些倍，特别满足。
❽ 生日蛋糕都有什么样子的
我觉得我的生日蛋糕应该是第三个，因为怎么说呢？总结创作来说就觉得很艺术，也很吸引人，而且就是一看就很想吃的那种秀色可餐，生日蛋糕一定要非常的精致，精致也要非常的硬产和，因为每个人都在不断的长大，这个东西是为了纪念你长大的样子，所以我希望大家都买生日蛋糕
❾ 慕斯蛋糕和普通蛋糕有什么区别
制作的原料不同、储存方法不同，口感不同。
慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
普通的蛋糕是指使用面粉、鸡蛋等，经过长时间的发酵烤制而成。
❿ 做慕斯用的蛋糕和普通蛋糕有什么区别么
简单点说，慕斯蛋糕是用鲜奶油，牛奶 糖 鱼胶等搅拌合成的，可以不用面粉和烤箱，而普通蛋糕是用面粉，牛奶 油 糖等材料烤制而成的。
巧克力慕斯蛋糕做法如下：
1. 用主料中的材料做好方形的巧克力蛋糕坯，这个模子的大小是正方形，边长15CM，基本上是6寸的大小。
我用的是分蛋式海绵的方子：
2. 两个蛋黄中加糖A打散，
3. 蜂蜜隔水加热后加入蛋黄中，拌均匀。
4. 蛋白加糖B打到硬性发泡。把第4步中的蛋白一半加到第3步的液体中，翻拌均匀，筛入低粉和可可粉，翻拌均匀，再与余下的一半蛋白混匀。
5. 牛奶，黄油，黑巧克力5克，隔水融化，倒入第5步的蛋糕糊中，拌匀。
6. 烤箱170度，烤12-14分钟，晾凉备用。
7. 用了一个比较硬的塑料的慕斯片，按蛋糕体的大小围好四周，底部用锡纸围好。
8. 现在是做慕斯体部分，先加热牛奶200ML和100ML鲜奶油，煮开的时候离火。
9. 在加热牛奶的时候，用一个碗打入蛋黄，加入糖C。牛奶和鲜奶油煮好后，直接冲入碗中，边冲边拌匀。
10. 事先用凉开水浸泡软的吉利丁片加入。
11. 加入黑巧克力，溶化。
12. 把蛋黄液放入冰箱冷藏至稠。
13. 打发鲜奶油（加糖D）到七八成，拌入冷藏好的蛋黄液中。
14. 倒在蛋糕体上。在冰箱里冷藏2个小时以上，如果心急，也可以冷冻。
15. 在冷藏定型的蛋糕体上，倒入可可糖浆与4克吉列丁片溶合的糖浆，再冷藏1小时以上，就可以装饰了。
16. 装饰随意，用鲜奶油和鲜草莓是最时令的啦。