㈠ 蛋糕里的白醋有什么作用
01、可以中和蛋白的碱性。其实我们在做蛋糕的时候，大部分人肯定都是要在蛋糕里面加入一些蛋白的，而蛋白里面的碱性含量又比较的多，这个时候我们就可以适量的放一些醋，就可以起到中和蛋白碱性的作用。等到蛋糕做完了以后，我们就会发现这个蛋糕的口感会更加的好一些。
如果一个人在家里做蛋糕，那我觉得我们首先要搞清楚做蛋糕的具体步骤，另外就是要准备好相应的器具，例如在做蛋糕的时候，我们是需要用到鸡蛋的在打鸡蛋的时候，最好是使用工具来打，这样可以让鸡蛋快速的发起。如果是用我们自己的双手来打鸡蛋，那样会特别的累，而且由于我们手动搅拌的并不是特别的均匀，效果也是特别的差，到时候做出来的蛋糕不管是口感还是在蛋糕的外观方面都不是特别的好。
㈡ 苹果醋饮料能做蛋糕吗
可以做蛋糕，但是感觉有些不太合适，因为蛋糕一般都是甜的，而苹果醋有些酸，放进蛋糕里面，吃起来会有些奇怪吧。
㈢ 网上说打发好做蛋糕的奶油要加点醋，这是为什么
居家隔离的时候很多人喜欢在家中自己制作蛋糕，以此来打发无聊的时间。不过有的人因为经验不足，所以做出来的蛋糕差强人意。一般我们在对蛋清奶油进行打发的时候会加几滴醋，这样做是为了去除蛋清的腥味，同时也让奶油比较快速被打发起来，这样可以让蛋糕的口感更加好，所以很多人在制作过程中会加入几滴醋，或是加入几滴柠檬汁。下面跟着我一起来制作蛋糕吧。
一、食材的准备
食材一般包括：面粉、鸡蛋、白糖、牛奶等。首先对鸡蛋进行处理，先把鸡蛋进行蛋液分离，放在一旁备用。
看了这么多，现在你学会如何制作蛋糕了吗？不妨在评论区进行评论哦。
㈣ 制作蛋糕时会加入白醋，蛋糕里的白醋有什么作用
加入醋或柠檬汁，味道会更好，可以去除腥味，水会阻碍蛋白打发，但是酸性物质如柠檬汁，却可以使其更容易发泡，因此两者一个抑制一个增加效果，加起来就是说后者酸性物质的加入，对蛋白打发起的效果更明显平时做蛋糕，如果有布丁层，或者蛋糕出炉缩腰，坍塌，很大一部分原因就是蛋白打发没有到位。
我们都知道，在制作蛋糕时，蛋白打发的好坏，会直接关系到蛋糕能否制作成功。蛋白呈弱碱性，加入酸性物质，可提高蛋白稳定性，加速蛋白的打发。放醋的作用是有助于蛋白打发。在制作蛋糕时，蛋白霜的打发很关键，只有蛋白打发到位，打成干性发泡状态，做出来的蛋糕才会香软蓬松。同时也可以加少许盐，也是有助于蛋白打发的。
㈤ 网上说打发好做蛋糕的奶油要加点醋，这是什么原因
蛋清不能做奶油，但可以做蛋白质奶油。味道很好，但不如现在的奶油蛋糕蓬松，奶油新鲜，奶味也不重，跟小时候吃的生日蛋糕差不多。蛋糕有浓郁的椰子味，看看韩果蛋糕里的糖和奶油。而且蛋清可以在没有水的盆里放醋和几滴，或者加入柠檬汁去除腥味。用过椰子粉的人也知道椰子粉！腐烂。水！就是这样！椰子粉吸水后体积增加，只需加入一点面粉就能做出大蛋糕。为了健康和速度，大部分蛋糕店都买现成的奶油。植物奶油成本低，味道一般。价格便宜。打牛奶盖，除非你有很大的力量，否则你可以使用手动打蛋器。这需要很多努力和时间。使用电动打蛋器可以轻松地在几分钟内发送。
为了健康和速度，大部分蛋糕店都买现成的奶油。植物奶油，奶油奶油，植物奶油成本低，味道一般。价格便宜。打牛奶盖，除非你有很大的力量，否则你可以使用手动打蛋器。当然，这需要很多努力和时间。使用电动打蛋器可以轻松地在几分钟内发送。效果好，节省时间。将清水放入冰箱冷冻一会儿，然后取出冰水和奶油准备。奶油应该放在冰箱里，而不是冰箱里。奶油的浓度与奶油的温度有很大关系。首先把蛋白质变成粗泡沫，再放三次糖，然后以中低端的速度打出细腻的泡沫。奶油打得好，用筷子插上就不会掉下来，或者碗不会流下来。涂抹奶油很容易。放在没有水的没有油的盆里。
㈥ 蛋清加了苹果醋打发不起来怎么办
蛋清如果添加了苹果醋的情况下，是会出现打发不起来的情况的，所以最好可以适量的分批添加少许的白糖，然后再进行打发，这样效果会更好。
所以平常我们要多跟专业的烹饪人士学习，掌握正确的烹饪方法，沟通沟通学习的具体要点有以下这些。
1.了解沟通的对象和沟通时的场合。
处理人际关系，在沟通之前，先要好好想想自己将要和什么样的沟通，又是在什么样的场合进行沟通，清楚了沟通对象是一个什么样的人，比如他的年龄、性格、爱好等等，又知道是在怎样的场合沟通，就能量体裁衣，因地制宜，运用恰当的方式与对方进行沟通。
2.尽量争取在沟通中掌握主动性。
想要强调的就是，人际关系是互动的，别人没有理由无缘无故的你产生兴趣，所以，在沟通中尽量的争取积极主动，才更容易与别人建立良好的关系，以及处理好各种复杂的人际关系。
3.善用提问和倾听。
在沟通中，提问和倾听是非常重要的两个技巧，很多时候，甚至比说话还重要，因为你单方面的表达，是很难勾起对方的沟通兴趣的，特别是在对方表现出沉默、退缩或欲言又止的时候，用提问引出对方真正的想法，然后通过认真倾听，了解对方的需求、立场以及内心的感受，那么，沟通的效果往往就是很高效的。事实上，真正的沟通高手，一定是善于积极提问和倾听的。
4.换位思考，尽量地体谅对方的行为表现。
不善沟通的人，最大的一个缺陷，就是只顾表达自我，总是站在自己的立场和角度去看待问题，而不考虑别人的感受，总是希望别人能体谅自己，但自己却很少体谅对方，总认为自己是正确的，别人应该听自己
㈦ 为什么做蛋糕蛋白有的加盐打,有的加醋打
一、中和蛋白的碱性；
二、帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；
三、增加制品的韧性，使产品更为柔软。
主料：鸡蛋（去皮）168克、低筋面粉65克、白糖33克、纯净水22克
辅料：盐1克、白醋3滴
1、原料：低筋面粉、白糖、鸡蛋。
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2、将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离，装在两个盆中。
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3、蛋白中加入20克白糖，蛋黄中加入13克白糖。
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4、蛋黄盆中加入纯净水22克，用刮刀搅拌均匀。
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5、再加入过筛的低筋面粉。
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6、搅拌至无干粉的状态备用。
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7、蛋白中加入盐和白醋。
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8、用电动打蛋器打至干性发泡的状态。
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9、取三分之一蛋白入蛋黄盆中，轻轻搅拌均匀。
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10、再将蛋黄盆中的面糊倒入蛋白盆中，轻轻搅拌至面糊光滑、均匀的状态，注意此时不要消泡哦，烤箱要提前预热，上火185度，下火180度。
㈧ 做寿司为什么要放苹果醋
不放也行吧.
这是日本传统了,以前说什么为了保证鱼的新鲜,所以放醋有助于长时间保存,后来在回转寿司店打工,店长跟我说,放醋是为了保持饭的软度,不信你试试,2碗饭,盖上盖头,加醋不加醋有没有区别.
㈨ 吃完蛋糕吃什么解腻减脂肪
吃蛋糕之前，可以选择吃一些水果开胃。例如苹果、橙子、橘子、梨、葡萄。
友情提示：
苹果可以削好皮后切成小块，用盐水浸泡过，可以去除表层的氧化物；
葡萄用加过少量淀粉的水浸泡，可以有效去除表皮脏东西，还能保留最多营养
吃蛋糕的时候，可以选择搭配一些苹果醋食用，因为苹果醋可以促进胃部的酸性液的分泌，加快消化蛋糕。好的苹果醋有很多，这里就不做介绍了。
吃蛋糕也不一定要吃奶油，可以在分蛋糕的时候将蛋糕表面的奶油用刀刮走，只吃里面的面包。虽然这样有点麻烦，不过确实是可以很好地缓解油腻，因为之所以会在吃蛋糕后感到油腻，90%是奶油搞的鬼，辛苦一点，把它刮走吧！
潮汕地区在吃完蛋糕以后会选择冲泡一些茶来喝，经过笔者多年的经验，这个解腻的方法最适合吃完大量奶油蛋糕的人！因为茶本身是很好的解油腻的饮品，在吃完蛋糕后喝上几杯热热的茶，会让你的肚子十分地舒服！
还有一个办法就是从根源上解决！那就是：少吃点！管住自己的嘴比什么办法都管用，只要你吃的少，怎么会有肚子胀不消化，油腻的感觉呢？所以说，人要健康还是要少吃，让自己处于一种似饱非饱的状态就是最好啦！
㈩ 苹果醋能和蛋糕一起吃吗
苹果醋.当然是
可以和蛋糕一
起吃的