㈠ 戚风蛋糕是什么
戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型，制作原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料。
由于菜油不像牛油（传统蛋糕都是用牛油的）那样容易打泡，因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状，来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋，因此质地非常的湿润，不像传统牛油蛋糕那样容易变硬。戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪。
㈡ 有什么点心适合做给BF吃呀
紫恋浓汤
原料：
紫高丽菜 ... 少许 洋火腿末 ... 少许 面粉 ... 1大匙 奶油 ... 1大匙调味料盐 ... 1/2小匙
制作方法：
紫色高丽菜切细丝备用。
用奶油起油锅，将面粉炒香，加入 2杯水稀释，放入紫色高丽菜、火腿末、盐煮滚即可。 美式全餐
原料：
土司 4片 蛋4个 培根8条 薯条少许 葡萄汁2杯 咖啡2杯(或红茶) 调味料 ：奶油适量 果酱适量
制作方法：
起油锅，入油 1/2杯，将薯条炸至微黄，撒上细盐 少许。
平底锅中加奶油 1小块，融化后，将蛋放入锅中，用小火煎至蛋白凝结、蛋黄半熟起锅。
用剩下的奶油将培根煎至微黄即可。
夏威夷小炒
原料：
鸡肉 300 克 [10 安士/8 两] [切粒], 甘笋 50 克 [2 安士/1.5 两] [切粒], 西芹 1 条 [切粒], 罐装菠萝 2 片 [切块], 夏威夷果仁 3 汤匙芡汁 : 水 5 汤匙, 粟粉 1/2 茶匙
旧庄特级蚝油 1 包 [45 克/1.6 安士]
制作方法：
1. 用2汤匙油炒熟鸡肉，加入甘笋及西芹，炒约1分钟。
2. 拌入芡汁、菠萝及夏威夷果仁，炒匀至热透。
Cassis圆木型蛋糕
原料：
少量红色瑞士装饰卷，及少量折色瑞士圈，分别切成：5厘米*52厘米，7厘米*52厘米，9厘米*52厘米，10.5厘米*52厘米鸡蛋黄8个，鸡蛋2个，糖、肉桂泥，食用胶、Cassis油、起泡奶油、糖浆，黑巧克力。
制作方法：
1. 将蛋糕模具用瑞士圈装点
2. 将鸡蛋黄、鸡蛋、糖和肉桂加入少量沸水搅拌
3. 将加热的鸡蛋混合物放入机器中并搅拌至冷却
4. 将食用胶浸入水中并加入Cassis油
5. 将深化了的食用胶与冷却了的起泡鸡蛋混合物充分搅拌
6. 放些小型白瑞士圈在项部并浸入糖浆
7. 再次加上另一些Cassis油在顶部配上瑞士圈并重复3次
8. 将巧克力覆盖在最后一层上，放入冰箱直至凝固
草莓雪糕
原料：
鸡蛋:1个 白砂糖:80克 玉米粉:1汤匙 鲜奶油:3/4杯 云呢拿香油:少许 草莓:150克牛奶:1杯 装饰物:起泡奶油、薄荷叶、草莓
制作方法：
1、在盆中打入鸡蛋，加30克砂糖搅拌，鸡蛋液汁泛白时加入玉米粉精心搅拌；
2、在锅中将其余的砂糖和鲜奶油、牛奶混合，用木勺搅拌加热直到将近煮开；
3、将锅从为上移离，一边搅拌一边一点一点地加入鸡蛋液，搅匀后将锅移至文火上加热直至粘稠；冷却后放入草莓
4、将锅置于冰水中搅拌冷却，加入云呢拿香油搅匀，倒入冰盒中放入冰箱冷冻格冷冻1-2小时；
5、在固化过程中反复搅拌冷冻3-4次，在最后一次搅拌时加入切碎的草莓，搅匀冷冻。 翡翠炒饭
原料：
青刚菜 ... 1/2斤 洋火腿丁 ... 3大匙 玉米粒 ... 3大匙 葱花 ... 2大匙 冷白饭 ... 2碗
制作方法：
青刚菜洗净切碎，加盐 1小匙腌 10分钟，挤去水分再剁碎，愈细愈好。
起油锅，入油 2大匙，放入青刚菜用大火爆炒 30 秒起锅。
用剩余的油爆香葱花，再放入白饭炒散，然后加入刚菜、火腿丁、玉米粒及盐 1小匙一起拌炒，用小火炒至干松即可。 咕咾肉
原料：
里肌肉 250公克 洋葱 1/2个 青椒 1/2个调味料盐 1小匙蕃茄酱 5大匙太白粉 2大匙
制作方法：
小里肌肉切成 2公分见方的肉丁，用盐 1/2小匙腌 15分锺，洋葱、青椒切小块备用。
蕃茄酱加太白粉 1/2大匙及水 3大匙做为酱汁备用。
起油锅，入油 2大匙，将肉丁沾太白粉放入油中炸至外表金黄捞出。
用锅中剩余的油，放入洋葱、青椒、盐 1/2小匙略炒，倒入肉丁狰炒均匀，再加入酱汁勾薄芡即成 鸡丝炒面
原料：
鸡胸肉 150公克 草菇 少许 红萝卜 少许 笋 少许 芥兰 少许 细面条 2把 调味料：盐 酱油
制作方法：
鸡胸肉、芥兰切丝，草菇、红萝卜、笋切片备用。
将细面先煮一滚，捞起备用。
起油锅，入油2大匙，先将鸡胸肉略炒至肉色变白，再加入草菇片、红萝卜片、笋片及盐，炒至变软。
最后加入细面、芥兰菜丝及酱油略为翻炒，炒均匀即可。 金瓜米粉
原料：
南瓜 1/2个(200公克) 猪肉丝. 200公克 葱花 1/2杯 米粉 1片 调味料 盐 酱油 太白粉 1/2大匙
制作方法：
米粉用热水泡软，切约 5公分长段，沥干备用。
金瓜去皮去籽刨成粗丝备用。
肉丝用太白粉及盐 少许抓匀，腌 10分钟。
起油锅，入油 3大匙，先下肉丝炒至肉丝变色，再下金瓜丝及盐，炒至金瓜丝变软，改用小火加入米粉及酱油，用筷子翻炒均匀即可。
情人节食谱~心太软(朱古力软心蛋糕布甸)
配合雪糕或wild berries同吃就最好．朱古力馅不要放得太低．
材 料 : 220 克糖
(4 个) 235 克牛油
130 克面粉
8 只鸡蛋
2 只蛋黄
700 克纯朱古力
糖霜少许
做 法 : (1) 用热水座溶朱古力，加入牛油及糖拌匀。
(2) 鸡蛋、蛋黄打匀加入已筛过的面粉中搅拌
均匀，再加入朱古力浆中拌匀，放入雪柜
雪一夜。
(3) 取出朱古力粉团，分成小份，放入杯模中
按平，放入已预热的焗炉焗至五成熟 (外
层呈凝回状)，取出洒上糖霜即成。
备 注 : (1) 将粉团放入焗炉中焗至五成熟，才能使内
馅朱古力仍保持流质，因而以［心大软］
来命名，类似煎牛扒五成熟的程度。
㈢ 蛋糕坯是什么
就是奶油蛋糕（鲜奶蛋糕），里面的蛋糕层，也就是一般的海绵蛋糕，有点甜的。 （也可以用戚风做蛋糕胚，口感比海绵的更细腻些）
㈣ 清蛋糕又称什么蛋糕
清蛋糕又称为海绵蛋糕，主要是利用物理膨松的方法。通过机械的急速搅拌使蛋液充入空气，大量空气形成的细小气泡被均匀地包在蛋清膜内，经加热后，蛋清内的空气膨胀，而蛋清胶体性能的初性使其不会破裂，从而使膨胀的空气被禁固在面团内，烘烤中的蛋糕体积因此而膨松増大。清蛋糕是一种老少皆宜的食材，营养丰富，对于日常身体保健也非常有效，清蛋糕搭配许多食物都可以做成美味的菜肴，今天主要来了解清蛋糕的最简单做法，以及烹饪过程中要注意的几个事项，吃出健康，吃出美丽。
1、食材称好重量
2、蛋清蛋黄分开，装蛋清的碗一定要无水无油
3、蛋黄里加入白糖、牛奶、玉米油搅拌均匀
4、低筋面粉和泡打粉混合，筛入蛋黄里
5、用刮刀以翻拌手法快速翻拌均匀，不要划圈过度搅拌哦以免面粉起筋。蛋黄糊做好了
6、蛋清里加入塔塔粉
7、用电动打蛋器把蛋清打发至出鱼眼泡
8、加入糖粉，糖粉分三次加入，每次都打发均匀再加入下一次
9、蛋清要打至提起打蛋器带出蛋白成直立尖状，这样蛋白就打好了
10、用刮刀勺1/3的蛋白放入蛋黄糊里，还是用翻拌的手法翻拌均匀，此时烤箱150℃预热
11、再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀，记住是翻拌不是划圈搅拌哦，这样蛋糕糊就做好了
12、倒入六寸的蛋糕模具里，提起模具震两三次震出气泡，如果表面还有很多气泡就用牙签以‘Z’字画出气泡
13、送进烤箱，以150℃烤40分钟
14、这是烤20分钟时
15、这是40分钟时
16、时间到拿出来，提起模具大概以20厘米高处自然垂直落下，这样做是以防塌腰
17、立即倒扣
18、等晾凉了再脱模，美吧！这次烤得最满意的一次，上色口感都超级棒！
想要拥有健康强壮的身体，我们首先得把饮食重视起来，清蛋糕的做法很简单，什么时候想吃了都可以做。
㈤ 蛋糕是什么体
按物理性质分蛋糕是固体。按几何性质分蛋糕是若干圆柱体的组合体。按生物性质分蛋糕是非生命有机无机混合体。
㈥ 一个女人送了我年轮蛋糕，请问什么意思
好的寓意 百年好合 バウムクーヘン德语中是年轮的意思,在德国婚礼上不可或缺的就是年轮蛋糕,象征着婚姻幸福,百年好合的意思。
㈦ 蛋糕的原料是什么
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的。蛋糕是以鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料并经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
(7)圆木蛋糕是什么扩展阅读：
蛋糕分类
1、面糊类（BATTER TYPE）
是以油脂、砂糖和面粉为主要材料，通过油脂与砂糖的搅拌，拌入足够的空气，使蛋糕达到膨发的效果。
例如：大理石蛋糕、水果蛋糕、松糕（Muffin）等。
2、乳沫类（FOAM TYPE）
是以蛋、砂糖和面粉为主要材料，通过蛋和砂糖的打发，拌入充分的空气，使蛋糕达到膨胀松软的效果。
例如：海绵蛋糕、蜂蜜蛋糕、天使蛋糕等。
3、戚风类（CHIFFON TYPE）
它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。
㈧ 樱桃小丸子里的圣诞圆木蛋糕怎么做
不是不是
是193集浪漫的季节
是说冬田看见秋季浪漫的气氛就要小丸子向大野要求牵手
大野不答应 说只要小丸子和杉山牵手的话就没问题
最后杉山答应了 四个人就牵手啦
哈哈哈 我最爱的一集
㈨ 蛋糕坯是什么
就是奶油蛋糕，也叫做鲜奶蛋糕，除了奶油之外里面的蛋糕层，也就是一般的海绵蛋糕，有点甜的。 （也可以用戚风做蛋糕胚，口感比海绵的更细腻些）