A. 做蛋糕用什么牛奶最好
用一般的纯牛奶就行。
制作戚风蛋糕需要准备：牛奶、色拉油、面粉、盐、鸡蛋、打蛋器、烤箱、筷子。
1、首先将牛奶、色拉油装入无油和无水的干净盆中，用筷子搅拌至表面无大片油花状态。
B. 蒸蜂蜜南瓜蛋糕怎样做
材料
南瓜，面粉，淀粉，糖，蜂蜜，鸡蛋，酵母，奶酪，黄油。
1.3份南瓜蒸熟压成泥，和1个鸡蛋，2份面粉1份淀粉，黄油(室温融化)，糖，一茶匙酵母，搅拌均匀。放温暖的地方发酵一下。
2.平底锅抹上一层薄薄的油。舀大一勺，摊成圆饼状，尽量摊圆点。开小火。一面煎金黄的时候翻面继续煎到金黄。出锅，把奶酪均匀的撒在面饼上，然后按着同样的方法再煎两块和第一块一样大小的面饼。第二块煎好取出后就直接盖在刚刚撒了奶酪的面饼上。第三块用同样的方法。
3. 三块都做好了后就可以装盘切块啦
C. 如何制作芝士蛋糕，要有材料和步骤
材 料
1、 全麦粉饼干：100克；
2、 无盐黄油： 45克；
3、粉状明胶： 10克；
4、奶油奶酪： 200克；
5、精制砂糖： 80克；
6、蛋黄： 1个；
7、酸奶： 100克；
8、柠檬汁： 2大匙；
9、鲜奶油： 200毫升；
9：直径18厘米圆模型一个。
准备工作：
1、 使奶酪在室温下变软；
2、 在耐热容器中放入6大匙水，筛入明胶浸泡；
3、 在耐热容器中放入黄油，用微波炉加热30秒，使其熔化。
第一步：
1、 在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎，移到容器中；
2、 加入熔化的黄油，用小铲子搅拌均匀；
3、 填满模型底部，放入冰箱冷冻。
第二步：
1、 在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜，微波加热30秒；
2、 在容器中放入奶酪，用打泡器搅拌至白色膏状，加入砂糖，充分搅拌；
3、 按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁，搅拌均匀。
第三步：
1、 将鲜奶油放入一个容器，用打泡器打到6分程度（用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度）；
2、 将其一点一点地加入奶油奶酪中，用小铲子缓缓混合。
第四步：
加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态；
最后：从冰箱中取出模型，倒入原料，在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型。
D. 想做CHEESE蛋糕,但是家里没有CREAM CHEESE了,可以用CHEESE代替吗谢谢各位达人:)
奶油奶酪Cream Cheese
或名‘凝脂奶酪’，港式用语为‘忌廉芝士’；因同样不需要酝酿的过程，所以也算是一种“新鲜奶酪”。不同的是这类奶酪还掺入了鲜奶油（cream）或鲜奶油和牛乳的混合物，所以才称为Cream Cheese；依据产品本身的硬度和乳脂肪比例高低，还可细分为各个类别，但制作方式全部一样。新鲜奶酪和凝脂奶酪在开封后都极容易吸收其他味道而腐坏，所以要尽早食用。凝脂奶酪是奶酪蛋糕中不可缺少重要材料，但最近也用布朗白奶酪、里可塔、卡特吉等各式新鲜奶酪制成………。除了做为料料理材料之外，最好也能宜接品尝其原味，可搭配果酱、蜂蜜、水果或添加各种西洋香草、洋葱……等.
一般在做奶酪蛋糕使用的奶油奶酪为块状包装产品，奶油奶酪的质感看起来与奶油有点类似，但颜色较为浅白，气味也大不相同。一般市面上还有一种塑胶圆盒装的 cream cheese，这种含水量较高的软质奶油奶酪多用于涂抹贝果 bagel 或其他食物上，并不适合用于烘焙。购买前留意包装上会注明该产品是适用于烘焙（Recommended for Baking）或是不适用于烘焙（Not Recommended For Baking）。现在厂商会有出品条状的Light Cream Cheese，它是一种 Low Fat 的奶油奶酪制品。
可见cheese并不适合代替CREAM CHEESE味道可能不地道，仅供参考
E. 蜂蜜轻奶酪蛋糕怎么做
材料
牛奶100g奶油奶酪200g无盐奶油60g蜂蜜60g蛋黄4个低筋面粉40g玉米粉20g蛋白4颗细砂糖100g8吋活动蛋糕模1个
做法
1
奶酪糊先将烤箱预热上下火摄氏180度，我是先弄奶酪糊，把奶油奶酪切小块，加入牛奶隔水加热，搅拌至无颗粒状。
2
奶酪糊然后离火把无盐奶油加入搅拌均匀。
3
奶酪糊加入蜂蜜！
4
奶酪糊加入蛋黄！
5
奶酪糊最后加入所有粉类，一定要搅拌到没有颗粒喔！
6
湿性发泡先把蛋白打至粗泡！
7
湿性发泡加入一半细砂糖打至5-6分发，再加入剩下的细砂糖打至湿性发泡！
8
湿性发泡勾起泡沫不滑落即可！
9
然后先挖一点发泡蛋白，加入在奶酪糊中先搅拌，用意是让两边比重相同较不容易消泡也好搅拌，搅拌好再加入全部的发泡蛋白搅拌均匀即可，不能搅拌太大力喔！会消泡！
10
烤盘注水，活动模记得包铝箔纸，先以上下火摄氏180度烤10-15分钟烤上色，再降温上火120度，下火120度，烤50分钟后即可出炉待凉，放入冰箱冰镇2-3小时后即可食用。
F. 蜂蜜草莓蛋糕怎么做
1、50g黄油切小块隔热水溶化。
2、鸡蛋加入细砂糖、香草精。用手动打蛋器搅拌均匀，不要打发。低筋面粉和泡打粉混合，过筛加入鸡蛋里。搅拌成面糊。
3
黄油也融化成液体了，倒入面糊里。用打蛋器搅拌成如图所示有点液体的面糊。
4
8寸方盘垫上锡纸，倒入面糊，用刮刀刮平。烤箱上下火140度预热5分钟，把烤盘放入中层，140度烤7分钟，表面金黄即可。烤好后取出来将锡纸撕开，放凉。将蛋糕片切成同宽的三片。
5
这时候来做草莓奶油吧。45g黄油软化。我不小心给软化得有点液化了，只好放到冰箱里又冷藏了15分钟。倒入糖粉。电动打蛋器低速打发黄油至变白、体积膨大。
6
将炼乳、蜂蜜、柠檬汁、朗姆酒、香草精混合。将上一步的混合物分2-3次倒入黄油里，用打蛋器打匀后再倒入下一次。牛奶也分3-4次加入，再搅拌均匀，一次全部加入会油水分离。搅拌均匀的奶油霜是细腻的。加入草莓酱。用勺子搅拌均匀，草莓奶油就做好了。
7
30g细砂糖放入35g水烧滚后冷却，加入8g朗姆酒，就成了朗姆糖水。将朗姆糖水满满地刷在蛋糕片上。
如何制作草莓蛋糕
8
挤上草莓奶油，争取下次挤得好看一些。将另一片蛋糕片压在上面。同样刷上朗姆糖水，然后挤上奶油，再盖上最后一片蛋糕片。将蛋糕放入冰箱冷藏1小时。
如何制作草莓蛋糕
9
吉利丁片用冷水软化。40g草莓果酱加30g水放在奶锅里搅拌均匀并烧开。加入软化的吉林丁片，溶化后放入冰箱冷藏30分钟。将蛋糕取出来，稍微切掉四边，露出整齐的奶油馅，围上慕斯围纸，没有也没关系。果酱冷却后，将果酱装饰在蛋糕表面上。将蛋糕再次放入冰箱冷藏3小时以上。表面的果酱凝固后，摆上切成两半的草莓。
10
10g白巧克力隔热水溶化。用裱花袋把巧克力挤在蛋糕表面作为装饰。去掉慕斯围纸。草莓果酱看上去不够浓，可能没有蓝莓果酱那么好看。
注意事项
蛋糕片很薄，所以烘焙时间不能太长，不管用什么温度，控制在10分钟内，表面金黄即可。
蛋糕组装完毕后一定要冷藏1小时以上，才能取出来将四边整齐地切掉。
G. 日本长崎蜂蜜蛋糕大家都吃过吗具体的做法是什么吗
甜食是治疗抑郁和放松的灵丹妙药。大部分人都喜欢在开心的时候吃一点甜品，忘记减肥塑身，享受甜品带来的快乐。甜点，一般不算正餐，通常是下午茶的点心。甜品多样，外形美观，味道鲜美。这一期将带你了解日本着名甜点长崎蜂蜜蛋糕。