Ⅰ 做海绵蛋糕先放面粉还是先放蛋糕油
先放面粉后放蛋糕油，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 2个、面粉 60克、糖 50克、蛋糕油 15克、香草精 2滴。
1、打蛋盆中放入鸡蛋，细砂糖和香草精。
Ⅱ 做蛋糕是先放鸡蛋还是先放面粉呢制作时需注意哪些方面
大多数人都有这样一个问题：“为什么你要把鸡蛋放在蛋糕里？”。鸡蛋是蛋糕的主要成分。没有鸡蛋你做不了蛋糕。在蛋糕中放鸡蛋的主要原因如下：利用鸡蛋的发泡和膨胀特性，使蛋糕更加蓬松、柔软、美味。鸡蛋被敲打后会吸收并保留大量空气，导致大量液态鸡蛋堆积。此外，在没有酵母或其他膨化剂的帮助下，烤鸡蛋可以使糕点上升。因此，鸡蛋是增加蛋糕体积的核心成分。
此外，在没有酵母或其他膨化剂的帮助下，烤鸡蛋可以使糕点上升。因此，鸡蛋是增加蛋糕体积的核心成分。此外，鸡蛋不仅能增强蛋糕的风味和颜色，还能促进面糊和面团的乳化，使蛋糕变得柔软。蛋清是增加蛋糕体积的最佳配料。与全蛋和蛋黄相比，三种蛋清中，蛋清起泡最多，起泡速度最快。由于蛋清具有良好的韧性和可塑性，因此它们也具有三者中最强的空气保持能力，并且可以将蛋清的体积增加数倍。
小编针对问题做得详细解读，希望对大家有所帮助，如果还有什么问题可以在评论区给我留言，大家可以多多和我评论，如果哪里有不对的地方，大家也可以多多和我互动交流，如果大家喜欢作者，大家也可以关注我哦，您的点赞是对我最大的帮助，谢谢大家了。
Ⅲ 在家做蛋糕时，面粉和鸡蛋先加哪一个才是正确的
总觉得蛋糕不好做，老是混合消泡，做出来口感很实，一点都不蓬松。后来遇到我的师父，他告诉龙宝，做戚风蛋糕更容易，口感轻盈细腻，比海绵蛋糕更好吃，尤其用后蛋法，做出来的蛋糕像云朵一样柔软。今天龙宝给大家带来的是用后蛋法做的戚风，所需食材有：低筋面粉 65克，鸡蛋 4个，白砂糖 50克，玉米油 25克，水 30克，奶粉 10克。这个配方少粉少油，吃起来不会有负罪感。做烘焙最好用电子秤，分量精确到克。
蛋糕烤熟后取出震2下模具，倒扣放凉后脱模，用手轻轻按压，回弹性很好。4个鸡蛋1两糖，原来蛋糕做法如此简单，趁早学会做给家人吃。
Ⅳ 做蛋糕先放牛奶还是先放面粉
蛋糕的做法有多种，以电饭锅做蛋糕为例
主料：4个鸡蛋（蛋黄和蛋清分开），4勺白糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，
调料：盐适量，油适量，
辅助器材：一把普通的白瓷勺，3根筷子
做法
1、用3根筷子打蛋清，没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打……大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，不能停有点痛苦哦
2 蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好
3 倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）
4 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好
5 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅
6 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
7 按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就ok了
（锅内涂了油，一倒就可以倒出来了，底部颜色较深）
小诀窍
整个过程不能沾一滴水，把器皿都擦干！
Ⅳ 为什么制作蛋糕时候面粉最后加入而且要慢慢搅拌
面粉最后放就相当于和搅和面团的原理相同，只不过一个是蛋液，一个是水……慢慢搅是为了均匀，但是搅的次数过多会使打发的蛋液泄掉，所以最好的还是用机器搅拌，最后用手把底部和边上的面粉刮下来搅匀。
Ⅵ 怎样做蛋糕、怎么加面粉、要加水吗、加热水还是冷水。
食材用料：
低筋面粉70克
鸡蛋5个相克食物
可可粉30克
细砂糖60克（加入蛋白）
细砂糖40克（加入蛋黄）
色拉油65ML
水65ML
泡打粉4/5小勺
鲜奶油360ML（动物性淡奶油或植脂鲜奶油）
糖粉50克
酒渍黑樱桃半罐（或糖渍黑樱桃）
樱桃酒少许
黑巧克力150克
菜谱做法：
1.首先按照戚风蛋糕的制作方法烤制一个8寸的巧克力戚风蛋糕。制作巧克力戚风，把低筋面粉、可可粉、泡打粉混合过筛代替步骤里的面粉即可）
2.烤好的蛋糕冷却脱模以后，横切成三片
3.把鲜奶油加糖粉打发（如果是植脂鲜奶油，本身已含糖，所以不用再加糖了）。取一片戚风蛋糕，用毛刷蘸樱桃酒刷在蛋糕表面，然后涂上打发的鲜奶油，再铺上切碎的黑樱桃
4.盖上第二片戚风蛋糕，压实，用毛刷蘸樱桃酒刷表面，涂上打发的鲜奶油，铺上黑樱桃碎
5.盖上第三片戚风蛋糕，压实。在整个蛋糕外部涂抹上鲜奶油，撒上黑巧克力碎。在蛋糕表面挤上16朵奶油花，放上16个完整的黑樱桃
Ⅶ 做蛋糕的时候~面粉什么时候用啊
做蛋糕的时候面粉具体在什么时候用 还的看你烤什么蛋糕 蛋糕的种类不同 什么时间放也不一样 希望我的回答帮到你
Ⅷ 做蛋糕坯子最后是先放面粉还是先放水和油
戚风还是海绵
戚风蛋糕面糊部分搅拌要先放水、油、搅拌再放面粉
海绵蛋糕是：蛋、糖、面、水、油
Ⅸ 蛋糕怎么做用电饭锅的时候面粉什么时候放
材料
主料：鸡蛋，白糖，盐，面粉，牛奶，植物油
工具：筷子或者打蛋器（最好用打蛋器）
做法1、拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。
2、拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。有点稠时，再放一勺白糖，再继续打继续打，再打10多分钟，很痛苦滴，打成奶油状，筷子能立起来（如果你有打蛋器会省很多时间和力气）就OK了！
3、将放有蛋黄的碗里加两勺白糖，加三勺冒尖的面粉，加十二勺牛奶或者半袋，上下搅拌。
5、搅匀后，将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里，搅拌均匀后，再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。
6、拿出电饭锅（或者电饭煲）插电，摁下煮饭键，加热30秒，然后往锅里涂一层油，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的东西，蹲几下锅，把气泡震出来，摁下煮饭键，2分钟就好了，这时，把毛巾捂在通风口20分钟后，再摁20分钟，跳了键就好了。