1. 蛋挞皮哪个牌子好
把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可
也可以用飞饼皮制作
2. 什么牌子的葡挞液蛋挞液好吃
葡式蛋挞，挞皮松软香酥，挞液浓香顺滑，太好吃了
葡式蛋挞
By 咖啡私房菜
挞皮松软香酥，挞液浓香顺滑，咖啡最爱的甜品，简单易上手。
原料：展艺蛋挞皮、纯牛奶、淡奶油、细砂糖、全蛋、蛋黄。
做法步骤：
第1步、食材集合。
第2步、所有的材料按配方称好，把纯牛奶和细砂糖倒入玻璃碗中，用蛋抽反复搅拌至细砂糖融化。
第3步、打入一个全蛋和一个蛋黄，用蛋抽搅拌至完全融合。
第4步、倒入淡奶油180克，搅拌均匀。
第5步、过滤筛过滤，两遍，滤出蛋筋和气泡，这样烤出来的蛋挞更细腻嫩滑。
第6步、烤盘上铺上锡纸，这为了防止蛋挞液撒出来，如果您手法老练，不铺也可以。摆上展艺蛋挞皮，倒入蛋挞液，九分满。
第7步、烤箱预热，将托盘置于烤箱中层，上下火200度烤22分钟即成。
第8步、成品图。
第9步、成品图。
第10步、成品图。
小贴士：
1、葡式蛋挞的配方中有一材料是炼乳，咖啡没有加，喜欢的朋友可以加上，配方是10克，味道更加香浓，看个人喜好。2、本配方可烤制13个蛋挞，蛋挞皮是展艺20克的蛋挞胚。3、蛋挞液要过两遍筛，筛去蛋筋和气泡，烤出来的蛋挞香浓细腻，回味无穷。4、每个烤箱都有自家的脾气，烤制的时间请自行调整，最后阶段最好观察一下颜色，决定烤制时间。咖啡家用的是ACA电烤箱，烤制时间上下火200度22分钟。5、蛋挞皮从冷冻室取出就可装蛋挞液，无需化冻
3. 什么牌子蛋挞皮好
蛋挞皮的牌子非常多，不同品牌的口感也会不一样。个人觉得这几个品牌的口感都是不错的：
俏农：口感层次丰富，一层一层的分层明显，不会很油腻。
康康乐：相对这个牌子的口感比较酥脆，层次没有俏农的多，但是每层比较厚，味道也挺不错的，底部口感相对耗时不错的，
七式：和康康乐的口感差不多，但是比康康乐稍微油腻一些。
思念：这个口感还可以，并且冷了之后不会变软，也不会塌。
肯德基里的蛋挞皮就是用的思念这个牌子的，一般一包18个，16块钱左右。
如果你想在家自己做的话，蛋挞液可以用250ml的纯牛奶，500ml的淡奶油，400ml的蛋液制作。制作好之后最好再用网筛过滤一遍，这样的话制作的蛋挞液会非常细腻。这个配方是40个的量，如果你在家不需要这么多的话可以适当的减量。
4. 蛋挞液什么牌子好
蛋挞液最好的还是自己做吧，一般好多人都自己做蛋挞。做出来的蛋挞呢，用鸡蛋和牛奶再加一些姿势做出来非常好吃的。所以不要买外面的自己就可以了。
5. kfc的蛋挞液是哪个牌子
kfc的蛋挞液的品牌都是保密的，都是有特定的厂商供货。
蛋挞，是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼；台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）。
最早的葡式蛋挞来自英国人AndrewStow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心PasteisdeNata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，于是1989年在澳门路环岛开设安德鲁饼店，用猪油、面粉、水和蛋，以及英国式的糕点做法，创作出广受欢迎的葡式蛋挞。
6. 什么牌子的蛋挞皮和蛋挞液好吃
一般来说蛋挞的话其实狗款都差不多，像是必胜客，肯德基，还有一些什么市面上比较常见的。面包屋他们做的蛋挞都差不多的，都是非常好的，像是家里面做的话，一般就在超市买那个一块左右的一个蛋挞皮，回来的话把鸡蛋清加上牛奶放上白糖。把这个液体混合之后倒入蛋挞皮里面，放进烤箱里面烤制也是非常好吃的。
7. 哪个牌子的蛋挞好吃
非常好吃的蛋挞，和KFC的味道一样哦，中间的感觉像奶油布丁一样，很香，妈妈也赞不绝口呢。
其实做法很简单，因为我偷个了懒，蛋挞皮是买来的，自己在家其实也可以做，就是稍微麻烦一样，要反复的“叠被子”。所以今天这个蛋挞，介绍的是自己做挞水然后烤出来即可，非常简单方便。而多余的挞皮放冰箱里冷冻，需要时拿出来直接烤就行了。是一款非常简单美味的甜点。
食材
原料
牛奶100克，白糖30克，奶油110克，蛋黄2个，蛋挞皮10个
方法/步骤
1
准备好材料
2
牛奶50克加入白糖搅拌好
另外牛奶50克加入淡奶油搅拌好
蛋黄二个
搅拌好
在牛奶中倒入蛋黄液
搅拌好
再倒入牛奶奶油液
最后过滤一下
倒入蛋塔皮中
放在烤网上
烤箱220度预热中层上色即可
8. 蛋挞液的淡奶油选哪种比较好
安佳，铁塔，口感能好点，一般的就用雀巢。
9. 做蛋挞用的“蛋奶液”都有什么品牌
是葡式蛋挞的酥皮还是一般的
一般的蛋挞皮就是用黄油和面粉不加水混合（搓匀后像沙子一样—）然后加水成面团（这时加糖或者盐，看你的口味）这个面团就是蛋挞皮的原料了，做成你喜欢的形状和大小。烤箱大火度烤大概15分钟就可以了
10. 市场上哪一种品牌的蛋挞液，口味最接近肯德基蛋挞的口味
自己调吧，雀巢淡奶油，加蛋黄加糖，加鲜奶，健康还好吃，请采纳