1. 做蛋糕为什么要加黄油
做蛋糕加黄油的作用是使蛋糕闻起来更像，增添营养物质，看着更美观。
一：黄油（butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
二：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
2. 黄油做蛋糕起到什么作用
做蛋糕加黄油的作用是使蛋糕闻起来更像，增添营养物质，看着更美观。
一：黄油（Butter）是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用。
二：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
3. 做蛋糕需要加黄油吗
不是一定需要加黄油，黄油可以增加蛋糕的香味，同时可以起到防止面粉沉淀的作用，色拉油也可以，不过是口味清淡些，适合做蜂蜜蛋糕之类的。橄榄油什么的，由于自身味道较大，所以很少使用。
4. 做蛋糕加黄油有什么作用
做蛋糕加黄油的作用：
1、提升营养价值：
黄油含的脂肪会为人体提供大量的能量，并促进体内脂溶性维生素的吸收。
2、提升口感：
黄油本身带有自然的乳香，且油脂能溶解油溶性的香味物质，具有保持香味的作用。
3、 改善内部结构：
黄油具有疏水性，能阻止面粉中的蛋白质吸水膨胀，控制面筋的形成，从而降低面团的内聚力。
(4)蒸蛋糕放黄油有什么作用扩展阅读：
1、牛奶中的脂溶性营养成分都存在于乳脂肪当中，包括维生素A、维生素D、少量的维生素K和胡萝卜素等。因此，黄油是维生素A和维生素D的极好来源，它的黄色则来自于胡萝卜素。
2、黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。
3、黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
4、黄油富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
5、黄油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。
参考资料来源：网络-黄油 （牛奶加工出来的产物）
5. 黄油可以做蛋糕吗
黄油可以用来做制作蛋糕的辅料使用，纯黄油做了你也吃不下，腻得慌。
黄油蛋糕的做法：
1、准备材料；面粉100克、白糖80克、鸡蛋100克、黄油100克、泡打粉2克
2、将黄油切成小丁，白糖和黄油用手掌根充分擦透；
3、分次加入鸡蛋，顺时针搅拌；
4、加入面粉；为了防止面粉出筋，用手从上而下将面粉和黄油鸡蛋液拌好；
5、加入葡萄干；搅拌好后，装入裱花袋；挤入小纸杯中；
6、烤箱预热后，180度20分钟左右上色即可。
6. 蛋糕里为什么要放黄油，
蛋糕里放黄油，能够使蛋糕更加香醇味美，绵甜可口。
黄油是牛奶提炼出来的，富含丰富的氨基酸，蛋白质，还富含维生素A等各种维生素和矿物质，可以为身体的发育和骨骼的发育补充大量营养，是青少年不可多得的保健食材。
黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维生素，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃。
(6)蒸蛋糕放黄油有什么作用扩展阅读
黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的，作为一种食物，它有着庄严的地位，因为其是稀缺和珍贵的。
自18世纪开始，在餐桌上渐渐有了黄油盘，这几乎成了有钱人标榜自己有钱的一种标志。19世纪黄油开始流入寻常百姓家。这主要归功于1879年的离心分离技术的发明使大生产成为可能。铁路的建造再加上运输过程中冷藏技术的出现，黄油被运到了绝大多数的法国各地, 并用来取代部分传统的动物油，植物油来烹调菜肴。
今天，黄油成为高级烹调和日常烹调不可缺少的配料。而在一些糕饼制作中，包装上的DOUBLE_QUOTATION纯黄油制作DOUBLE_QUOTATION成了质量的代名词。
7. 做蛋糕用黄油代替色拉油好吗
在蛋糕的制作中用的最多的是色拉油和黄油。 黄油它具有天然纯正的乳香味道,颜色佳,营养价值高的特点,对改善产品的质量有很大的帮助; 而色拉油它无色无味,不影响蛋糕原有的风味,所以广泛采用。 2、油脂在蛋糕中的功能: ①、固体油脂在搅拌过程中能保留空气,有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积; .
8. 做蛋糕必须用黄油吗
不是必须。
主料：低筋面粉50g、炼乳50g、鸡蛋4个
辅料：白砂糖45g、玉米油35g
1、准备好所用食材，把低筋面粉过筛；玉米油可以直接称入不粘锅内。
9. 做蛋糕一定要用黄油吗
不是的，黄油可以增加蛋糕的香味，
同时可以起到防止面粉沉淀的作用，色拉油也可以，
不过是口味清淡些，适合做蜂蜜蛋糕之类的。
橄榄油什么的，由于自身味道较大，所以很少使用