⑴ 微波炉蛋糕如何制作窍门
微波炉蛋糕口感蓬松，虽然不如烤箱蛋糕湿润细腻，但是做法非常简单。没有烤箱的朋友可以试试。
主料2人份
低筋面粉100克
鸡蛋2个
辅料
白糖50克
玉米油50克
泡打粉3克
葡萄干少许
步骤1微波炉蛋糕的做法大全
鸡蛋打入盆中加白糖
步骤2微波炉蛋糕的做法图解
用电动打蛋器打散蛋液
步骤3微波炉蛋糕的家常做法
分次加入玉米油打匀
步骤4微波炉蛋糕的简单做法
混合低筋面粉和泡打粉
步骤5微波炉蛋糕怎么吃
姜混合的粉筛入蛋液中
步骤6微波炉蛋糕怎么做
搅拌均匀
步骤7微波炉蛋糕怎么炒
把拌好的面糊倒入硅胶磨具中，倒8分满就可以啦
步骤8微波炉蛋糕怎么煮
放几粒葡萄干，静置30分钟，让泡打粉和其他原料充分融合
步骤9微波炉蛋糕怎么炖
放入微波炉火力80度，3分钟
步骤10微波炉蛋糕怎么煸
如果表面还有湿面糊就再加热1分钟
步骤11微波炉蛋糕怎样煸
微波炉蛋糕出炉
成品图
烹饪技巧
各家微波炉功率不同，请根据情况灵活调节火力
因为微波炉是从食材内部加热，所以最好多观察，不要烤糊了
我用的是硅胶模具，不沾，如果您没有，可以用微波炉专用饭盒，或小碗制作，记住一定要抹点油
⑵ 微波炉中档火热蛋糕一分钟为啥糊
选择低档或者加热时间变为半分钟，中间暂停时常查看蛋糕状态
⑶ 用微波炉烤面包时，怎样才不会烤糊呢
面包和面时揉面不足或揉面过度。揉面不足会使面包形状不饱满，缺乏弹性，揉面过度，容易使面筋断裂。都是造成面包塌陷的原因。烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180～200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。
面包的生胚已经醒发好了，然后在面包生胚上用刷子刷上一层蛋黄液，撒上一层黑子麻，盖上盖子直接按煮饭键，第一次跳到保温键再按一次煮饭键，电饭锅第二次跳到保温，面包就熟了。烘烤时间短，没有完全成熟，应当适当降低温度，如是400g以上的面包宜用下火180~200度，上火160度左右，时间在25分钟左右。
⑷ 用微波炉烘烤蛋糕为什么上面焦的下面生的，撒的葡萄干也焦了
微波炉的烘烤功能跟烤箱不同，原理也不一样，考戚风蛋糕、海绵蛋糕那类常见的蛋糕胚底的一般很难成功，只有一些不太传统的微波炉蛋糕才比较可行，推荐你一个方子：
2min微波炉蛋糕
材料：
普通面粉1大匙（15ml，下同）
玉米淀粉1大匙
无糖可可粉2大匙
糖2大匙
牛奶3大匙
鸡蛋1个
融化黄油或无味植物油 2大匙
巧克力碎（可不用）
做法：
1.所有材料放在一个容量中搅拌均匀成面糊
2.装进可微波的小碗或马克杯，玻璃杯等，经过实验，最好是大点的马克杯，因为比较深，不会加热的时候溢出来
3.高火，转2分钟，这期间蛋糕会涨的非常高，过一会儿又落下去
4.取出后放置一会儿，让蛋糕中心部分继续成熟
5.然后就可以直接拿勺挖着吃了
这个方子不要轻易改动，稍有改动可能就做不出来了。
但很好吃哦~口感很好的！
还有就是你可以加些泡打粉，要不然就得趁热吃，冷了就很硬
你可以试试，很不错的
⑸ 为什么我学做微波炉蛋糕，最后变成蛋糊了
配方问题，要不就是火候不行。或者蛋白没打发。我这有个自己写的菜谱：
个人比较喜欢用微波炉，不那么耗电......我这一款蛋糕是无油的，比较健康，也很简单。字是纯手打！！！
材料：蛋黄，蛋白，砂糖，面粉（注意啦，砂糖要和面粉差不多，当然不爱吃太甜可以少放，至于蛋白和蛋黄只要和面粉搅拌后能成糊状，量就可以了）
步骤：
蛋白加砂糖，打发，放入蛋黄，蛋液打浓稠
放入面粉
上下翻拌均匀（不能一直都画圈，不然蛋糕不会蓬松）
微波容器刷上油，倒入蛋糊将大气泡震出来
取出倒扣晾凉后即可美美的享用啦
（多去试一试，熟能生巧，不要放弃，祝你成功！）
⑹ 微波炉做蛋糕，我总是烤糊，需要设置吗我怎么总是烤糊啊
材料：
面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2只，牛奶80ml，白糖80g，油少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
微波炉做蛋糕之10分钟打发蛋白
有很多的人用微波炉做蛋糕不成功，纠其原因就是因为蛋白没有打发。现在将我打发蛋白的秘密告诉你吧！只要10分钟，不放发粉就可以烤出软软的蛋糕！
1.先检查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干净无油、无水，否则会增加打发的难度。
2.现在我们来打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺盐，这对打发蛋白很有帮助！开始打……打到蛋白起来打泡为止，这只要1分钟就足够了。
3.现在可以将你准备的砂糖的1/3加入蛋白内，继续打……打到蛋白起来比较均匀的小泡为止，这时候蛋白还是水水的。这可能要3分钟。
4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……待到蛋白已经发白，仔细看！这时的蛋白还是可以看到细细的小泡泡，但是已经变成半流质的了。这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下。这大概要4分钟。
5.最后把剩下的砂糖全放入盆内，一个字：打，很快你的手会感觉有点沉，蛋白已经变成半胶质的了，再打一会，你就可以随意将蛋白播到盆子的一角，它是不会流动的。这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕。这要两分钟足够了！
材料超市就有
如果没有的话
你可以到你们那的蛋糕店去问他们
⑺ 为什么蛋糕会烤糊
面火温度过高！烤制时间过长，一般35~36分钟
⑻ 微波炉做蛋糕放在中高火4分钟直接糊成碳了，请问到底应该怎么用微波炉烤蛋糕呢
这个跟你之前调料很有关系的，蛋一定要用电动打蛋器打到发白为止，而且你用料先后次序有很大影响，这些网上都有步骤我就不详述了。
然后烤的时候你不需要刻意选择用什么档，关系不大的，你可以先用大火2分钟，然后一直用小火慢慢烤熟，一般两分钟就够了，你一直不变火力，肯定胡啦。
最好的还是用烤箱，微波炉你很难把握的，烤肉比较好把握。
另外教你一点，烤的时候你要是把握不好你可以几分钟打开一下看看，然后再调节火力（门打开会自动断开微波辐射的，放心的开关开关开关的玩吧）
⑼ 为什么我用微波炉做蛋糕中间都糊了，外面着圈还没有熟糊的地方还挺好吃的
微波炉没有烤箱加热那么均匀，用微波炉烤的话 尽量用低一点的温度 慢慢烤 耐心的多等一会 就不会出现糊了却还有没熟的部分
⑽ 制作蛋糕的过程中烤糊了，这是为什么
人类是世界上最聪明的动物，发明了各种各样的工具，也研制出了各式各样的美食。其中蛋糕就是人们喜爱的食物之一，很多人会在生日或者是特殊节日上购买一个蛋糕，也有人为了更加有意义，选择自己去制作蛋糕。
准备好的淡奶油和糖粉打发，并且分成两部分，一部分用于装饰裱花，用一部分用于涂抹蛋糕。将蒸好的蛋糕切开放入自己喜欢吃的水果或者是涂上奶油都可。剩余裱花用的淡奶油，可以加少许食用色素，根据自己的喜好进行创作。
而在烤蛋糕时，之所以会出现烤糊的状况。可能是因为烤箱温度过高，所以我们在烤制蛋糕时一定时刻注意着。因为每个人的烤箱工作状态不同，所以需要的时间和温度也可能不同。在烤制蛋糕时，可以根据平时使用烤箱的经验进行调整。