Ⅰ 为什么我用蛋糕机做的小蛋糕既硬又瘪
这可能与你蛋糕烘烤的时间有关系，还有就是前期蛋液打发的问题
Ⅱ 多功能蛋糕机怎么做出来的蛋糕不怎么蓬松，
亲,蛋糕不松软跟蛋糕机没有关系哦,可能是你的搭配比例有问题.
1.面粉：因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。
2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。
3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。
Ⅲ 用小蛋糕机做的蛋糕怎么都不泡 请高手指点
1、鸡蛋分开，把蛋清打发；这样蛋糕会蓬松些
2、烤箱的火候这调对；这个很关键，每款烤箱的情况都不一样。就好比，二款不同的烤箱，设置相同的火力，而实际产生的火力会不同的。
3、你加入面料的时候不能划圈，只能像炒菜一样上下翻拌
4、材料的配比是否合理
这几点你确认一下，做出来肯定会成功的。
Ⅳ 在家用蛋糕机做的蛋糕怎么不如卖的开锅时蓬松，一会就憋回去了，中间不松软，怎么回事用料比例是多少
你好，做蛋糕最关键的问题在于鸡蛋的打发，鸡蛋打发的目的是为了裹入空气，你的问题应该是鸡蛋没有打发的结果。
Ⅳ 为什么我做的蛋糕总是没有彭起来呢（pS我用蛋糕粉做的）
我这几天也买了个蛋糕机。我做了几次失败以后，终于可以了。。如果没错的话，不知道楼主有没有放发酵粉？。。发酵粉不放就不会膨松的。
Ⅵ 小熊蛋糕机做蛋糕为什么不蓬松
蛋清打发好了吗？蛋清要完全打发的倒扣滑不下来，才行的，这个和蛋糕机没有什么直接的联系
Ⅶ 为什么蛋糕机做出来的蛋糕不松软呢！
可能是买的蛋糕加了膨松剂。
Ⅷ 新买了个迷你蛋糕机 可是怎么都做不好蛋糕 求秘诀
这两天我正在做。蛮好吃的。
我做的材料：低筋粉，泡打粉，糖，鸡蛋，炼奶和油
以上这些是最普通的蛋糕做法。
1.首先把低筋粉50g加上泡打粉2.5g加入到碗里搅拌（不要加水）混合后静置20分钟以上。
2.打一个鸡蛋加糖25g打散。打出泡沫即可。
3.静置好的面粉倒入打好的鸡蛋中，加上10g油和10g炼奶加以搅拌。
4.把蛋糕液倒入到蛋糕机的模具中，每个倒8分满。
5.等三分钟左右即可。
我一般等2-3分钟。具体看你的蛋糕机的瓦数和功率来决定了。
Ⅸ 卡通蛋糕机 怎么做出蓬松
1. 面粉: 我们平常食用的是面粉属中筋粉,最好可以用低筋粉或蛋糕粉,如果没有,加点玉米淀粉;面粉需要筛选三、四次。
2. 鸡蛋: 尽量用新鲜的,如果在冰箱里放了一段时间,需要用温水泡一会。
做法(做蓬松蛋糕)
1. 用水: 最好用温水搅拌蛋清(40度左右),面和水的比例要把握好。
2. 打鸡蛋: 这个步骤很重要,可以用打蛋器(小一点的比较好用力)或者用筷子顺着一个方向多打一段 时间,尽量用口大一点的容器。蛋清、蛋黄分离,打发好了,泡沫越多越好,因为打蛋清打时候会有空气带入会有气泡,气泡多了会有泡沫。蛋黄和蛋清的比例:蛋清多,蛋糕会比较蓬松;蛋黄多,蛋糕的口感会比较润腻。蛋清要完全打开,甚至如果把装蛋清的容器倒过来,蛋清也都流出下来;蛋清里可以放一点盐。
3. 搅拌鸡蛋: 蛋黄要搅拌到颜色变浅了,蛋黄、糖和奶油也要充分搅拌,拌匀了。蛋清倒入面里时,最好分几次倒完,边倒边搅拌,别粘底、拌匀。
4. 放泡打粉(发酵粉)或苏打,约5克。
5. 加糖:鸡蛋搅拌打到出现大泡沫加开始放糖,打到有长长的蛋白出现时加第二次糖,再打一段时间加第三次糖。
6. 烘焙:温度不要太高,一般140-160度(摄氏)。