㈠ 电饭锅蛋糕发不起来像个饼
如果用电饭锅蒸蛋糕，发不起来，反而像个饼似的，这也是常有的现象嗯，可能是温度不适宜，或者里面调料多少嗯，不合一，那你可以直接照着说明书的配比严格去做，再试试
㈡ 我用电饭煲做蛋糕成蛋饼了
亲是按照步骤做的吗？下面的是网络中电饭煲做蛋糕的方法，你也可以从其他地方找，但是方法都大同小异的！在试试哦，相信你会成功的！
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋一定要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性泡发状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来而成为蛋饼。但是也不能过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻 轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、
电饭煲蛋糕
电饭煲蛋糕(15张)
瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的
㈢ 我用电饭锅做蛋糕为什么发不起来，像鸡蛋饼一样
你好，
首先，电饭煲不分底火上火，从这方面来说它发得就不如用烤箱好。
另外，和你做的方法也有关系。如果你是做的戚风蛋糕，注意点就太多了。甚至容器上有一点油也会对蛋糕的起发有影响。
如果是全蛋的蛋糕，那蛋糕油和泡打粉有没有加？蛋糕粉是要低筋的，如果筋度高也会影响起发的。
㈣ 电饭煲蛋糕老是变蛋饼，这是哪里出现错误了
变成蛋饼，应该是蛋清在打发的过程当中出现了问题。想要制作出完美的蛋糕，打发是非常重要的步骤。提到美味的蛋糕，很多人首先想到的都是非常复杂的步骤，烤箱以及各种烘焙工具，其实制作蛋糕真的没有这么复杂，只要家里有电饭锅就能够制作的出来。我们首先需要准备5个新鲜的鸡蛋，把蛋清和蛋黄分离，分别放在两个无水无油的盆里面。这边一定要切记，盆要无水无油才行，不然打发会失败的。
如果电饭煲有蛋糕功能的，可以直接选择蛋糕功能，如果没有的大概选择焖煮功能，40分钟左右就能够制作完成了。制作出来的蛋糕松软香甜，和外面卖的并没有太大的区别。总而言之，想要蛋糕做得好，打发非常的重要。
㈤ 用电饭锅做蛋糕 为什么做出来的是饼 请问最重要是哪一步
最重要是打蛋清
蛋清要倒扣不掉下来
那样你想做成饼都不容易
着重要是打发蛋清
拉起来的时候是小三角形状的
㈥ 为什么我的蛋糕做出来是个鸡蛋饼一样的东西啊
最主要的原因就是蛋清没有打发，没有形成空气泡从而导致蛋糕糊不够蓬松所以考出来就是饼子一样的，而且鸡蛋清打发时 加一些白醋或者柠檬汁效果更好(▽)，打至软鸡尾即可。
㈦ 求助，为什么我用电饭煲做蛋糕全成蛋饼
我告诉你我做过也是这样，因为电饭锅温度不够。用微波高温到是可以。
㈧ 每次做原味的电饭煲蛋糕都变成蛋饼了，这是为什么
每种蛋糕、饼干所需要的烘烤温度不一样，势必需要进行比较精确的调节才行。比如戚风蛋糕普通圆模需要150度，而烟囱模需要170-180度，饼干需要175度左右，等等，但是不同品牌的电饭煲都存在一定的差异性，包括用电饭煲、压力锅制作蛋糕，都无法精准的控制它的温度，在这一点上就很容易让新手导致制作的失败。
水蒸气不能扩散到空气中，只能保留在高压锅内，就使高压锅内部的气压高于1个大气压，高压锅内部就形成高温高压的环境，所以饭就容易很快做熟了，并且相当酥烂。鸡蛋是否新鲜？这一点非常关键，新鲜鸡蛋的蛋白可以很快打发成细腻的白色奶油状，不新鲜的鸡蛋蛋白完全打不成。