① 空气炸锅烤蛋糕多少温度和时间
空气炸锅烤蛋糕一般需要大概150至160度，烤制40分钟左右就可以了。在烤蛋糕前，空气炸锅需要先加热到120度预热3分钟左右，接着放入蛋糕烤25分钟，最后将温度升高到150至160度之间，再烤15分钟左右即可。
空气炸锅烤蛋糕多少温度和时间
空气炸锅的原理是运用空气进行油炸，将空气代替炸锅里的油，通过热空气吸走食物表层水分，既能让食物变熟，又能达到类似油炸的效果。
使用空气炸锅烤面包需要注意掌握时间，烤得时间太久容易导致蛋糕过熟变干，影响食用口感。
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② 空气炸锅做的蛋糕为什么是个死面团
死面团说明蛋白没有打发好，在烤制的过程中消泡了，所以就没有蓬松的成品而是死面团了
不知道你做的是什么蛋糕，通用的蛋白打发办法如下：
要把蛋白打发到比较硬的状态，拉起打蛋头，可以拉出蛋白尖，但蛋白尖会很快弯曲，这时候蛋白已经打发到七分发，也就是湿性发泡的状态，有些烘焙作品是只需要将蛋白打发到湿性发泡即可的，比方说马卡龙，但是戚风要求打发到干性发泡，所以还要继续打。
再打一小会拉起打蛋头可以拉出直立的蛋白尖，并且不会弯曲，这时候蛋白就已经打发到干性发泡了，也就是所谓的九分发，就可以做戚风蛋糕了。
试试下面的做法把：
戚风蛋糕（空气炸锅版）
简介
空气炸锅用下来感觉还是一个简易版的烤箱，所以试做了一下戚风蛋糕，之前用电饭煲做过，用炸锅做的味道更像店里的味道，真正烤来的味道。
用料
低粉 40g
鸡蛋 2个
糖粉 20g
油 20g
牛奶 20g
白醋 少许
戚风蛋糕（空气炸锅版）的做法
分离蛋清，加少许白醋，分三次加入2/3的糖粉，打至干性发泡
蛋黄加剩余的糖粉、牛奶、油，搅拌匀，分次筛入低粉，搅拌匀
分三次把蛋白泡泡加入蛋黄糊，上下翻动均匀
空气炸锅预热170度
烤盘上涂一层油，以防粘住，把拌好的蛋糕糊放入其中，震动一下去气泡
入空气炸锅，12分钟左右
取出，蛋糕边缘可能与烤盘粘连不易脱模，就用牙签沿四周划一圈，倒扣烤盘即可脱模
圆模的话把烤篮取出，直接放里面
小贴士
没有低粉就用普通面粉与淀粉4：1的比例配制
③ 空气炸锅能做面包蛋糕吗
材料
无盐奶油 100g,糖粉 80g,鸡蛋(约二个) 100g,低筋面粉 100g,泡打粉3.7g,香草精(可不加) 适量,自制凤梨果酱 二大匙
做法
1、将奶油放在室温中软化, 待回温到手指按压会有指痕即可, 放入搅拌盆中打至乳霜状.
2、糖粉过筛过, 先放去入一半, 用打蛋器打到奶油有膨松泛白的状态, 再加入另一半糖粉搅拌均匀.
3、加入几滴香精, 再分次加入蛋液, 每一次都要将蛋充分与奶油糊混合均匀才能再加入蛋液.
4、将凤梨果酱加入混合均匀.
5、低筋面粉与泡打粉过筛后加入奶油糊中, 以刮刀搅拌均匀, 直到面糊出现光泽, 这样烤出来的磅蛋糕会绵密又有湿度.
6、将面糊倒入蛋糕模中约八分满, 用刮刀将表面刮平, 然后拿起蛋糕模轻轻叩在料理台上, 让面糊能均匀填满在蛋糕模中.
7、气炸锅预热, 以170度温度烤约15分钟, 面糊小刀在中心划一刀, 这样蛋糕在烘烤的过程中, 比较容易按着裂痕膨胀裂开, 蛋糕形状也比较好看.
8、再将蛋糕放回气炸锅, 再烤约20分钟就完成迷你磅蛋糕了.
④ 空气炸锅，所有食物都可以炸吗
可以，但不是每种食物都能类似油炸的效果。比如肉类、臭豆腐、薯条会有接近油炸的感觉。但如果要做传统的油墩儿，那就不可能了，我试过，完全不可以。
空气炸锅可以当烤箱使用，可以烤面包，烤蛋糕，但是需要上面盖锡箔纸
身边常常有朋友问空气炸锅可以做啥，其实空气炸锅的用处很多，优其是用来做菜，很方便也很快捷。可以实现无油或者小油烹饪，比较符合现代人追求健康饮食的理念。最近用空气炸锅做菜比较多，今天做这个集子，先发一部分空气炸锅的菜，随后再做再发。
盐焗大虾 美味其实很简单
这次做盐焗虾的时候我往盐里拌了香草，烤出来的虾多了香草的味道，很赞的。香草用了意式混合香草，包括迷迭香百里香披萨草等香料，在这个基础上，我又加了新鲜的迷迭香，味道不错。烤过虾之后，盐也变成了香草盐，用来腌菜或者做披萨都是可以的。
材料：新鲜的虾
调料：海盐 意式混合香草 新鲜迷迭香
做法：
1、虾和迷迭香。
2、粗盐和香草。
3、大虾用牙签抽去沙线。
4、再用牙签固定一下，这里可以用稍长的签子，主要固定一下虾的形状，不串也是可以的。
5、空气炸锅预热后放上锡纸，放上香草盐，200度加热5分钟。
6、摆上虾。可以让部分盐盖在虾身上。让空气炸锅接着工作。
7、中间拉来检查并翻动一下。
8、大约需要15分钟左右，这个时间跟个人的空气炸锅会有关系，自行调整。
小贴士：
1、刚烤好的虾，很酥香，优其是尾巴那段，带壳都可以吃的。
2、烤箱或者平底锅也可以做到，操作方法稍有不同。
香烤鸡腿 简单快速吃到美味鸡翅
女儿说想吃鸡翅，可是我一上午忙得很，准备做饭的时候才想起来，材料还没有买呢，连忙跑超市，还好，离的近，没有买到鸡翅买两个鸡腿回来了。马上开工做。泡洗，腌制都用最快的速度操作了，然后往空气炸锅中一放，好吧，女儿回家正好可以吃上。一个机器烤鸡翅，一个机器蒸米饭，一个炉子炒菜，啥也不耽误，午饭正常开饭，哈哈。想想其实很满足的。
材料：鸡腿（用的鸡全腿，挺大的）
调料：盐 蕃茄酱 意式混合香料 烹调油
做法：
1、鸡腿清理干净，主要是去掉细小的毛毛，然后用盐抓洗，用盐清洗有两个好处，一是可以入味儿，二是可以去腥。
2、洗好的鸡腿，用厨房纸吸去水份，放上盐揉均匀，然后再挤上蕃茄酱。蕃茄酱的好处是可以让烤出来的食物颜色好看，味道也很特别 。
3、用手抓均匀。空气炸锅提前预热。
4、将腌好的鸡翅放进炸锅中，鸡皮向上。腌制肉类，时间可长可短，如果急吃，时间可以少，但充分揉搓按摩是必须的。
5、200度20分钟启动炸锅。中间要拉开检查，可以酌量淋些油，用签子将鸡肉戳
⑤ 空气炸锅可以做蛋糕吗
可以。空气炸锅可以做炸薯条、鸡翅、点心、零食、蛋糕、蛋挞、饼干等，空气炸锅除了烤炸功能外，还具有烘焙功能。用空气炸锅烤出来的蛋糕，比用电饭煲蒸出来的更香。空气炸锅可以做蛋糕吗
清洗空气炸锅时不能使用具有刺激性的或者腐蚀性的清洁剂，对锅不好，可以用海绵、刷子、鬃刷等清洗。
蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料，以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水、起酥油、泡打粉为辅料制作而成的。
⑥ 空气炸锅可以做蛋糕吗
空气炸锅是可以做蛋糕的，但需要掌握火候，否则还是很容易烤糊的，空气炸锅在烤蛋糕前需要预热，接着用140度温度烤20分钟，然后取出盖上锡纸再160度烤30分钟即可。
蛋糕做滴时候个人较着打发比较重要，尤其是蛋白的打发。如果用锅烤一定自己随时看着点，锅烤比烤箱快的多，基本15分钟左右就完成。
(6)空气炸锅烤蛋糕为什么会爆炸扩展阅读
注意事项：
1、制作蛋糕糊的时候，按正常戚风蛋糕制作流程操作即可；空气炸锅在烘烤的时候无需预热，可以直接放入加热，最后需要注意的是时间与温度，由于每台空气炸锅功率大小不同。
2、使用空气炸锅烤出来的蛋糕，比用电饭煲蒸出来的更香，主要要掌握两个：蛋白要打发成硬性的不容易消泡，蛋黄糊要稠一点，还有就是放进炸锅要在面上盖张锡纸防止蛋糕面被烤黑，还有加点水在炸锅里和烤箱底部加水一样的作用。
⑦ 空气炸锅做蛋糕底下不熟
你好！你可以翻转两面或者
这是你火温调的不恰当 把上火调的高一点 下火不变 再就是在模具下面垫一个反过来的烤盘火温不变 这样一来离下火远了温度就下来了 缺离上火进了温度就上去了
(7)空气炸锅烤蛋糕为什么会爆炸扩展阅读
空气炸锅版-法式海绵蛋糕
材料：（一个6寸的量）
材料A：蛋黄3个，细砂糖11克，盐1/8小匙。
材料B：蛋白3个，细砂糖45克。
材料C：玉米油20克，牛奶20克，低筋面粉56克。
空气炸锅温度：160度 35-40分钟左右。
春天烘焙季－空气炸锅做法式海绵蛋糕
制作过程：
1、将材料A放在盆里，用电动打蛋器搅打。
2、搅打到蛋黄糊颜色变白，滴落的糊不会马上消失，放一旁备用。
3、将材料B中的蛋白放在盆里，用电动打蛋器搅打出现粗泡后分次加入45克的细砂，一直打至干性发泡。
4、取1/3蛋白和蛋黄混合均匀，再将剩下的蛋白倒入一起拌匀。
5、将材料C中的低筋面粉过筛进蛋糊里。 6
6、最后将牛奶和玉米油倒进蛋糊里，用橡皮刮刀搅拌均匀。
7、在空气炸锅配置的蛋糕模底部铺上一层油纸。
8、将蛋糕糊倒进蛋糕模里。
9、将蛋糕模放进炸篮里。
10、在蛋糕模上方盖上锡纸，不要贴太近蛋糕糊，以免蛋糕膨胀时锡纸会粘住蛋糕表面。
11、将炸篮放回预热5分钟的空气炸锅里，选择烤蛋糕模式，30分钟烤制，30分钟后再加5分钟。
12、35分钟烤完后，将锡纸取出，再将炸篮放回空气炸锅里，继续工作3分钟使蛋糕表面上色，嘀嘀声提醒工作完成后将蛋糕取出，倒扣晾凉后脱模。
TIPS:
盖锡纸的时候要注意，不要盖太紧，以免锡氏会粘住蛋糕表面。
⑧ 怎样用飞利浦空气炸锅做蛋糕
步骤 1：准备食材，蛋清分离后留着打泡泡。
步骤 2：糖三分之二部分三次加入蛋清打发。
步骤 3：蛋黄，油，糖，牛奶倒在一起搅拌。
步骤 4：低粉经筛多次加入，可以先少量然后在加量，搅拌最好一个方向。
步骤 5：蛋清分三次加入并搅拌均匀。
步骤 6：空气炸锅预热5分钟(170度）后，150度加热18分钟。
步骤 7：160度加热8分钟。
步骤 8：出锅。
⑨ 空气炸锅烤蛋糕
烤蛋糕最好用烤箱
⑩ 为什么空气炸锅蛋糕做的湿答答的
空气炸锅蛋糕做的湿答答的，因为水放的的太多了。水的比例没掌握好。