Ⅰ 手指饼干和纸杯蛋糕的区别
纸杯蛋糕用料有：
主料：
蛋黄
蛋白
低筋面粉
细砂糖
牛奶
玉米油
从主料看出来了，纸杯蛋糕需要的液体材料较多，所以纸杯蛋糕含有水分更大，所以更润；手指饼干水份更小一些，所以更脆。
Ⅱ 看到糕点房有蛋糕、慕斯、苹果派核桃派、曲奇等。蛋糕、慕斯、派、曲奇是怎样区别的啊它们有什么不同
我是一个烘焙爱好者，自己在家做点心吃，连玩带吃。我用自己的理解来回答一下这个问题：）
蛋糕比较松软，一般要用到鸡蛋，面粉，水，油，比如戚风蛋糕，就是我们常见的生日蛋糕里面的那个蛋糕胚。还有些加奶油奶酪做的，比如奶酪蛋糕等。蛋糕是要用烤箱高温烘烤做的。而幕司是一种加工过程中不需要烤箱的甜点。一般用冰箱来冰就好了，不要加热。这是它俩最大的区别。
派一般是有夹心或有馅料的，像你说的苹果派核桃派。曲奇是比较松软，奶味更种的饼干类的，做的时候一定要用到黄油。
Ⅲ 制作饼干和蛋糕有什么区别
得看你说的是什么饼干和什么蛋糕了.......要是说曲奇饼干和戚风蛋糕，那我只能说，除了都用到低筋粉以外，基本没有相同的地方........要是说手指饼干和戚风蛋糕的区别，除了蛋，糖，低筋粉的比例不同外，饼干里不用放植物油和牛奶，其他步骤基本相同......其实饼干和蛋糕的配方实在是多得数不过来，制作步骤也是千差万别，不太好这么比较的.........