‘壹’ 蛋糕用芒果选什么品种
我一般用的是小台农芒，超市里就可以买到。个人认为，水果罐头里的水果不如新鲜的好吃。
‘贰’ 能否指点下芒果慕斯蛋糕怎样做才好吃
材料
6寸戚风蛋糕胚一个
芒果果肉130克
水50克
细砂糖15克
吉利丁片2片约10克
淡奶油160克
做法
1，准备一个6寸蛋糕坯，并分成三份
2，芒果取果肉备用
3，将芒果加水倒入搅拌机中
4，打成芒果果泥
5，吉利丁用冷水泡软备用
6，淡奶油加细砂糖倒入容器中
7，打到有纹路的状态
8，将泡软的吉利丁隔温水融化
9，融化成液体
10，芒果泥中加入吉利丁液
11，搅拌均匀
12，再将芒果泥加入到淡奶油中，混合好。即是慕斯糊，二者温度相当比较好混合哦
13，蛋糕切去四周一圈
14，准备一个6寸活动蛋糕模具，先放入一层蛋糕片，再放入三分之一慕斯糊
15，然后放入第二片蛋糕片，放入三分之一慕斯糊
16，再放入最后一片蛋糕片，放入剩下的三分之一慕斯糊
17，放冰箱冷藏至凝固
18，脱模后，表面装饰即可
‘叁’ 做甜品用什么品种芒果比较甜，又好吃，请各位大
我们平常吃的除了国产的芒果,还会吃到比如越南的,澳洲等地方的芒果.那么主流的芒果有哪些呢?(芒果品种有1000多种,恕我不能一一介绍了,只介绍自己吃得多的味道不错的几种
一般判断芒果好不好吃,就是从果汁的多少,香味是否浓郁,果肉占比是否多这些维度来判断的.
桂七芒
被汪涵形容成"没吃过桂七就等于没吃过芒果"的桂七芒指的是田东产的青芒,是80年代经过杂交培育后的品种,又叫桂热82号.个头不大,1斤左右,呈s型.
成熟的时候果皮也还是青色的.如果真的等到黄了才吃,估计已经熟烂掉了.这点大家要留意哦.
桂七芒的特点是芒果香气非常的浓郁,里面的果肉是金黄色的(我个人觉得这样颜色的芒果看着就香),甜点高,纤维又少,吃起来非常爽.
吃过桂七的人几乎没有不夸的.但某宝上有很多以别的芒果充数的,大家要小心鉴别哦.
甜心芒
这我是最近吃到的芒果,个人觉得非常棒.据说现在是越南的标志性芒果品种了,应该也是青芒的一种.一个大概是手掌大小,果香虽然可能比起桂七差了一点点,但也已算浓郁.果肉是橙黄色的,非常甜,而且核很薄,所以吃起来非常过瘾.q弹q弹,纤维少,昨天我一下吃掉3个,
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台农芒
台农芒也有分大小,比如小台农和大台农,小台农就是我们在超市里最常见的小芒果,而大台农,也叫台农一号个头大一些,大概300克左右.这个芒果还是挺甜的,纤维量也不多,就是核如果能小一些就好了.
澳芒
这算是"芒中贵族"了,朋友圈里的澳洲代购也会代购这个芒果.其实呢这个品种也已经在国内被种植了,所以很可能你买到的是国内产的澳芒哦.不过国产的澳芒味道也不错啊.
澳芒的色泽呈红黄的渐变色,浑圆浑圆的,很光滑.透着一股子高级感,一切开就能闻到非常浓郁的果香味.但人家不是虚有其表,它的果汁很多,果肉仔细品味还有一丢丢的奶香味,纤维也很少.
贵妃芒
青中带红,就像那贵妃脸上的一抹胭脂.贵妃芒的汁水非常的充足,果肉是深黄色的,它的纤维比起其他品种的要多一些些,但很甜.不过纤维多对肠道倒是挺不错的呢.
市面上还有一些其他的芒果,这里介绍的是我印象比较深刻的几种.
‘肆’ 提问芒果蛋糕怎么做好吃呀
1.先把消化饼压碎，和溶化的黄油搅拌均匀，铺在圆模底下压平，放冰箱冷藏待用
2.奶油奶酪隔热水加热软化，搅拌成无颗粒状
‘伍’ 芒果慕斯蛋糕的推荐做法
材料
消化饼干40g
黄油20g
淡奶油125g
吉利丁粉5g
细砂糖20g
芒果120g（打碎做慕斯层）
芒果200g（装饰及其它）
做法
1.将消化饼干用料理机打至粉碎，黄油用微波炉或者隔水加热的方式加热至融化。将消化饼干和黄油充分混合拌匀。
2.将处理好的消化饼干铺在蛋糕模的底部，压实后送入冰箱冷藏备用。
3.取120g芒果，用料理机打成芒果泥，加入吉利丁粉5g。
4.用小火将芒果泥略加热，并不停搅拌使吉利丁粉均匀的溶解。加热到50度左右即可，不要煮沸。吉利丁粉溶解之后，将芒果溶液放置在一边晾凉。
5.将淡奶油取出，加入细砂糖20g，用电动打蛋器中高速打发。
6.将淡奶油打发至5-6分发。此时的淡奶油出现明显纹路，提起打蛋头后，滴落的淡奶油可以堆叠在表面而不是马上消失，但是整体淡奶油还是呈液体流动状。
7.将淡奶油和芒果溶液混合，用刮刀翻拌均匀。即成芒果慕斯液。
8.好在慕斯液中加入切成小丁的芒果颗粒。
9.将芒果慕斯液倒入蛋糕模，轻轻震去大气泡后，送入冰箱冷藏4小时以上。
‘陆’ 芒果可以做蛋糕的配料吗
作为一枚爱烘焙、爱美食的吃货，很高兴与友一起探讨制作蛋糕的相关心得，让我们一起乐享生活，共同探索美食的乐趣。
‘柒’ 好吃又好做的芒果蛋糕做法
用料
鸡蛋 3个
牛奶 55g
低筋面粉 73g
玉米油 30g
细砂糖 45g
装饰部分
淡奶油 450g
糖粉 30-40g
芒果 2个
芒果奶油蛋糕的做法
食材集体照～
‘捌’ 芒果太多吃不完，还可以做成哪些甜点
把袖子翻过来，放在一个长方形容器里，放在一个不锈钢编织罐或砂锅罐里备用（你不能用铁锅，但牛奶很容易用铁锅变黑）。倒入40克白果冻，30克糖（如果你不喜欢很甜的话可以少放），300克牛奶，摇匀，搅拌时加热。你只需要把香蕉放在冰上冷冻，然后用搅拌机把它打碎。如果你想做其他口味的香蕉，你也可以加入其他冷冻水果。我喜欢加芒果和菠萝来做热带水果的味道。
本质上，慕斯的甜点不是蛋糕，而是牛奶果冻或奶油果冻的混合物。然而，在现代甜点的实践中，会使用奇峰或海绵蛋糕作为基底，然后覆盖一层慕斯膏，形成蛋糕的外观。如果家里没有蛋糕Mofo，或者拆卸它会非常不舒服
‘玖’ 生日蛋糕用什么水果好
一、适合水果蛋糕的水果
1、亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。
2、暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。
3、点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。
注意：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。
二、水果蛋糕制作方法
奶油水果戚风蛋糕
材料：鸡蛋5个、白砂糖70克、塔塔粉2克、白砂糖30克、色拉油80毫升、牛奶80毫升、面粉120克、泡达粉1/2小勺。
做法：
1、分开蛋清，蛋黄，用两个较大的容器装（装蛋清的盆要干净，无油，无水）将白砂糖30克，色拉油80毫升，牛奶80毫升一起加入蛋黄盆中面粉和泡达粉混合均匀，过筛两次备用，蛋清加入2克塔塔粉，打至粗泡，将白糖分3次加入，打至抬起打蛋器，尾端呈坚挺三角状偏干性发泡。
2、用打蛋器打蛋黄液至均匀浓稠，筛入过筛的面粉，将蛋黄液和粉类拌匀，用刮刀挖三分之一的蛋白入蛋黄糊，上下切拌混合均匀。
3、再将蛋黄搅拌液全部倒入蛋白中，用刮刀从底部往上翻，并配以切拌的动作，轻轻将所有面糊搅拌均匀（切记要轻）。
4、倒入模具中，在桌上轻磕几下排出汽泡，烤箱150度预热后，放入模具，烤55分钟。
5、出炉后倒置一会脱模。
7、将猕猴桃，火龙果，木瓜切片。
8、打发淡奶油。
9、将蛋糕从中间切开，涂抹奶油，铺水果后合上，周围用奶油抹好。
10、然后开始裱花码水果即可。
蓝莓冻芝士蛋糕
材料：饼干底（奥利奥饼干1包、黄油40克）、奶酪糊（奶油奶酪250克、细砂糖30克、柠檬汁1小勺）、动物性淡奶油250ML、糖粉40克、蓝莓果酱（蓝莓200克、冰糖30克、麦芽糖一大勺，朗姆酒1大勺）、蛋糕装饰（蓝莓果粒、水果凝胶+1/3片吉利丁）。
做法：
1、蓝莓洗净后直接放在锅中加热；
2、加热至出汤沸腾后加入麦芽糖和冰糖搅拌均匀；
3、熬煮至粘稠后关火；
4、放凉后加入朗姆酒搅拌均匀冷藏备用。
5、奥利奥饼干放入搅拌机搅碎；
6、加入室温软化的黄油搅拌均匀；
7、蛋糕模底部垫锡纸，放入饼干碎；
8、用手将饼干碎铺平并在模具边缘按出起伏状围边；
9、吉利丁片泡入清水中二三十分钟，让它充分吸足水分；
10、奶油奶酪切小块隔温水搅打；
11、加入细砂糖，柠檬汁后继续搅打至无明显颗粒的糊状后备用；
12、淡奶油加入糖粉打至6-7分发状态；
13、将淡奶油与奶酪糊混合搅拌；
14、泡好的吉利丁片取出隔温水融化成液态；
15、倒入蛋糕糊中搅拌均匀；
16、将蛋糕糊倒入模具一半后加入蓝莓果酱；
17、然后倒入剩下的一半蛋糕糊用刮刀抹平；
18、倒入水果凝胶；
19、点缀好蓝莓果粒后入冰箱冷藏；
20、冷藏好取出用吹风机吹模具周围边缘后脱模食用。
芒果慕斯蛋糕
材料：奶油奶酪100克、糖粉20克、吉利片5片、鲜奶油75克、蛋黄2个、柠檬汁2滴、芒果泥100克、芒果丁100克、消化饼55克、黄油40克。
做法：
1、吉利片用冷开水泡软，备用。
2、饼干用擀面杖擀碎，黄油隔水融化。
3、将黄油和饼干屑拌均匀，倒入模具压实，入冰箱冷藏。
4、奶油奶酪＋(少量打发鲜奶油＋柠檬汁)搅打均匀至无颗粒、状（奶酪糊）。
5、牛奶煮沸分次加入（鸡蛋＋糖粉打好）快速搅拌好后，再开小火不停搅拌煮至糊状。
6、泡好的吉利片加入步骤5里，搅拌过滤加入到奶酪糊中。
7、芒果打成泥，加入到奶酪糊中。
8、鲜奶油打至7分发，与奶酪糊拌匀。
9、全部搅拌好的材料倒入活底模具中，入冰箱冷藏室冷藏3-4小时后脱模，加上自己喜欢的水果即可。
‘拾’ 什么样的芒果慕斯蛋糕好吃啊
爱都蛋糕他们家芒果慕斯蛋糕的风味，多重口感，来自诚实地增加鲜芒果的用量。在风味纯正的慕斯中加入大块鲜芒果肉，额外调制芒果酱，整个过程完全手工制作。芒果慕斯蛋糕的制作，需要将配方中的蛋黄、蛋白、鲜奶油单独与糖打发，再混入一起拌匀，因而质地松软。为获得纯正自然、细腻的芒果风味，只有 诚实地，通过增加鲜芒果用量达到。