Ⅰ 用烤箱烤制蛋糕 总是下边的发不起来
有以下原因：
1、面和得太稠了导致蛋糕下面不发。
2、蛋清没打到硬性发泡。
3、在蛋清与蛋黄糊混合的时候破坏了打出来的气泡。
4、将蛋糕糊倒入电饭锅时没有将内胆在台面上磕几下，没把底下的气泡震出来。
5、用保温功能烘蛋糕但没有用湿毛巾盖在通气孔上。
6、烤箱下火也要打开的，不能只开了上火，没有下火。商用烤箱上火180度，下火160度；家用一般上火160--180度，下火160--180度，根据烤箱的上下层距离来定。
Ⅱ 烤箱做蛋糕放中层还是中下
一般都是放中间层，温度在170--180度，上下加热加热风循环，一般25分钟左右就可以了。
Ⅲ 美的38L烤箱烤蛋糕放第几层烤
烤蛋糕要放到中间一层。
烤饼干对温度要求不大，一般是上火高，可以放到上层。
烤披萨一般是下火高，所以放在底层。
不同蛋糕对烤制要求不同上下火温度也会不同，所以蛋糕放置中层，确保蛋糕顺利出品。
Ⅳ 烤蛋糕放烤箱哪一层
不同的蛋糕不同的层，主要是放在中层
Ⅳ 烤箱做蛋糕是上下烤吗
烤箱烤蛋糕上下火吗
烘烤蛋糕一般用烤箱，烤箱的品牌不一样温度也会有偏差,一般烤蛋糕用上下火170度的温度算上预热的时间烤25分钟就可以了。8寸的戚风蛋糕烤箱以上下火140℃、底层烤25分钟，转上下火170℃，继续考25分钟左右。
烤箱上下火怎么调节
如果是机械式烤箱，通过旋钮来调节上下火
如果是电子式，可以直接通过触摸按键进行设置，一般嵌入式烤箱上下火是一致的，不可单独调节。
烤箱上下火的区别
一般烤鸡时用上火,做面包,蛋糕等西点时用上下火。
打上下火首先一般的物品大都适合，这样的火温烤制食品时间较快，还不易烤干巴，要是上火或下火单独开，不好烤制，时间较慢，还的中间翻转，费时费力。
烤箱烤蛋糕怎么做
【配料】
低筋面粉120g、鸡蛋4个、白糖100g、玉米油30g。
【方法】
1、准备好原料。
2、全蛋低速打出粗泡后放入白糖高速打发。
3、打至蛋糊不易滴落后加玉米油再打10秒。
4、分次筛入低粉，拌匀。
5、拌匀的面糊倒入抹过油的烤盘中，震几下，震出大气泡。
6、放入烤箱中层，上下火，启动对流风扇，170度，烤20分钟，烤制过程中蛋糕表面上色后加盖锡纸。
7、烤好的蛋糕取出晾凉。
Ⅵ 烤蛋糕放在烤箱哪一层
烤盘放在隔热板上的一层，就是食谱里经常提到的中下层。这样不易烤焦，避免制作成品颜色过深。建议使用隔热板放烤箱，避免温度过高。这样子在制作任何蛋糕时，底部温度不会过高，颜色也不会过深。
制做方法
将A搅拌到淡黄色
将B慢慢倒入A，边倒边搅拌直到均匀。然后再加入1/3的筛好的面粉。然后重复这个步骤两次。
将C中的蛋白和盐，一起打至湿性发泡。然后分三次把C中的糖倒入，打至硬性发泡。
将1/3的蛋白先和蛋黄糊混合，然后重复这个步骤两次。
预热烤箱，将蛋糕放入烤箱里150度，烤15分钟左右就可以了。
取出倒扣放凉，脱模就可以吃。
Ⅶ 三层的烤箱我觉得放中间和放底层烤出的蛋糕差不多
这个视烤箱的实际情况而定，以目前这些烤箱的生产工艺水平，没有两台烤箱能在同样的温度和时间条件下出一样的成品。
一般烤戚风蛋糕是放在底层的。但也有出现放底层把底部烤的过黑的，所以，这个你自己要试试几次，才能掌握你的烤箱的实际情况。
看你的描述，应该是放在底层比较合适，如果发现底部过黑的话，可以把温度再降个10-20度，再烤。
Ⅷ 问一下，九阳的烤箱烤6寸的蛋糕，是放上层还是下层用几度烤烤多久啊快！急
烤蛋糕确定温度跟是某个牌子的烤箱倒也没有直接联系。
要视烤箱炉膛的容积，蛋糕的体积而定。
所以，首先要确定烤箱是25L?30L？40?60L？
同样是6寸蛋糕坯，在25L的烤箱中一般温度定在150度30-40分钟就好。
在30L的烤箱中180度30-40分钟就好。
在40L的烤箱中200度30-40分钟左右。
如上所述，同样体积的蛋糕，炉膛内的空间越大，一般温度定的越高。
Ⅸ 长帝ck-25b的烤箱一共是四层,烤蛋糕和面包应该放那一层呢蛋糕是放在最下面那一层吗
应该放在中间或者下层。目的在于使得受热均匀，蛋糕和面包一般是放在中层或者中下层。
下面是两种蛋糕的制作工艺流程，请注意里面关于放置位置的介绍。