㈠ 蛋糕上面撒的白色的是什么东西
应该是糖粉
糖粉：
糖粉，从名称也可以很容易看出来，指的就是粉末状的白糖。市面上出售的糖粉，为了防止在保存的过程中结块，一般会在糖粉里掺入3%左右的淀粉。糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的。一般用的较多的是6X的糖粉。
糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等，更多的时候，它用来装饰糕点。在做好的糕点表面，筛上一层糖粉，外观会变得漂亮很多。也用来制作糖霜、乳脂馅料，如制作姜饼屋的时候的蛋白糖霜。
㈡ 面包、糕点上撒的白色象雪花一样的东西是什么有什么作用
是椰蓉，糯米糕点用来防粘和增加风味。
准备用料：芒果400g、白糖20g、糯米粉200g、椰蓉适量、油适量。
1、准备材料。
㈢ 松松软软海绵蛋糕怎么做
材料
低筋面粉（200克），鸡蛋（5个），白砂糖（150克），色拉油（50克）
做法
（1）鸡蛋打于稍大些的盆中，加入白砂糖，初步搅拌均匀；面粉过筛；
（2）将打鸡蛋的盆至于热水中，开始用打蛋器打松软，打蛋的过程中可以感觉到打蛋器的阻力渐渐增加，约15分钟后，蛋液被打发，成白色，比较稠，此时，打蛋器打蛋过后可以留下清楚的纹理，提起打蛋器后蛋液黏着在打蛋器上，非常缓慢的留下，此时即可；
（3）面粉分4次加入打好的蛋液中，每次都是先加面粉，然后用铲子或者刮刀从盆底部向上翻，约十下左右即可翻拌均匀，一定不要像平时和面一样搅动，一定要翻动，直到所有面粉加完翻拌均匀；
（4）烤箱180度上下火开始预热；面糊中加入色拉油，按照同4的办法翻拌均匀；
（5）烤盘底部铺上烤布，将面糊倒入，然后用劲在桌面上震动烤盘，最主要的目的是使其中的空气排出；
（6）入烤箱，先用180度烤7分钟，此时观察表面如果已经烤成黄色的蛋糕皮，此时在上面盖一层锡纸，然后调节到150度再烤3分钟，然后关火，在里面焖两分钟，就差不多了，检验是否成熟的办法是用牙签扎一下，如果牙签很轻松扎透，并且不粘面就好了，不要烤大了。
（7）放凉了，切块就行啦！
㈣ 生日蛋糕上的白色粉末
是糖霜吧。
㈤ 蛋糕外面一层雪花状的白色物体是什么
蛋糕外面一层雪花状的白色物体是糖粉。
糖粉是一种颇受老百姓喜欢的食物，可当做调味品或制作各种民间美味小吃。英文为icing sugar。糖粉为洁白的粉末状糖类，颗粒非常细，同时约有3~10% 左右的淀粉混合物（一般为玉米粉），有防潮及防止糖粒纠结的作用。糖粉也可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。
㈥ 日常生日蛋糕底层叫啥松松软软的
叫戚风蛋糕，很多装饰类的蛋糕（奶油水果蛋糕）、奶酪蛋糕、幕斯蛋糕都会用戚风蛋糕做底衬，所以戚风蛋糕在甜点里比较基础和重要。
具体做法：
1.鸡蛋提前从冰箱取出，将蛋清、蛋黄分离，低筋面粉加入玉米淀粉、泡打粉、盐混合均匀，过筛备用；
2.在蛋黄中加入20克白糖，搅打均匀，然后分3-4次加入色拉油、牛奶，搅打至蛋黄液体均匀、浓稠，没有油、水分离的现象；
3.轻轻加入面粉，快速切拌均匀，液体不能出现面粉颗粒。此时可以将烤箱预热到180度；
4.蛋清中加入柠檬汁，用打蛋器打出鱼眼形的大泡，然后加入20克白糖，剩余的40克白糖每搅打1-2分钟加入一次，分两次加入，直到蛋白硬性发泡。提起打蛋器，顶部的蛋白成三角状竖立，不会弯曲；
5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黄混合，用橡皮刮刀切拌均匀，然后将混合好的面糊倒入蛋清中，迅速的切拌均匀；
6.立即倒入蛋糕模子中，放入烤箱中层，用180度上下火烘烤40分钟，烤好后取出立即倒扣，晾凉后即可脱模完成。
㈦ 糯米蛋糕里添加的小料是什么东西
摘要 主料：鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克
㈧ 蛋糕上面白色碎片是什么
蛋糕上的白色常见的是奶油、糖霜或白巧克力碎屑。
奶油（Cream）或称淇淋、激凌、克林姆，是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
糖霜是对西式糕点上涂抹的某种糖制调味品的称呼。
白巧克力、－不含可可粉的巧克力 白巧克力：白巧克力成分与牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度高。 白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料（香草香料）制成的。要注意的是，可可脂（可可油）是高度饱和脂肪，也就是说，白巧克力的脂肪含量非常高。
㈨ 蛋糕的中心,那个白色的叫什么吃起来脆脆的
她是奶油脆皮的。就是一般雪糕的外表脆皮。
㈩ 单糕上面有一撒的那种白白的东西是什么
蛋糕和面包表面常撒的一层细细的白色粉末,一般都是"糖粉",糖粉为洁白的粉末状，糖颗粒非常细，同时含有约10-15% 左右的粟米淀粉拌和物，主要起到防潮及防止糖粒互粘而导致纠结的作用,当然作为装饰时,能起到"挂霜"的美化食品效果和增加绵甜的口感及风味。
如果撒的是较大的长颗状白碎粉末,那就有可能是椰粉或椰蓉了,椰粉或椰蓉也常常被用作烘焙食品的装饰调味品。