㈠ 焦香绵蜜还很可口的老式鸡蛋糕，是用什么方法做出来的
孩子突然说起同学送他的手工老式蛋糕很好吃，焦香绵蜜，还想吃。这一下子勾起了我小时候关于老式蛋糕的美好回忆。在那个物资缺乏的年代，吃零食，简直比过年还令孩子们心动。那时候家里的条件不好，就特别盼着赶集，那样妈妈就能把家里舍不得吃的鸡蛋卖掉，买一点蛋糕回来，给我们解解馋。那时候不像现在，各种零食应有尽有，主要还是以饼干、蛋糕这样实惠管饱的糕点为主了。我和妹妹最爱吃的鸡蛋糕了，吃在嘴里那绵绵密密、细细甜甜的，真是一直甜到心里了。
【烹饪小贴士】：
1、 打发全蛋时要注意速度和温度，最好要隔热水用电动打蛋器打发，打蛋盆里必须干净无水无油，加热用的水盆里的水温以不烫手为准。
2、 鸡蛋打发的时候温度也很重要，所以我们在选择鸡蛋的时候不要用刚从冰箱里拿出来的鸡蛋。
3、 拌面粉和黄油时切记手法的正确，千万不能转圈搅拌，这样的话会把打发出来的泡泡消没了，做出来的蛋糕难以成型了。
㈡ 烘培的那些入门知识你们知道多少
说到对西点有兴趣的同学们，他们脑海中一定要很多基础性的问题，比如，什么是慕斯蛋糕?什么样的叫做戚风蛋糕?奶酪和芝士是不是同一种东西?今天小编就为对西点有兴趣的同学来详细讲解。
慕斯蛋糕
又是一款音译蛋糕名啦，慕斯是从法语音译过来的。慕斯的英文是mousse，是一种冷藏式的奶制甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是用打发的淡奶油与吉利丁或鱼胶粉(起凝固作用)通过冷藏来制成类似轻盈冰激淋的效果。
翻糖蛋糕.
㈢ 千层蜂蜜蛋糕为什么下面会烤焦
千层蜂蜜蛋糕下面烤焦与烤箱温度、烤制时间有关。
蜂蜜蛋糕是一种好吃香甜的甜品，无论是千层还是脆皮口感都不错，大家在烤制的时候注意步骤，选择自己喜欢的类型即可。