⑴ 蛋糕油 吉士粉 泡打粉 烘培蛋糕时可以用啥代替
蛋糕油可以根本不放，吉士粉用可可粉，抹茶粉，奶粉，椰蓉等代替，泡打粉无可代替。
不买，你可以自己做一个，很简单。这个香蕉小蛋糕，不含黄油和牛奶，可以说是偏素的蛋糕。偏素的东西我眼里一直都是口感欠佳的，但这个小蛋糕的味道却让我惊喜。内部有些绵润，虽然没有黄油和牛奶提味，却混合了咖啡和香蕉的香气，如果你不知道使用的材料，会以为它就是那种重油的香蕉蛋糕。
主料3人份
低筋面粉120克
雪健全麦营养粉20克
辅料
咖啡粉4克
豆浆粉3克
水20克
香蕉200克
椰蓉20克
杏仁少许
香蕉片少许
杏仁粉20克
鸡蛋2个
色拉油40克
白砂糖60克
步骤1素食香蕉小蛋糕的做法大全
用擀面杖的一端将香蕉压碎
步骤2素食香蕉小蛋糕的做法
20克的热水，各取10克冲开咖啡粉和豆浆粉，然后将两种液体混合备用。如果你有新鲜豆浆，就用15克豆浆来代替配方里的10克热水和3克豆浆
步骤3素食香蕉小蛋糕的家常做法
鸡蛋打到盆里，加入砂糖后先用电动打蛋器低速打匀，然后取一个大盆，倒入80度左右的热水，再将装蛋液的盆隔着热水，用打蛋器高速打发，打到泡沫细腻，纹路清晰的状态
步骤4素食香蕉小蛋糕的简单做法
与人体体温差不多时拿出来继续高速打发成细腻的泡沫状，纹路清晰
步骤5素食香蕉小蛋糕怎么吃
分别加入色拉油和豆浆咖啡液，然后打蛋器低速打匀
步骤6素食香蕉小蛋糕怎么做
这是打好的样子，稍微有些起泡
步骤7素食香蕉小蛋糕怎么炒
再加入香蕉泥，用刮刀搅拌。搅拌的时候要从底部翻拌。低筋面粉、全麦粉和杏仁粉筛入步骤6中，继续刮刀翻拌拌匀，然后加椰蓉，拌匀即可
步骤8素食香蕉小蛋糕怎么煮
这是蛋糕糊拌好的样子
步骤9素食香蕉小蛋糕怎么炖
将蛋糕模先涂一层薄油防粘，再放入杏仁片装饰
步骤10素食香蕉小蛋糕怎么煸
用勺子将蛋糕糊舀入每个蛋糕碗中，八九分满就可以，表面再切点香蕉片装饰。烤箱预热180度，中层，烤20分钟左右，大家用牙签戳入蛋糕中间，如果牙签上没有湿润的面糊粘住，那么蛋糕就烤好了
步骤11素食香蕉小蛋糕怎样煸
底部有杏仁的香气
烹饪技巧
山茶油如果没有，用色拉油也可以
原配方中还加了核桃仁，你也可以试试
豆浆液我是用的豆浆粉冲的，用新鲜豆浆更好
凡是有香蕉泥的蛋糕，内部都是有些绵润的，第二天吃的时候比刚出炉时要干一些，大家根据自己口味选择
隔热水打发蛋液是让蛋液的打发效果更好，泡沫更细腻
⑶ 泡打粉、吉利丁粉、小苏打等，各种材料齐全的情况下如何用电饭煲自制蛋糕
http://usaginoie.blog.sohu.com/113640926.html
这帖子有图片可以看
无论是用烤箱还是用其他的东西，蛋糕糊的做法都是一样的，对于蛋白膏体的要求也是一样的。
塔塔粉是加在蛋白里的
泡打粉要事先和面粉混在一起，并且过筛子，至少筛3遍
小苏打不需要，酵母也不需要，吉利丁是做果冻或者慕斯、提拉米苏的
可可粉、椰蓉粉，都是混在面粉里一起加的。
另外，像塔塔和泡打粉都可以省略，添加剂很不健康，不是什么好东西。
蛋糕的松软度不是靠添加剂，而是蛋白膏体本身，所以打发蛋白才是成功的关键。
用白醋或柠檬汁，是来代替塔塔粉来中和蛋白碱性，已达到去腥的效果。用这个要比用塔塔粉健康的多。——店里为什么不用？因为无论是醋还是柠檬，造价都比用添加剂来的高。反正是买出去的，他们才不管吃的人的健康问题呢。
再有，用植物油分蛋的是戚风做法，口味湿润柔软
用黄油全蛋的是海绵蛋糕做法，口味上较之戚风厚实一点，口感偏弹性。不建议初学者尝试，因为它不像分蛋做法那么明确的可以看出蛋白状态。
之前说过了，蛋糕成功的关键是蛋白。
祝你早日学会做蛋糕！(*^__^*) 嘻嘻……
⑷ 椰蓉蛋糕做法 椰蓉可以搅拌在蛋糕里面拿去烤吗我没有泡打粉 用普通面粉 可以加生粉吗
普通面粉加20%的玉米淀粉可以配制成低粉，避免面糊搅拌时上劲。
⑸ 椰蓉凉糕玉米淀粉可以用什么代替
可以用薯粉代替，很不错
⑹ 裹糯米糍的椰蓉可用什么代替
可以用熟的糯米粉代替，具体做法如下：
主料：糯米粉160g、玉米淀粉35g、红豆沙60g
辅料：糖适量、温水适量、蜂蜜少量
1、材料准备好。
⑺ 香蕉椰蓉蛋糕椰蓉还可以用什么代替
椰蓉其实就是在做的过程中加入的椰浆，如果没有椰浆的话也可以用牛奶代替，味道差不多。
⑻ 做甜点可以代替椰蓉的材料
可以用花生碎代替，如糯米糍外层就可以裹花生碎，做法如下：
主料：红豆沙100g、糯米粉300g
辅料：花生粒适量
1、糯米粉加入适量的水，活成面团饧20分钟。
⑼ 糯米糍的橙面，可以用玉米淀粉代替吗椰蓉用面包糠代替可以吗
只有玉米淀粉也可以，口感有些不如糯米粉和玉米面一起。
椰蓉可以用面包糠代替
⑽ 椰子粉（不是椰蓉）可以像可可粉一样放在蛋糕、曲奇、饼干里
可以的，椰子蛋糕并不少见yo