❶ 戚风蛋糕为什么发不起来
戚风蛋糕回缩、长不高的缘由及解决方法
1、配方问题：配方中油或水比例过多，使得蛋糕自身重量过重，产生压塌。
2.面糊已经起筋：因为搅拌不当导致面糊已经起筋，蛋糕放凉后回缩。
解决方法：采用低筋面粉，注意：蛋黄糊要上下翻拌不要画圈搅拌。
3. 蛋白消泡问题：
打发没到位，或者打发中停留一段时间后再打，或者打蛋时间过长，加糖顺序和时机不对….都不容易到达干性发泡，这样蛋白泡沫不稳定，容易消泡，气孔减少，使蛋糕糊体积减小，熟后的蛋糕体在凉后还要回缩。消泡后的蛋液容易沉淀，烤中变成布丁层，这也是蛋糕回缩的可能缘由。
处理方法：
a. 打蛋头、打蛋盆要洁净，不能有水和油，最好用不锈钢打蛋盆；
b. 采用新鲜鸡蛋，最好经过冷藏，蛋白蛋黄分离干净，特别蛋白里不能留有一丝蛋黄；加糖和白醋有助于打发、稳定泡沫的作用。
c. 一开始低速打——粗泡后开端加1/3的糖，中速打发，中间加第2第3次糖，连续搅打，不要中途停留过长再打，不断打到干性发泡为止。
（干性发泡的水平检验：打蛋盆倾斜，泡沫都不活动，倒放不掉，提起打蛋头，见短小直尖角，盆里也见直立不倒的尖角。这时盆边有少许棉絮状泡沫组织，是允许的。）
4. 蛋黄糊不均匀问题
蛋黄糊没有翻拌均匀，油脂没有完全乳化好，或者蛋黄糊和蛋白糊相拌不匀，还有前面提到的蛋白糊消泡，这些状况都会由于比严重的成分下沉，烤后构成布丁层，招致蛋糕蓬不起来。
处理方法：控制好翻拌要领，动作轻，速度快，但一定要拌匀。
❷ 昨天我过生日我朋友来几个人都没给我买蛋糕这样能教教吗
不一定非得买蛋糕呀，你看他们给你买礼物没有？或者是有没有发红包之类的？如果你们的关系够好的话，我相信他们肯定会出一点，如果关系不是特别好只是他们几个刚好有空来参加的话，那么就算是不送。什么也没有关系吧
❸ 我在蛋糕店买到过期食品怎么办
你可以拿着买蛋糕的小票和蛋糕到蛋糕店去沟通怎样赔偿，你最好不要狮子大开口的索赔，要是沟通不了的话就打12315去反应问题，这个电话是消费者x会的电话。
❹ 倒霉蛋糕谐音怎么读
他的谐音怎么读，应该是根据这个大红高的一个口味，因为这个是有草莓的，还有抹茶的，我个人喜欢草莓巧克力的业务，觉得这个特别的好吃，再加上他的一个颜色看起来非常的诱人，所以它的口感也是非常香的。
❺ 我做的蛋糕都发不起来，是什么原因呢
打发好的蛋白和蛋黄面糊搅拌的手法。采用翻拌法，不要搅圈拌，不要用刮刀下压，防止蛋白消泡，两者混合好后倒入模具尽快入烤箱，不要放置时间太久。此外，蛋白打发过程中，需要确保器皿无水无油。这样不会引起蛋白消泡，搅拌蛋白的过程同样需要有速度。蛋白搅拌过久造成消泡，成品蛋糕也会出现塌腰、高度不够的情况。还有一种可能你用的面粉不对，或者是面糊搅拌过度，让面糊起筋了，冷却之后的戚风蛋糕就容易塌陷。
糖有稳定蛋白打发的作用，完全不放糖或者随意减糖打发蛋白，蛋白霜容易粗糙、不稳定，后续与其他食材混合时就容易出现消泡，造成组织无法蓬松，口感粗糙的情况。因为刚蒸好的水蒸蛋糕突然遇冷就会收缩，在蒸的时候也不要用太大的火，蒸好以后稍微等1～2分钟再揭开锅盖，这样就可以避免水蒸蛋糕收缩了。用烤箱烤制蛋糕时候要用适当的温度，而且尽量少开烤箱门。保持烤箱内温度。温度太低太高或者不稳定都有可能使蛋糕发不起来。
❻ 倒霉蛋糕是什么意思
他的谐音，应该是根据这个大红高的一个口味。因为这个是有草莓的，还有抹茶的，我个人喜欢草莓巧克力的业务，觉得这个特别的好吃，再加上他的一个颜色看起来非常的诱人，所以它的口感也是非常香的。倒霉的蛋个意义是多没个呃团购这种感觉口感特别有味道，听起来也有味道啊。
❼ 贝思客蛋糕疑似倒闭，所有产品无法兑换，对此你怎么看
我的看法是之所以倒闭和今年的疫情有直接关联，今年的疫情给全球带来了很大的影响。
还有一种观点认为新冠肺炎疫情显示了全球化促进流行疾病在世界范围的迅速传播，并成为系统性风险。正如美国气象学家爱德华·洛伦茨指出的，一只在南美洲亚马逊热带雨林中的蝴蝶偶尔扇动几下翅膀，两周后可能在美国得克萨斯州引发一场龙卷风。随着全球贸易、金融、网络和其他领域的互联互通的扩大与增加，经济全球化带动了物流、人流、资金流、信息流等在全球范围的大规模流动，全球经济日益一体化、复杂化，也日趋不稳定，存在着明显的“蝴蝶效应”。
❽ 倒霉死了，去超市买了发霉的盒装蛋糕，要怎么维护自己的权益谢谢
1.只要有小票，就可以直接找超市，以一赔十是正当要求一般超市都会认可；
2.超市如果不理，可以有两种办法：(1)直接打电话12315，他们会要求你带小票和实物去登记立案，然后你就在家等电话吧，很快就会有结果的，记得要求赔十倍哦（2）直接找两个人在超市大门口人最多的地方骂！骂到他们肯解决为止！另外，看下包装如果是过期食品，那就最好办了，可以直接向12315或工商举报。
3.如果丢了小票，也没关系，再去买一盒一模一样的，不就有小票了吗？（这不算造假）
4.超市肯定会赔十倍的，因为超市会跟蛋糕厂方结算滴。
❾ 为什么我啥子都没有，她还喜欢我，知道我生日，还说给我买生日蛋糕，陪我过
也许是你颜值高，也许是你性格脾气好。总之。如果一个女人喜欢你，那么你身上总有闪光点吸引到了这个女人。有的时候信一个女人的。不仅仅是金钱。对拜金女来说。金钱是必不可少的，但对那些不是拜金女的女孩来说。特别是有些颜值控的女孩来说颜值是排在第一位的。只要你貌似看看即使你身无分文。也会打动女孩。
❿ 为什么我的蛋糕做不好
我觉着应该是你做蛋糕的容器不对，做蛋糕不能用高压锅来做的。一般是用烤箱或电饭锅，可能是你这压力太大。没有起发。