1. 红丝绒蛋糕与普通蛋糕的区别
红丝绒蛋糕是一款甜点，制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、红曲粉、奶油等。冷却后，涂上奶油奶酪甜奶油霜。
红丝绒蛋糕的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。
而普通蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂、黏合剂、起酥油，液体，香精和发酵剂。
2. 谁要是送你最后一种，赶快嫁给他，4种造型罕见的蛋糕都长什么样子
每个人都要过生日，那你有收到过什么样的生日蛋糕呢？生日蛋糕可以做成各种各样的形状，可以做成男孩子喜欢的小汽车的形状，也可以做成女孩子喜欢的芭比娃娃的蛋糕，还可以做成给老人祝寿的蛋糕。蛋糕的形状千奇百怪。但是作为女孩子，大家都喜欢什么样子的蛋糕呢？下面让小编来给大家盘点几种造型罕见的蛋糕吧！
第一种，黑森林巧克力蛋糕
这款蛋糕主要的元素是红色，也就是说由红樱桃，草莓还有玫瑰组成，用草莓做蛋糕上面装饰，用红樱桃做点缀，白底的蛋糕有了红色的点缀看起来会是红红火火的，寓意这爱情火热，而玫瑰是在侧面点缀，这是一款女生特别中意的求婚蛋糕。
第四种，简约白巧克力蛋糕
所谓的简约就是没有花里胡哨的东西，一切都是从简，这款蛋糕用火龙果为主要陪衬，白巧克力为主体，给人们一种简约大方的感觉，对于情侣之间喜欢极简主题的来说，这一款求婚蛋糕再好不过了，并且火龙果配合蛋糕吃起来会有不一样的味觉体验。
3. 蛋糕胚有哪些种类
1.重油蛋糕
马芬蛋糕
戚风蛋糕
配料
鸡蛋3个
牛奶25g
低粉40g
砂糖30g
色拉油25g
步骤
蛋黄加入10g砂糖搅拌均匀，倒入牛奶和油搅拌均匀，筛入低粉拌匀
拌好的面糊和剩下的砂糖加入蛋白中打发，蛋白混合面糊
倒入6存模具，烤箱150度25分钟，转170度20分钟
5. 这个蛋糕里面的蛋糕胚是红色的，是怎么调出来的，有名字吗
这个是翻模蛋糕呀！红色的芯有可能性太多，食用色素最简单，绿色的就加蔓越莓，红色食物的都可以。“佳能相机”皮是制作的
6. 红丝绒蛋糕在国内的盛行
历史要追溯到1972年，红丝绒蛋糕还真是有宫廷血统的呢。英国的玛丽皇后（电影《绝代艳后》的原型）就是无可救药的甜点迷，即使在她这样奢靡又挑剔的人眼中，红丝绒蛋糕仍是无可替代的甜点。当年位于纽约城的第五大道华尔道夫酒店，也是以最正宗的红丝绒蛋糕着称，配方号称千金不卖。在1989年的电影《钢木兰》里，红丝绒蛋糕第一次出现在荧幕上，成为最夺目的配角。至今，红丝绒蛋糕以其经典的美味，贵族的血统，依旧是甜点界的名流，艾玛斯通和杰西卡辛普森等大牌明星都不约而同地将红丝绒蛋糕选作自己的婚礼蛋糕。
红丝绒是简单与复杂的绝佳结合，也是将各种滋味完美融合的典范。这款仅有红白两色看似极简的甜点，却含有酸、甜、咸几种非常强烈丰富的滋味，而这几种滋味，绝不是粗糙的堆砌，是需要经过甜品师的高超技艺将之完美融合在一起，才能造就出她独特的令人回味无穷的味道。
红丝绒红色秘密之一是“酸”，由于最初使用的纯天然红色素是来自于甜菜的根，酸性溶液很好地释放了花青素的能量，同时起到保持湿润蓬松口感的作用。蛋糕底比麦芬蛋糕更加细致，又不像戚风那么绵密，每一口都扎实而有质感，散发鸡蛋与可可的浓香。
酪乳（buttermilk）曾经是红丝绒蛋糕必不可少的元素，它的原理是将酵母菌加入脱脂牛奶中以改变牛奶的口味，使味道更加强烈。很长一段时间，美国的甜品爱好者坚信不是用酪乳做出来的就不是红丝绒蛋糕。不过，出于对健康的标准，酪乳目前已经不再常见，一些资深的烘焙人士则会自己制作酪乳的替代品，这里我们就向大家介绍两种最简单的方法：
方法一：将淡奶油不断地打发直到油脂分离之后，得到的固体部分就是黄油，液体部分就是酪乳。
方法二：110g全脂牛奶，加入10g浓缩柠檬汁，不需搅拌，静置10分钟，就可以当酪乳的替代品了。现做现用比买现成的原料更加健康！
有了红绒，少不了白酪。最初红丝绒蛋糕搭配的是传统的法式黄油奶酪糖霜，但是法式糖霜的处理过程较为复杂，不断去繁求简之后，现在的奶油奶酪版霜糖不但制作更加简单，浓郁轻盈的口感更加广受喜爱。
下面就给大家提供一个详细的基本款红丝绒蛋糕的制作方法（3~4人份）：
蛋糕体备料：低筋粉170g、发酵粉1茶匙、小苏打1茶匙、盐1茶匙、无糖可可粉2汤匙、糖80g、蔬菜油50g、鸡蛋2个、黄油20g、酪乳120ml、香草精2汤匙、红色食用色素少量（推荐Wilton品牌）、白醋1茶匙
表面装饰备料：奶油奶酪170g、黄油45g、淡奶油100ml、糖粉30g
烤箱首先进行预热
蛋糕胚制作方法：
1， 自制酪乳（上文有介绍）。
2， 将盐和无糖可可粉加入低筋粉中，两次过筛。
3， 黄油室温软化加入砂糖，打发至蓬松发白，和蔬菜油搅拌均匀，分8~10次加入打匀的蛋液，边打发边加入。
4， 将过筛好的低筋粉，可可粉分成三份，先加三分之一到黄油混合物中，搅拌至无干粉，加入二分之一的酪乳，搅匀，再加入三分之一的粉类，再以这样的顺序间隔地加入粉类和酪乳（不过要注意不能过度搅拌）
5， 取小杯，倒入小苏打和白醋，这一步会起化学反应，产生很多小泡，混合后，快速倒入面糊中，加入食用色素，搅拌均匀（均匀即可）
6， 将这些倒入备好的模具中，轻轻震荡磕出气泡
将蛋糕胚放入170度的烤箱，约30分钟；出炉后尽快脱模。
表面装饰制作方法：奶油奶酪（更加奢华的配方是使用马斯卡朋奶酪和奶油奶酪混合的奶油奶酪霜），黄油室温软化，加入另外打发至湿性发泡的淡奶油和糖粉，搅拌至丝绸般顺滑的质感。
最后在放凉的蛋糕体上涂抹奶油奶酪酱，红丝绒蛋糕完成！搭配一杯香浓的拿铁，和你的爱人享受美味吧。
7. 红丝绒原味巧克力胚做成的蛋糕怎么介绍话语
这个巧克力蛋糕非常好吃的这个是红色容颜味的巧克力哟
8. 红丝绒胚子是什么
红丝绒胚子是红曲米粉的戚风蛋糕胚。
红丝绒胚子的制作方法
1、取一个无油无水的盆盆，纯牛奶＋玉米油。搅匀至乳化。就是两个混合到一起，分不清谁是谁了，就ok了。
2、筛入红丝绒粉、面粉、奶粉。红丝绒如果是浓缩液的话换成等量面粉。奶粉没有可以不加。换成等量面粉。快速搅匀，注意翻拌、防止面糊起劲。
3、分离蛋黄蛋清。蛋黄直接放面粉糊里。
4、就是这种，搅匀，备用。此时可以预热烤箱了烤箱温度，我家是40升小烤箱。用了上下层150度30分钟。中层。自己根据自家烤箱脾气调整哈。
5、无油无水的盆盆放蛋清放糖。糖可以分三次放进去，但是我懒，，直接放，影响不大。放几滴柠檬汁，其实就是去腥，不要放多。几滴就可以。没有也可以不放。
6、打至硬性发泡，就是纹路特别明显而且不消退，提起打蛋器，蛋白的尖角是直挺挺的，就可以了。
7、挖一勺蛋白放入搅拌好的蛋黄糊里，翻拌均匀。翻拌。翻拌。翻拌。别画圈。
8、翻拌均匀后重新倒入蛋白里，接着快速翻拌均匀。
9、出炉后再从高处振一下，这是为了散出热气～然后倒扣放凉～放到彻底凉了以后再脱模。
蛋糕的基本信息
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。