‘壹’ 什么是蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
‘贰’ 什么是真正的蛋糕
壹点壹客认为真正的好蛋糕应该符合四个条件： 绝不添加色素、香精、防腐剂等我们承诺绝不添加色素、香精、防腐剂！ 壹点壹客做食品自然天成的颜色，吃食品天然健康的的味道。
所有食材选用世界顶级原料90%以上的原料都是进口原料，比如，我们选用法国法芙娜巧克力、法国总统牌淡奶油、意大利的马士卡朋奶酪、瑞士英雄牌栗子蓉、美国榛子碎、杏仁碎等等，凡是蛋糕原料中的顶级品，都是我们选购的对象。
全部蛋糕使用乳脂奶油，绝不使用人造的植脂奶油目前市面大多数的蛋糕使用的是植脂奶油。植脂奶油其成分中没有一点奶制品成分，是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的一种奶油仿制品。而壹点壹客只使用乳脂奶油。乳脂奶油是从牛乳中提炼出的精华，像奶酪一样富有营养。虽然其保存条件要求高、不易造型、甚至连享用的温度都很苛刻的.......
严格执行欧洲传统工艺的制作方法不求品种多，只制作最经典的几款蛋糕。例如提拉米苏、剧院、黑森林、布朗尼、蓝莓芝士等等，她们在欧洲传承了几百年，得到了几代人的认可，同时也是今天人们心中的最爱。所以我们尊重传统的工艺,并认为传统的也是经典的，所以小心翼翼地坚持按最传统的工艺及原料配方来制作这些蛋糕。同时我们也不放弃创新，例如香橙巧克力慕斯、榴莲蛋糕、波尔多红酒蛋糕、无糖蛋糕等。这些蛋糕是壹点壹客蛋糕师傅为满足人们个性化需求而研发的，是传统工艺与新材料的一次完美的结合。所以我们也更愿意创新，引领蛋糕时尚新口味。这两者从不矛盾。
‘叁’ 很多人喜欢吃蛋糕，海绵蛋糕与戚风蛋糕的区别是什么
原料不同。戚风蛋糕：主要原料有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉、巧克力、水果等。海绵蛋糕：主要原料有鸡蛋，白糖，面粉，油脂等。特点戚风蛋糕：组织膨松，水分含量高，带有弹性且无软烂的感觉。海绵蛋糕：形状如同多孔的海绵，黏度高，具有稳定性，能保持住混入的气体，在加热的过程中，泡沫内的气体又受热膨胀，使制品疏松多孔并具有一定的弹性和韧性。
从口感和用途上。海绵：全蛋打发的海绵因为全蛋的发泡程度较低，因此口感扎实，绵软，湿润，同时有蛋黄和黄油的香气。多用于蛋糕底，适合和淡奶油搭配食用。分蛋打发的海绵蛋糕因为充分利用了蛋白和蛋黄的发泡性，整体呈现比较浓稠的状态，因此可以放在裱花袋中做成各种造型烤制。可以用于蛋糕卷面糊，慕斯底，慕斯围边。
‘肆’ 顺德大良有个叫极致烘焙的私房蛋糕店，最近很火热，那里蛋糕真的好吃么
那是个私房蛋糕店，用的都是进-口动脂奶油和进口鲜果
‘伍’ 极致蛋糕有什么特点吗
针对星座的蛋糕，有12款不同的蛋糕会在所属的星座月份推出，并且配送限量独家定制的不锈钢精美刀叉一份。（刻有星座标志及LOGO）
‘陆’ 极致味道的蛋糕怎么样
蛋糕特别好吃，我每次上街都要去买一点带回去吃，环境也不错，搞得挺干净的，价格还行吧，不过我觉的有点贵，贫苦人家的孩子伤不起啊！
‘柒’ 国内有真正做极致无添加蛋糕烘焙的吗，不忽悠不只喊口号的那种。。。。。。。
国内的烘焙行业跟其他食品行业一样，是安全重灾区，各种色素及添加剂特别多，关于无添加的标准，目前整个行业没有。大部分企业打无添加，只是营销噱头，有个麦小垛标准不知真假。水很深，普通消费者可能很难辨别。
‘捌’ 卡思客和贝思客是同一个蛋糕品牌么
是贝思客蛋糕吧，他的旗下有卡思客蛋糕和极致蛋糕两种
‘玖’ 想问一下极致蛋糕是星座蛋糕
极致蛋糕是贝思客蛋糕的一个系列，就是专做星座蛋糕的
只知道贝思客的星座蛋糕，可能和你说的是一样，希望可以帮到你
‘拾’ 蛋糕有几种分类有什么区别
回复 想你的不是我 的帖子戚风是蛋糕体的一种，就是一种蛋糕胚子，在上面抹上鲜奶油，就是奶油蛋糕，加上慕斯，就是慕斯蛋糕，慕斯是口感介于果冻和冰激凌之间的一种东西，要冷藏。轻奶酪是加了奶油奶酪（cream cheese)做的一种蛋糕体，很细腻柔软，奶香味很浓。