1. 用面包机做面包，什么面粉比较好
1、做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。
2、做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉。
3、面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。如果不是一时兴趣的话，建议买个烤箱吧，会让面包的水平提升不少，
4、面包的配方太多太多，建议去专门的烘焙论坛学习学习，会有很大收获的。
5、外面面包店里通常都会添加剂的，比如面包伴侣、牛奶香精什么的，自己做就不要加了，毕竟健康是第一位的。
【主料】
高筋面粉3杯、酵母粉一勺半；
【方法与步骤】
1、先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里
2、然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖
3、黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放
4、除了黄油之外的所有材料放好之后用程序9搅拌3个15分钟
5、在搅拌的时候最好打开盖子，这样面团就不会因为机器的运作而太热，还有观察一下面团的软硬程度，做面包的面团最好偏软一点
6、还有要拉起面团的一部分，观察一下面团是否已经出筋，面团用手拉起来很快就断，那就还要继续揉
7、程序9过3遍之后放入黄油选择程序2继续和面，面团能拉出薄膜来就说明已经揉好面团了，要知道如果直接选做面包程序，面团和的不够充分，那出来的面包就不够柔软也没有纹理。黄油放了之后基本就不用管它了。
8、等面包机发出嘀嘀嘀的短促声音的时候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用温水浸泡洗净，直接投入面团即可，多少由自己喜欢
9、如果天气冷，面团单靠面包机的发面程序是很难发好的，到最后出来面包硬邦邦的，那么在最后的一个小时是关键，你看面团发的还不够，那就拔到插头让它继续发，美的的面包机有断电记忆功能，但是这个记忆功能只能维持15分钟，所以在15分钟内你必须把插头插回去，要是发的还不够，插上几分钟之后再拔掉，再继续发，一直到面团发的差不多满模为止。只要这些都做好了，剩下就是等面包机自动烘烤完成了。
10、在烧色那里还有按键需要选择，有“浅”“中”“深”让你选择，我一般都选择烧色浅，不然的话出来的面包壳特别厚，特别硬。
【注意事项】
其实用面包机说到底很简单，就是在揉面上增加时间，发酵不充分，发酵上增加时间就够了，这样就可以用面包机做出完美的面包了。
2. 拿面包机做蛋糕需要什么面粉
如果是通用的全自动面包机，做面包的话需要高筋面粉；做蛋糕的话需要的是低筋面粉；
3. 做面包需要用什么面粉
做面包的黄金法则：
1、做面包一定要用高筋面粉，做蛋糕时一定要用低筋面粉；
2、放料时盐不能遇到酵母，否则会抑制发酵，影响发酵效果；
3、如果皮太硬的话，可以选择烧色浅的程序，或者稍微多放点水，或者把水换成等容量的鸡蛋和牛奶；如果面包里面成块没能烤熟，则应该少放一点水；
4、放糖过多或者保温太久会使面包变焦的；
5、最好放点黄油，没有的话，植物油也凑合；
6、改良剂是可以使面包变得更蓬松、口感更好的化学物质，可用可不用，因为对健康有害，建议不要长期使用。
4. 面包机做面包用的面粉是什么面粉
高筋面粉（或面包专用粉）是用来制作面包的，它的蛋白质含量在11-14%左右。蛋白质是形成面筋主要材质，能使面团形成足够的面筋网络，支撑起面包组织。
5. 面包机做面包需要面粉，必须是面包粉别的粉不能替代。
，，所谓的面包粉，就是高筋面粉。这种面粉由于韧性好，发酵产生的碳酸气不易将面团撑破，面团里的孔洞较大，做出来的面包也就松软啦。普通面粉可以做全麦面包，只不过发酵时因面筋少些，会跑气，做出的面包松软方面较差啦。
6. 面包机做面包用什么面粉好
面包机做面包最好使用香港金像牌的高筋面粉,普通面粉揉出来的面团不做出的面包不够松软，且像馒头一样硬实；低筋粉适合做蛋糕和酥饼，高筋面粉发酵后做出来的面包香脆鲜嫩。另外制作面包的材料还要黄油30克,还有酵母一小包、适量砂糖。面粉经酵母发好后拿出排气整形,在放到面包模具2次醒发,最后放入面包机里面等待出炉。
7. 为什么用松下面包机做出来的蛋糕好硬呢
没发酵好，要用安琪耐高糖酵母。然后用高筋面粉，配方严格按照网上的方子来，面包机上带的方子不行的。我每次都发很大，比卖的好吃多了
8. 如何用普通面粉在面包机做蛋糕面包
1．首先将鲜奶，鸡蛋，盐，糖分别投入面包桶内，然后筛入混合好的面粉，玉米淀粉和奶粉，在面粉中间刨个坑投入酵母。
2．选择做面包程序时间最长的那项，浅烧色，1000g,启动，开始揉面过程。
3．面包机第2次发酵完成后倒入食用油(建议用无味的)，这时一定不要打开面包机的盖子了，否则油会溅出来。
4．当听到面包机蜂鸣提醒时加入葡萄干，然后就可以静待香甜的面包吃啦。
小贴士
普通面粉加点玉米淀粉就可以调制成高筋面粉了，我就用这个比例做了一个，很成功，比只用普通面粉不加玉米淀粉做出来的蓬松，起发的也好，拉丝效果和高筋面粉相比只差一点儿。提醒大家，面包熟后最好立刻取出，别等凉透的时候就装袋子里，留个小缝透气面包就不会硬啦
9. 松下SD-PM105 这款面包机可以做蛋糕吗
理论上可以，说明书里有配方。
不过我才来没用过这个功能。
网上抄了个配方，也是用105机器做的，你试试。
不过好像Cream Cheese比较难买。
面包机版芝士蛋糕
【配料】：
奶油奶酪（Cream Cheese)：250g （切小块）
鸡蛋：一个 （选大号的）
细砂糖：50g
冰牛奶：80ml
低筋面粉：20g
柠檬皮屑：1小勺 （没有可以不加）
【做法】：
面包桶装面包叶片，将鸡蛋、奶油奶酪和糖放入面包桶，使用“乌冬面”或“饺子皮”程序混合15分钟；
将牛奶倒入，再筛入低筋面粉，开启“蛋糕”程序；
程序结束后，取出面包桶，在室温下冷却；
将蛋糕从面包桶中倒出，放入冰箱冷藏4小时左右，开吃。
10. 用松下面包机做面包的最佳配方是。。。可以放鸡蛋吗
你想做多大的面包
如果要做750克大的面包
可以用
高筋面粉
300克
水用140毫升
鸡蛋一个
食用油10克
盐3克
糖10克
酵母3克。
做面包可以放鸡蛋
鸡蛋在面包里能起到松软作用
而且鸡蛋里含卵磷脂
对身体有意无害的。