Ⅰ 看到很多说巴慕达蒸汽烤箱很适合烤面包，真的是这样的么
来自日本的网红小家电，巴慕达蒸汽烤箱-BALMUDA The Toast
和一般烤箱不同的是，巴慕达别出心裁的在烤箱的顶部增添了“加水”的位置，虽然看起来只是小改变，但是正是由于烤面包前的加水，可以让烤的面包表面覆盖一层水分膜，面包表面不易烧焦，还牢牢锁住了水分。
去年在日本旅行的时候，租住的AirBnb里面就有一个，看了房东留下的操作提示，加了一点水，烤的吐司的确味道要比国内家里的多士炉更加美味，于是就长草啦！
购买经历
其实在体验过后，我就想在日本购买一个，但是想到日本电器都是标准的110V，带回国内用，还要自己购买一个变压器，放在厨房里不方便，于是作罢。
天猫精选
BALMUDA 巴慕达 蒸汽电烤箱 (黑色、9L、1300W)
2999元起去购买
今年年初，在微博上关注到巴慕达烤箱国行版要上市的消息，于是一直等啊等，四月初在老婆大人的批准下，终于购入啦；正好用了一个月，给大家说说我的体验。
外观
除了能烤出好吃的面包外，巴慕达蒸汽烤箱的外观也是我喜欢的风格；国内共有黑白两色，采用了完全左右对称的设计，看似简单的线条，放在家里却很百搭。
正面由上到下的分别是“烤箱把手”、“玻璃视窗”以及“旋钮”。
左侧的旋钮用来选择烤箱的模式，主要是用于针对不同的面包，内部加热和表面变色的温度不同，比如吐司模式、牛角模式、法棍模式等。
吐司模式：切片吐司、贝果、英式麦芬面包的专用模式，主要的特点就是把表面烤成金黄色，内部松软，保持口感
芝士吐司模式：上方的火力更强，主要是用于表面铺盖了芝士、蔬菜等其他配料，让上方的配料加热通透
法棍面包模式：适用于加热表面坚硬（法棍）这种或者整体松软的面包（面包卷、纺锤面包）这些，利用蒸汽让面包重现新鲜出炉的风味。
牛角面包模式：对大量使用黄油和砂糖的面包（牛角面包、菠萝包、苹果派）比较有效，让它们恢复酥脆的口感。
除了四种面包模式外，还有一个经典模式，提供了170/200/250°C的温度，对实物进行加热或者烘烤
时间按钮则是，前5分钟按每半分钟作为一档、5-10分钟按每分钟作为一档、后面还有一个单独的15分钟档位。
在机器运行的时候，外围还有一圈橘色的指示灯，很酷炫。
机器的顶部是烤箱的开盖处，面板上面有一些操作的警告，以及对于不同面包种类的推荐蒸烤时间。
机器的门盖处有密密麻麻的透气孔。另外为了更安全的使用，在机器的四周还有凸起的设计，给想贴墙放的同学保留一定空间用于散热。
背面有两行散热孔，以及机器的铭牌。
内
和普通吐司机不同的地方来了，顶部的注水口。附赠了一个容量为5cc的小杯子，考面包的时候取5cc的纯净水，从这里倒入就行了。
倒入的水顺着机器管道就会到达烤箱底部的水槽，接着通过蒸汽的形式散发。
机器的金属烤架，采用了可拆卸的方式，不用的时候，也可以拿出来清理。
作为一款主打烤土司的产品，是很容易产生大量面包渣的，于是这个底盘也是设计成了可抽拉清理的样子。
机器的做工还是还是挺不错的，接缝工整，没有什么毛边。
为什么在烤箱里加入蒸汽？
看了巴慕达的官网，灵感来源于公司的一次烧烤团建，当天早上下了很大的雨，可是依旧阻止不了他们吃肉的心啊，于是等雨停了继续进行，结果发现那天烤的面包特别好吃。作为吃货，就开始研究是那天用的炭火？还是面包的不同？最后发现面包好吃的原因是雨天带来的高湿度环境。
接着在日本一家着名面包店发现他们烤制面包的时候，同样采用了蒸汽的方式，于是就诞生了这款蒸汽烤箱。
机器运行后，蒸汽会在面包表面附着形成一层薄薄的水膜，这样面包的表面会被优先加热，水分及黄油等油脂则会被锁在面包内部
之后根据用户选择的面包种类，对烤箱内的温度，加热方式进行微调，得到最优的烤制面包。
先做个最简单的黄油吐司，在面包上切出深十字。
烤箱操作
1、选择面包的种类
2、放入面包，在注水口加水
3、调节烤制时间，自动运行
橘子装修记 篇二十四：一秒入魂！号称可烤出世界上最好吃的面包：BALMUDA 巴慕达 蒸汽烤箱 首发体验
烤制的过程中，能够从视窗观察面包的变化。
橘子装修记 篇二十四：一秒入魂！号称可烤出世界上最好吃的面包：BALMUDA 巴慕达 蒸汽烤箱 首发体验
烤制结束之后，把黄油块放上去，就会自动融化啦。
橘子装修记 篇二十四：一秒入魂！号称可烤出世界上最好吃的面包：BALMUDA 巴慕达 蒸汽烤箱 首发体验
相比普通的吐司机来说，巴慕达的优势在于烤出来的面包十分均匀。
表面会出现焦黄的颜色，口感方面也能达到外焦内嫩，吃起来十分过瘾；而普通的吐司机，仅仅是加热整个面包，口感也较老。
Ⅱ 蒸汽包是什么他的作用是什么
便携式家用蒸汽桑拿箱
十大功能：
1、疏通经络：可放松筋骨，打通人体经络，促进身体循环，对各种风痛有效。
2、净血排毒：可改善人体新陈代谢。促进血液循环，帮助排除内废物及肝肾毒素。
3、清毒杀菌：可深入皮下组织，洗净全身，避免细菌，帮助去死皮，使肌肤美白。
4、清除疲劳：可使全身放松，缓解压力，使心情放松愉快恢复活力。
5、活化细胞：通过熏蒸，可使全身细胞活跃，有效改善体质增加免疫机能。
6、强化机能：可刺激人体微循环系统，改善人体各机能。
7、减肥瘦身：可帮助排汗，消除多余热量，燃烧多余脂肪，使身体苗条，凹凸有形。
8、美容除斑：可调节内分泌，改善调节，预防妇科病，消除色斑。
9、改善睡眠：浴20分钟相当于30分钟运动量，浴后进入深度睡眠，醒后倍感轻松、精神
10、改善手脚冰凉：可促进血液循环，改善人体循环系统使全身血液循环良好
Ⅲ 烤蛋糕过程中给蒸汽起什么作用
一、空气的作用
空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。
1、在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产
生气泡。这种气泡进炉受热后进一步膨胀，使蛋糕体积增大、膨松。油蛋糕，尤其是重油蛋糕
主要是靠油脂拌入空气
为了在糖油搅拌时易于产生空气，所用的糖必须干燥，一般细砂糖较适合制作重油蛋糕，干
燥的糖和晶体易于产生摩擦力。
2、在制作海绵蛋糕和戚风蛋糕时，搅拌全蛋和蛋清，可以带入大量的空气，鸡蛋具有融和空
气和膨大的双重作用，蛋糕油又发挥了起发快与保留空气的作用。
二、膨松剂的作用
膨松剂可分为生物膨松剂和化学膨松剂。
生物膨松剂如酵母或乳酸菌及醋酸菌等，它们经发酵后的最终产物是二氧化碳。
化学膨松剂如小苏打、臭粉和泡打粉等，它们的反应最终产生二氧化碳和氨气，这些气体使
蛋糕膨大。
三、水蒸气的作用
蛋糕在烤炉中产生大量水蒸气，蒸汽与蛋糕中的空气和二氧化碳的结合使蛋糕体积膨大。第四节蛋糕的配方平衡
一、各类蛋糕都有一定的配方，但不是一成不变的，只要各种原辅材料比例恰当，就可以达
到产品的质量要求。
蛋糕的原料可分为干性材料和湿性材料，强性材料和弱性材料。
干性：面粉、奶粉、泡打粉和塔塔粉；
湿性：鸡蛋、牛奶和水；
强性：面粉、鸡蛋和牛奶；
弱性：糖、油、蛋糕油、塔塔粉和泡打粉。
干性材料需要湿性材料来湿润，弱性材料需要强性材料来携带。强性材料由于会有多分子的
蛋白质，特别是面粉中的面筋，蛋白质具有形成及强化制品结构的作用。弱性材料是低分子成
分，他们不能成为制品的骨架，相反具有减弱或分散制品结构的作用，同时需要强性材料来携
带。
1、干湿平衡：
蛋糕浆料的含水量大于面团的含水量，需要更多的液体。海绵蛋糕是泡沫体系，油脂蛋糕是
乳化体系。海绵蛋糕可以加入较多的水和含水材料。
2、强弱的平衡：
1）油脂和糖的比例
2）蛋糕油的平衡作用
3）高比例蛋糕的平衡
二、配方失衡对制品质量的影响
1、液体太多——当蛋糕出炉冷却后，底部会有“湿带”，甚至坍塌，制品体积收缩。
2、糖和泡打粉过多——会使蛋糕结构变弱，顶部塌陷。
3、糖和泡打粉过少——会使蛋糕质地发紧，不疏松，顶部突起太高，甚至破裂。
4、油脂太多——也会使顶部下陷，而且蛋糕心油亮，口感油腻。
Ⅳ 汽包的作用
1、储能和缓冲作用：
汽包内储存一定的水与蒸汽，具有储能作用，当负荷变化时，它对蒸发量与给水量之间的不平衡以及汽压速度的过快变化都有一定的缓冲作用。
如负荷升高时，汽压要下降，这时原处于饱和状态水，可自行汽化一部分蒸汽，使汽压下降速度趋于缓慢。
2、保证蒸汽品质：
汽包内装有汽水分离装置、蒸汽清洗装置等设备，可有效地进行汽水分离、蒸汽清洗、加药、排污等，用以保证蒸汽品质及锅炉品质。
3、保证锅炉安全运行：
汽包上装有多种水位计、压力表、事故放水门、安全阀等附属设备，用来监测汽包压力和汽包水位，保护锅炉安全运行。
(4)层炉的蒸汽包用于什么蛋糕的扩展阅读:
汽包工作过程：
1、从锅炉来的汽水混合物经过汽包上部上升管进入汽包内部，沿着汽包内壁与弧形衬板形成的狭窄的环形通道流下。
使汽水混合物以适当的流速均匀的传热给汽包内壁，这样克服了锅炉启停时汽包上下壁温差过大的困难，可以较快的启动。
2、进入汽包的汽水混合物分别进入汽水旋风分离器，利用改变流动方向时的惯性进行惯性分离，这是汽水混合物的第一次分离。
3、被分离出来的蒸汽仍带有不少水分，从分离器顶部进入波形板分离器，它装在旋风分离器顶部，带有部分水滴的蒸汽在波形板间的缝隙中流动，利用使水黏附在金属壁面上形成水膜往下流。
4、二次分离后的蒸汽最后经过蒸汽清洗，利用水的密度差进行重力分离，这是三次分离。
5、蒸汽经过三次分离后，达到了蒸汽质量标准，再由汽包顶部饱和蒸汽管引往屏式过热器。
Ⅳ 蒸气微波炉做蛋糕是加蒸气水吗
一般用微波炉做蛋糕是用烧烤组合键做的，如果你没有这个键，没有烧烤功能，只有蒸汽功能，那用蒸汽做，是要加蒸汽水的，这样做出来的效果是蒸蛋糕了，不是烤蛋糕了，烤的蛋糕会比较干。如果你有微波功能，也可以用微波功能做的。这个要看你自己想怎么做的，这几个键都可以做蛋糕，做蛋糕的方法不是唯一的。
Ⅵ 电蒸炉可以做面包,烤蛋糕吗
如果是纯蒸炉可以蒸蛋糕，烤就不行。如果是蒸烤二合一的那种就没有问题。澳 斯 威 尔 有那种蒸烤混合的电蒸炉，能蒸蛋糕 也能烤蛋糕 烤面包 饼干 还有一个特殊的功能 蒸烤混合功能 还可以烤肉类食物不会太干 因为在烤的时候 补充蒸汽会补充一些水分给食物。
Ⅶ 汽包的作用是什么
汽包是自然循环锅炉的关键部件.它的工作好坏直接关系到水循环的安全和输出蒸汽的品质.它具体有以下作用:
1) 贮存一定的水量,增加蒸发设备的水容积,确保水循环的安全.
2) 汽包内装有汽水分离设备,可有效地进行汽水分离,蒸汽清洗、排污等,保证蒸汽品质.并可进行炉内水处理.
3) 连接下降管和上升管,保证汽水循环的连续进行.
Ⅷ 锅炉汽包的作用是什么
汽包的作用主要有：工质加热、蒸发、过热三过程的连接枢纽，保证锅炉正常的水循环；内部有汽水分离装置和连续排污装置，保证锅炉蒸汽品质；有一定水量，具有一定蓄热能力，缓和汽压的变化速度；汽包上有压力表、水位计、事故放水、安全阀等设备，保证锅炉安全运行。
汽包是锅炉设备中最重要的设备，是锅炉加热、汽化、过热三过程的连接枢纽，起着承上启下的作用 。水在锅炉中变成合格的过热蒸汽，要经过加热、汽化、过热三个过程。由给水加热成饱和水是加热过程；饱和水汽化成饱和蒸汽是汽化过程；饱和蒸汽加热成过热蒸汽是过热过程。
(8)层炉的蒸汽包用于什么蛋糕的扩展阅读
汽包运行需要注意事项：
锅炉汽包水位决定于汽包中的贮水量和水面下的汽泡容积，引起汽包中贮水量和水面下汽泡容积变化的因素很多，如锅炉的蒸汽负荷、给水流量和炉膛热负荷等。在实际中，如当蒸汽流量增大( 负荷增加时) ，虽然锅炉的给水量小于蒸发量，但水位不仅不下降，反而迅速上升。
当负荷减小时，水位反而先下降，这就是“虚假水位”现象。原因就是负荷增加( 减少) 时，水面下汽泡容积增加( 减少) 得很快而造成的。因此在锅炉运行中监视汽包水位指示时，必须同时严密监视蒸汽流量、给水量等参数的变化，及时掌握汽包水位的实际状况，保证锅炉的稳定安全运行。
Ⅸ 用蒸锅做蛋糕胚水蒸气太大怎么办
用蒸锅做蛋糕，如果他的蒸汽太大了，那么你也该给他把火变小一些，这样蒸出来的蛋糕就不至于嗯表皮有一些裂纹儿的
Ⅹ 适合烘焙爱好者用的风炉烤箱是哪个
适合烘培爱好者使用的一般都是比较实用型的，比较好一点的烤箱会更多人选择