A. 苏打饼干可以做慕斯底吗
- 慕斯蛋糕底原料：消化饼干
- 草莓慕斯蛋糕 （参考量：8寸圆模 一个）
- 饼底原料：消化饼干250克，黄油50克，牛奶25克。
- 慕斯馅：鲜草莓250克，细砂糖110克（50克+60克），动物性淡奶油350克，吉利丁片6片。
- 装饰原料：鲜草莓，动物性淡奶油。
- 做法：
- 1、做饼底——A.将消化饼干放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎。
- B.将黄油隔水加热至液体，放入饼干碎拌匀 →加入25克牛奶，用手抓拌均匀，使达到用力能捏成
- 团的程度 →倒入活体蛋糕模中，用力压平、压紧实 →将对切开的草莓剖面朝外、紧贴模壁，
- 排放在饼底上 →放入冰箱中冷藏备用。
- 2、做慕斯馅——A.吉利丁片泡入冷水中5~10分钟，软化后、沥干水分备用。
- B.动物性淡奶油中加入60克糖，用打蛋器打发至出膨大、出现纹路即可。
- C.将做慕斯馅的250g草莓用食品料理机打成汁 →倒进小锅里小火加热→加入细砂糖50g，充分
- 搅拌使糖完全溶解， 煮沸后关火 →冷却至约50度，放入滤干水分的吉利丁片，拌匀 →倒入
- 打发的奶油，搅拌均匀。
- 3、从冰箱中取出冷藏的蛋糕模，倒入做好的慕斯馅，抹平表面 →用力磕几下，震出里面的气泡 →盖上保鲜膜，放入冰箱冰藏4个小时以上 →脱模（用吹风机吹一下模具圈的外侧，便于脱模完整）→做表面装饰，切块食用。
B. 美嘉思的手指饼干可以用做慕斯蛋糕的饼干底吗
慕斯蛋糕口感清软，适合用戚风海绵当底，入口即化，饼干也可以当底，不过口感没有戚风什么的好
C. 为什么慕斯蛋糕的饼干底要放黄油不放行吗
1、黄油本身具有浓郁的奶香味，与饼干融合能增加香味。
2、饼干底是已经碎掉的渣子，加入黄油能使饼干滋润，不放黄油就是一团饼干渣，不容易定型。
其它各类的油品有的油味道太淡（色拉油），有的太冲（橄榄油），所以不建议替换使用。
材料：芒果、淡奶油、细砂糖、消化饼干、黄油、纯牛奶、吉利丁片、清水适量
制作方法：
1、用擀面杖把饼干擀碎。
D. 奥利奥饼干做慕斯蛋糕，饼底怎么能不散
奥利奥饼干，去中间芯。然后放在袋子里用棍子敲得碎碎的。然后加入溶化的黄油。拌均后，倒磨具里压紧压实，放冰箱里冷藏定型。然后再做慕斯部分就可以了。
你可以手机下载“下厨房”上面什么都有，有图有步骤。
E. 慕斯蛋糕下面必须是消化饼干吗
这个就不一定了，可以做慕斯底的实在不少，蛋糕胚也可以，手指饼干也可以，曲奇碎加黄油也可以，看具体条件和需要而定，创意创新更重要，没有必需一定这种说法的。
F. 慕斯蛋糕最好用什么饼干底
消化饼或者威化饼，喜欢巧克力的可以用奥利奥
G. 威化饼干做慕斯蛋糕底层么
威化饼干碎可以适量的加入些，去做慕斯蛋糕胚，这样口感层次更丰富。