Ⅰ 上海哪有老早那种的奶油黄黄的、偏硬的蛋糕买噢
你说的是黄油吧，超市里就有光明的奶油，一块块的，都是切片抹面包吃的，也分有盐和无盐的
Ⅱ 黄奶油与大黄油有什么不同
前面写得太多了，我就不写了啊~
虽然见天接触这些东西，但是纯理论的我也看不下去，虽然知道挺有用的
奶油就是黄油，英文名叫butter，这东西有人也叫牛油（跟牛的脂肪没关系啊，只是跟牛奶有关系）。
会不会有点惊讶，怎么会是一个东西。没错，刚接触的时候都会以为这是两个东西，其实是市面上的那些奶油蛋糕给我们弄混了。
黄油（也就是奶油）可以用来涂面包，可以用来煎东西，使食物增加风味。在烘焙里，最常用的是做饼干，或是用来做蛋糕之类。超市里的冷藏柜可以买到，一般是一块方形的，打开后是黄色的固体，闻起来是奶香味。
那么，做奶油蛋糕的裱花的东西又叫什么呢？其实它叫淡奶油，或是叫鲜奶油。是盒装的，倒出来以后是呈液态，颜色乳白，像牛奶又比牛奶要浓稠。可以打发，打发后呈固态，用来裱花，或是用来做慕丝蛋糕用的。
再啰嗦一下，黄油和淡奶油都有动物性和植物性的之分，别以为植物的就是健康的，其实它的另外一个名字是人造的，可以想象出人工造出来的时候得用多少添加剂吧~
所以还是买天然的（也就是动物性的）吧，虽然价格略高，但是健康度与风味却远远高于植物性的
Ⅲ 请问蛋糕奶油不是白色而是珍珠白,有点黄,这是什么口味的蛋糕
香草，芝士，奶酪，都是你说的颜色
用在蛋糕上的话，估计是香草的
Ⅳ 小时候吃的蛋糕外面是黄的夹着白色奶油
就叫奶油夹心蛋糕,小时老吃,现在几乎没有了,就算有也不是那个味了。
现在主要就是防腐剂添加太多了，导致口味都变了。
Ⅳ 蛋糕里面那个黄色的叫什么，没有抹奶油像面包的那个
戚风蛋糕，俗称蛋糕胚。
个人就比较喜欢吃蛋糕胚，可以直接去蛋糕店买，几寸的自己订，可以加一点点水果酱，也可以买纯的自己回家改。
Ⅵ 黄油和黄奶油有什么区别
黄奶油采用优质食用油脂为原料，经独特工艺加工而成，具有浓郁地道的奶油风味，晶体细腻柔滑，可塑性好。
Ⅶ 黄奶油和淡奶油怎么做可以用什么替代
黄奶油就是黄油，淡奶油就是咱们一般说的奶油蛋糕上的奶油，他们都是从牛奶中提炼的。
只能买没得替代，你可以在淘宝搜搜同城的烘焙品。
他们有植物性与动物性之分，植物性的黄油、奶油会引发心脑血管病，动物性的会发胖。
黄油在各种烘焙品种都会有用到，加入后味道会大大提升。
奶油主要用来装裱蛋糕，还能做冰激凌跟芝士蛋糕。
Ⅷ 吃过好多盒子蛋糕，有一次奶油是微黄的，特别好吃。这种微微发黄的奶油是什么牌子
安佳淡奶油，微黄味道不错哟
总统牌淡奶油 也是微黄的 在淡奶油中打发的稳定性还可以
Ⅸ 有奶油的蛋糕叫什么蛋糕
有奶油的蛋糕叫奶油蛋糕。
奶油蛋糕是用鸡蛋奶油制作的一道甜品。奶油蛋糕是一种将奶油涂在蛋糕表面上的糕点制品，凸显出浓浓的奶香味以及蛋糕的香软。
奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
重奶油蛋糕
又称磅蛋糕、奶油蛋糕、布丁蛋糕。此类蛋糕所用的原料为面粉1磅（100%），奶油1磅（100%），注模面糊重量1磅（100%），所以称作磅蛋糕（poundcake）。
主要特点：油脂用量最低40%，最高100%，泡打粉用量0—2%。蛋糕组织紧密，颗粒细腻。烘烤用中温（162—190℃）。面粉和鸡蛋是任性原料，由于奶油和糖是柔性原料，故此类蛋糕松软可口，解决了蛋糕任性过大的缺点。重奶油蛋糕所使用的原料成分很高，成本较其他类的蛋糕昂贵，所以是属于较高级的蛋糕。
轻奶油蛋糕
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕组织松软，颗粒粗糙。烘烤用高温（190—232℃）。
Ⅹ 俄罗斯提拉米苏蛋糕里面的奶油是用什么奶油
有很多种，不正规的用奶粉盒鸡蛋等熬制，正规的场子都要用俄罗斯进口的奶油，简称黄奶油，黄色
没有味道，很纯，做出来的提拉米苏，绝对不一样