❶ 三鲜汤里的鸡蛋糕怎么做
先将鸡蛋在碗里打碎,要打匀。锅里多放点油,7成热时倒进打好的鸡蛋。6分熟时捞起,放到干净的盆里,盖上纱布,压实即可。。
❷ 求教:三鲜汤里面的蛋糕怎么做
把鸡蛋和蛋清分开。等油锅烫了,倒蛋黄,蛋黄微微有点凝住的时候放入洗好的木耳,等凝的差不多了再倒入蛋清。凝住了翻个身。表面微微有点焦黄的时候就可以了。然后用刀把做好的蛋糕切开就是了
❸ 三鲜汤中的鸡蛋糕怎做
材料
鸡脯肉150克 水发海参100克 虾仁50克 黄瓜25克 鸡蛋1个 生姜1小块 淀粉适量
调配料
香油1小匙 高汤20大匙 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 味精1小匙
制作过程
1、将鸡脯肉剔净筋膜,切成片;水发海参剖腹去内脏,洗净,切成片;虾仁切片,黄瓜洗净,切成菱形片;生姜洗净切片;
2、再往鸡片中加精盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、水、淀粉拌匀,腌制片刻;
3、把鸡片、海参分别放沸水中氽透捞出,再把鸡片、海参片、虾仁片放入汤碗中,淋入香油拌匀;
4、往锅内放入高汤、生姜,烧开后撒去浮沫,加入精盐、味精后倒入汤盆中,再放入黄瓜片即可。
口味特点
软嫩味美,爽滑适口。
注意
如果多加一点胡椒粉和醋的话,这道汤就可以做成酸辣三鲜汤。
❹ 上面是糕点下面是汤那个叫什么
应该是酥皮汤。
法国世纪厨神博古斯(Paul Bocuse),曾经为当时的总统创作了一道经典的酥皮牛肉汤,从此酥皮汤传遍全球,历久不衰。
现在我们常吃到的酥皮蘑菇汤、酥皮蔬菜汤??还有其他酥皮,都源自大师发明的变奏。
❺ 农村酒席上蛋糕一样的蛋饼怎么做的3厘米左右切成块放到炖的汤里
用料
鸡蛋 3个
低粉 60克
奶粉 10克
黄油 10克
牛奶 15克
白砂糖 60克
电饭锅蛋糕(全蛋海绵)的做法
3个全蛋打入打蛋盆(如图,俺的其中一个蛋黄散了,请忽略)。锅里烧水,沸腾之后关火。把黄油和牛奶混合放在一个碗里,再盖上锅盖隔热水融化,并保温备用。
全蛋和白砂糖放入打蛋盆,电动打蛋器开高速打5分钟,提起打蛋器,蛋糊像绸带一样滴落,试着画一个字母“o”,如果留下的痕迹立刻消失,再打30秒左右,直至痕迹清晰大约5秒后才消失。(如图)
之后电动打蛋器换成低速再打3分钟让蛋糊变细腻。这时不要画大圈,而是固定一个位置搅拌15秒左右,再移动15度角继续搅拌,这个时候就是盆转,打蛋器不移动(如图)。电饭锅底铺油纸,并按下煮饭键预热。
一次性筛入全部的低粉和奶粉,电动打蛋器开低速搅拌20秒左右,让面糊里几乎看不到面粉颗粒。
把面糊舀出一部分和温热的黄油牛奶液拌匀,再倒回和所有面糊拌匀(用刮刀从底部往上翻的方法来拌,不可以用力画圈搅拌哦),大约搅拌60下左右。(拍步骤图的时候偷懒了,直接黄油牛奶液倒入面糊,这样不易拌匀,容易沉底。建议大家不要学我哈,还是乖乖的先取一部分面糊和黄油牛奶溶液拌匀)
拌好的面糊倒入预热好的电饭锅。按下煮饭键,跳到保温之后计时20分钟。再次按下
❻ 鸡蛋糕的做法就是那种用来烧汤的鸡蛋糕
规范做饭不确定,但是网上搜的名叫涨蛋糕的做法可以参考。
❼ 杂烩汤里面的鸡蛋糕是怎么做的呀可以烧汤吃的
杂烩汤
步骤
11.开吃
小贴士
搅好的面糊到在锅里要一边倒一边搅,防止粘锅和糊锅。
食材
主料
白菜200克、西红柿200克、鸡蛋2个、粉条50克、豆筋100克、面粉150克
辅料
油适量、盐适量、五香粉适量、胡椒粉适量、香油适量
❽ 三鲜汤中蛋糕的做法
多个鸡蛋打散备用,锅烧热,放油,倒入打散的鸡蛋,先起层蛋皮(这个应该会吧)
然后把蛋用铲子在蛋皮上面堆,不停的堆,这个过程火不能太大,不然蛋皮会糊,等蛋液全部成为固态,就翻面小火煎成金黄色就可以了。
希望对你有所帮助。