到超市买个蛋糕胚比较简单,水果,淡奶油,果酱,淡奶油打发要颜色就加些食用色素,然后对蛋糕胚进行装饰裱花。如果蛋糕胚也想自己做,就要准备鸡蛋,玉米油,低筋面粉,细砂糖,塔塔粉一点(这个没有也可以不要)
‘贰’ 做生日蛋糕需要什么原材料
做生日蛋糕需要的原材料有:
①低筋面粉
面粉选择很重要,要用低筋面粉,一定不能用高筋面粉,因为低筋面粉做出来的蛋糕口感柔软,组织部有弹性,外形坚挺不塌陷。如果使用高筋面粉,会因为筋性过强而抑制蛋糕的膨胀,蛋糕体积小,组织扎实,口感粗硬。
②细砂糖
最好选用细砂糖,不要学用粗砂糖。因为糖是直接加在蛋黄和蛋白里的,搅拌后会溶化。粗砂糖搅拌时间会太长,可能无法完全溶化。
下面是我做8寸生日蛋糕的步骤可以参考一下。
用料:■ 低筋面粉 90克■ 玉米油 40克■ 牛奶 40克■ 细砂糖 60克(蛋白中)■ 细砂糖 30克(蛋黄中)■ 鸡蛋 五个 (一个带壳65克)■柠檬汁或白醋 几滴■淡奶油300克■糖粉30克■水果 适量
1.把所有食材准备好。
2.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放入无水无油的盆中。
3.蛋黄打散,放入30克细砂糖,用手动打蛋器轻轻搅拌均匀。
4.将牛奶和玉米油混合在一起,用手动打蛋器抽打至乳化状态,加入蛋黄中搅拌均匀。
5.将低筋面粉筛入蛋黄中,用手动打蛋器以Z字翻拌均匀至无颗粒。
6.蛋清中滴几滴柠檬汁或几滴白醋,用电动打蛋器低速打出粗泡后加入1/3的细砂糖。
7.继续打发蛋白有细腻感时,加入第二次细砂糖。
8.继续打发蛋白出现纹路时,提起打蛋器有一个大弯钩,加入第三次细砂糖。
9.中低档打发到比较浓稠,至干性发泡,提起打蛋器蛋清竖起的尖角为直立状态且不弯曲,这就说明蛋清打好了。
10.取1/3的蛋白加入面糊中以J型的方式完全翻拌均匀。
11.再取剩下的1/2的蛋白霜,放入面糊中,翻拌均匀。最后再将搅拌均匀的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里完全翻拌均匀。
12.完成的面糊从离桌面20cm的高处倒入8寸戚风模具中。
13.将装有面糊的模具从离桌面15cm的高处轻摔两三下,震出大气泡。
14.将做好的面糊立即放入预热好的烤箱中,中下层,180°,60分钟。
15.烤好之后要立刻拿出来,正面朝上,底在下,离桌面30cm左右震两下帮助散出热气,然后倒扣,等模具彻底凉透了之后脱模。
16.将淡奶油倒入无水无油的盆里,加入糖粉,打发打至用打蛋棒提起能拉出坚挺不能动的的三角尖为止。
17.把做好的蛋糕坯分成3等片。
18.取一块蛋糕片,上面抹上奶油,撒上水果粒,再盖上一层蛋糕片,重复上一步操作,最后一片蛋糕覆上。表面用裱花袋挤上漂亮的奶油造型,再摆放上喜欢的水果和装饰品,一款好吃又漂亮的蛋糕就完成了。
以上是我对问题的回答,希望对你有帮助。
‘叁’ 蛋糕 加什么配料好吃
你要做什么蛋糕,起风蛋糕 黄油蛋糕 玛芬还是什么。最普遍的是
香草味(在蛋糕里面加几滴香草香精就行10多块一小瓶,能有好长时间。也就是原味的。)
香蕉味(香蕉打碎混合到面糊中,另外可以再切碎一些香蕉.有果肉更好吃哦!
苹果味(把苹果切块,黄油用炒锅融化加糖,炒成焦糖色,加苹果粒炒,到炒熟不要炒烂。放凉加入面糊中。混合均匀。)
巧克力(最简单的方法是先在面粉中加入十几克的可可粉,然后在面糊中加入巧克力就可以了。)
绿茶味(在面粉中加入十几克绿茶粉,一起打成面糊。)
这些都是最普通的做法,我不清楚你要做什么蛋糕,这些方法是比较通用的。
不同的蛋糕有不同的加入方法。我就不一一说明了
‘肆’ 有哪些简单的生日蛋糕食谱
蛋糕一直是所有年龄层的人都喜欢的东西。每个人都喜欢蛋糕,我们已经把它作为我们生活中重要的一部分。在每一个小小的庆祝活动中,我们都会订一块蛋糕并切好来庆祝我们的幸福。不管是生日、惊喜派对、周年纪念、圣诞节还是其他什么。蛋糕一定在那儿。
除了在网上提供当日送达的蛋糕外,我们从不让我们的顾客为任何事情感到难过。我们将为您提供简单和最好的蛋糕食谱,特别是那些初学者。那么,为什么要等?学习并尝试这个简单的食谱,给你爱的人一个惊喜吧。如果你失败了,那么不要伤心,你可以来我们这里玩。现在,让我们开始,如何在家烤蛋糕。今天我们会告诉你如何制作巧克力蛋糕。我们开始吧…
步骤5:-
把抹了油的平底锅放入预热的烤箱,烤30-35分钟左右。你可以把牙签插进蛋糕里,看看出来的时候是不是干的,来检查蛋糕是否准备得好。如果牙签干了就表示蛋糕已经烤好了,如果还没烤好就把蛋糕放回去再烤2-3分钟。
步骤6:-
把蛋糕放在平底锅里大约10分钟,然后轻轻地把蛋糕翻过来。现在让它们完全冷却。现在把蛋糕放好,在上面放上你最喜欢的奶油。浇上调料后,就端上美味的蛋糕。
‘伍’ 生日蛋糕的料有哪些种
基础的蛋糕用料就是鸡蛋、低筋面粉、淡奶油、糖、蜂蜜、水果这些了。
‘陆’ 生日蛋糕要什么材料
生日蛋糕上面的奶油的做法:
1、打蛋器的棒和装奶油的盆都放冷冻里冻20分钟左右。去一个更大的盆,放入冰袋。隔冰水打发。200ml的奶油,倒入盆中,建议用深盆,要不溅的到处都是。
‘柒’ 什么样的生日蛋糕比较好吃
这家韩国的蛋糕、面包连锁店;其产品也是典型的韩国小清新风格。口味而言比较中规中矩,但是好在造型算是比较多样可爱;适合小朋友和女生。
另外对于这家也有些特殊感情,在京北漂时,朋友一起庆生就是买了这家的蛋糕,算是北漂记忆里的闪光时刻了。
当然除了生日之外,节日偶尔也可以订个小蛋糕和朋友家人爱人一起分享甜蜜时刻呀;生活里偶尔加一点儿甜。
‘捌’ 生日蛋糕配料
提前烤好的蛋糕胚
用刀切片,取一篇放在蛋糕盒底托上,中间放上衬纸
淡奶油加糖打发
取适量奶油抹蛋糕胚上,洒点蔓越莓
盖上一层蛋糕胚,再抹奶油,洒蔓越莓
如此重复到最后,外部也均匀抹上奶油
色素少许,调奶油
在蛋糕上部开始挤花纹(裱花袋剪小口拉细线就可以啦)白色的用曲奇花嘴稍微带一下就可以了
希望得到你的采纳
‘玖’ 我朋友生日,订什么蛋糕比较好吃呢
彩虹蛋糕 ,(颜色鲜艳漂亮,精致,可以网购):(其中之一)
‘拾’ 做蛋糕用哪种奶油好点
做蛋糕用哪种奶油好点?
市面上出售的淡奶油分为动物奶油和植物奶油。听名字你是不是会觉得植物奶油健康,是从植物里提取的,其实这是一个美丽的误会。比较健康的是动物奶油,是提取自牛奶的纯天然油脂。淡奶油也叫做稀奶油,简单说牛奶通过分离提炼等物理方式获得脱脂奶和稀奶油。其中乳脂含量在35%左右的稀奶油可用于打发,也就是我们常用的动物奶油。
最后我简单的说一下用黄油做生日蛋糕。也是类似于黑森林的做法,这种蛋糕只有在酒店送人的时候才会制作,黄油需要打发,加入酒,巧克力,糖水,中间的夹层夹的是美国大杏仁,制作好后需要冷冻,然后在上边淋上也太巧克力。在粘上大杏仁,和开心果碎,这种蛋糕非常好吃。就是成本太高。大家有兴趣可以在家试做一下。