A. 蛋糕生意好做吗
想做生意是件好事，但是要先知道开店前要做什么工作？
你们那有多少家蛋糕店，生意怎么样，为什么好，为什么坏，第一步就是要做好调查，了解当地行情，你也没有说你们那里的情况。我在淮北见过一家蛋糕店，据说是一对大学生夫妇一点点开起来了，现在可以说是那里最好的店，别的店都卖不掉，那个店却基本上不会降价。而且开遍了城市。
还有你的第一家店开在哪里更重要，先对地方可能就活了，不然，梦想的第一步就很难呀。
总之是最好能有经验。
可以找人全伙。
B. 蛋糕店内幕谁知道开蛋糕店赚钱么
第一，你现在需要在人流量大的地方开店了，而且人流量越大可以支撑的店就越多。
而过去你的开店位置没有那么重要，只要让你周边几个小区的人知道你就可以了。这是个非常巨大的变化，它直接导致开店的位置集中到了上下班必经之地和购物中心。所以，你会发现味多美大量的开始在地铁口开始抢位置，而面包新语则盘踞在购物中心。
第二，销售品类发生了巨大的变化。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
所以，从2011年开始，烘焙行业围绕着“抢占早餐市场”爆发了一场静悄悄的“变革”，这个变革最大的变化就是“从蛋糕店到面包房”，直到目前，这场变革依然在进行中。那些过去门店选址上靠小区但不靠地段的门店成批量的都在倒闭，那些还在固守着原来的蛋糕品类没有及时向面包房变革的门店生意也越来越难做，很多最后都支撑不住了。
“一线城市”的小蛋糕店都在等死！
可以自豪的说，我在“从蛋糕店到面包房”的这个变革中是引领者，但不是受益者，相反我是失败者。
在2011年的时候，北上广深的烘焙连锁已经非常成熟，市场格局也已经奠定了。尽管我提到了行业变革正在发生，但这轮变革对于这些连锁来说，只是关闭了一些门店而已，而且其中很多店都是加盟店，对于他们而言并没有伤筋动骨。
客观上来说，正是这些加盟店倒闭积累的教训，让他们更加速了布局核心地段的步伐。所以，那波浪潮中死亡的基本上都是招商加盟的那帮亡魂。
在早餐的驱动下，烘焙行业从低频的蛋糕消费变成了高频的面包消费，这带来了另外一个巨大的变化就是供应链效率的变化。
您可以这样理解，在过去蛋糕店是个手工艺活，因为每天卖出的量少价高，所以每个个人店可以有充足的时间自己制作，所以成本上也算可控。
但现在的面包店可不是这样，因为面包变成了薄利多销。一下子原来的手工艺活变成了标准化的活，变成了机器化生产，因为只有这样成本才能做到更低，才能有那么大的量去供应，才能有那么多的品类去满足。
C. 蛋糕店会招男营业员吗，很多店都只要女的啊！
在营业员这个领域，女生比男生具备天然的优势。虽然不能说男生完全不可以进入，但是入这一行确实比较难。
男生还是去选择适合自己的工作吧……这样不但机会更大，而且对今后的发展也更具优势。
D. 蛋糕店为什么招聘学徒
蛋糕店招学徒，最根本的原因就是便宜。
这些学徒不需要什么专业技能。
所以工资相对更加便宜点。
而学徒在工作的过程中，
也能学习到专业技能，
所以也愿意在这干一段时间。
等他们自认为学得差不多了，
然后辞职不干了。
蛋糕店又会重新招新的学徒。
E. 去蛋糕店打工是不是很累
有一点点累，但是做什么工作都是很累的，工作就是工作。
蛋糕店销售员做好销售必备的素质
1、热情
性格的情绪特征之一，烘焙蛋糕店的销售人员要富有热情，在业务活动中待人接物更要始终保持热烈的感情。热情会使人感到亲切、自然，从而缩短对方的感情距里
2、开朗
外向型性格的特征之一，表现为坦率、爽直。具有这种性格的烘焙蛋糕店销售人员，能主动积极地与他人交往，并能在交往中吸取营养，增长见识，培养友谊。
能忍耐、不急躁的性格。烘焙蛋糕店销售人员作为自己组织或客户、雇主与公众的“中介人”，不免会遇到公众的投诉，被投诉者当做“出气筒”。因此，没有耐性，就会使自己的组织或客户、雇主与投诉的公众之间的矛盾进一步激化，本身的工作也就无法开展。在被投诉的公众当做“出气筒”的时候，最好是迫使自己立即站到投诉者的立场上去。
F. 想要开蛋糕店，是和其他人合作好还是去加盟好呢，为什么
还是和别人合作的好，加盟店缺乏一定的创新灵活性，只是常规呆板的经营，而且每天经营的时间都会比较晚，大部分营业都要营业到后半夜，也无法保证选地址就一定是黄金地段能盈利。
G. 第一天去蛋糕店当烘焙学徒，店里全是男同事感觉好尴尬就我一个女的，不知道和他们说什么，我都不知道我能
第一天去蛋糕店当烘焙学徒，店里全是男同事感觉好尴尬就你一个女的，不知道和他们说什么。其实真的没必要这样，我来帮你分析一下吧:
一、男同事没什么可怕的，又不是洪水猛兽，就跟平时一样，该怎么说话就怎么说话，不该说话时不用特意跟人家说话，大大方方的，你是来学习的，又不是跟男同事聊天的。
二、俗话说得好，男女搭配干活不累，你只是刚开始不习惯，等习惯就好了，你会发现在男同事堆里你会稀有的像国宝大熊猫似的。
三、同行是冤家，同性相斥，异性相吸。如果都是女同事，说不定会排挤你，你哪里不懂，也不会好好帮你，相反，如果是男同事，你嘴甜点，男生好面子，你哪里不会，他们会帮的。
人总归是要长大的，步入社会以后，会面对形形色色各种人，有男也有女，有自己喜欢的人，也有不喜欢的人，这都不能随着你的喜好而改变。你只有调整好自己的心态，去适应环境，而不是让环境去适应你，迎难而上，该说话时就说话，正常与别人沟通，时间长了，你就会发现自己在慢慢改变，见到男同事就不会尴尬了。
H. 为什么很多蛋糕店都要招聘学徒用意何在真要去学会不会传授真技术
当地肯定有很多西点蛋糕类的培训机构，负责肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训机构才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训机构的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：
就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。
师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。
合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。
教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程
蛋糕店招学徒也会教一点点东西，但是他们主要目的大概就是免费打杂吧，要想学习真技术就要去正规培训学校学习哈
I. 我开了一个蛋糕店但是总是没人来买
1.找人去那个摊位买一点回来试吃，与自己的比较一下，看看是不是有需要改进的地方。
2.价格要合理，初时，在尽可能保底的情况下，做一些调整。（同样是蛋糕，但如果没有稳定的客源，卖的贵了，生意自然就会差!）等情况稳定后在适当调高或低。
3.广告很重要，要做一些措施，不能死等着顾客上门。要会拉客。（如：A.在人流多的地方，最好离店铺不远，做一些免费试吃活动，宣传！）
4.服务态度绝对要好，要奉行顾客是上帝的理念，即使顾客什么也没买，也要微笑,要有耐心。服务语要说好。（欢迎光临、谢谢惠顾、欢迎下次再来）
5.要与顾客有沟通，把顾客当朋友，听其意见。做调查，即时改正。
6.要有创新，不仅仅是蛋糕，还有一些别的。（节假日的活动，一些礼物的赠送，或优惠等，要适当）
7.可以上网查一些资料。补充。
8.宣传的时候，要确定客户群（也就是顾客的年龄层）。如果是年轻的人多一些的话：一般买蛋糕的女生多，可以去学校或别的地方，找一些长的帅气的男生来当类似的服务员，因为现在的女生都很花痴，还有工读生工资比较便宜。如果是中年以上的多一些，那就主要是注意实惠。
总结下来，就几个词：质量、态度、公平、创新。