‘壹’ 电饭煲的锅芯，可以当做蛋糕模具在烤箱里烤吗
对于很多习惯烘焙的人来说，烤蛋糕是一种十分常见的方式。一般来说，我们在制作完烤蛋糕的面糊之后，都会将面糊倒入适当的蛋糕模具中，然后再将蛋糕模具放进烤箱中烤。对于没有蛋糕模具的人来说，蛋糕模具是一个较大的问题。因为他们没有蛋糕模具可以放进烤箱中，但是又极其想制作蛋糕。
要是觉得购买蛋糕模具比较浪费的话，我们也可以只购买一个尺寸比较常用的蛋糕模具。这样我们在日后使用的过程中，就可以进场用这个蛋糕模具，而不用再去购买其他尺寸的蛋糕模具，因为蛋糕模具是重复使用的，而不是一次性使用的。当我们购买了一个蛋糕模具之后以后，我们想在制作蛋糕吃，就可以再重复使用这个蛋糕模具了，可以说的上是十分的环保的。
‘贰’ 用烤箱做的蛋糕和用电饭锅做的蛋糕方法一样吗
不一样，用电饭煲做蛋糕不需要模具使用电饭煲内胆即可，且制作过程中需要将电饭煲启动两次；用烤箱烘烤时需要用蛋糕模具来盛放蛋糕，一次放入烤箱等待成熟就可以。以下是两种做法对比：
材料：面粉100g、鸡蛋6个、牛奶1盒、油适量、糖适量
步骤：
1.将蛋清蛋白分别放在两个无油无水的容器中。
2.蛋清中放适量糖。
3.将蛋清打发至奶油状，要上下打发。
4.蛋黄中放入适量糖。
5.倒入牛奶，搅拌均匀。
6.分次加入面粉。这样好搅拌。搅拌成无颗粒状粘稠性好的面糊即可。
7.搅拌好的面糊中分两次倒入打发好的蛋清，倒入蛋清的时候要搅拌均匀。
烤制阶段：
用电饭煲烘烤
电饭煲中用油涂抹均匀，倒入搅拌好的面糊，用手震几下，将锅中的气泡震出。按煮饭键，待跳至保温后二十分钟，再按煮饭键，再保温二十分钟左右即可。（注意操作过程需将煮饭和保温操作两次）
用烤箱烘烤
把蛋糕糊倒进蛋糕模具里，并提起模具与桌面保持水平线用力震几下，震破里面的大气泡；送进烤箱上火120度下火160-度之间，烘烤40分钟即可。（烤制过程比较简单）
‘叁’ 电饭堡做蛋糕和烤箱有什么不同
一、口感不一样
因为电饭锅的是全密闭式的，所以导致水蒸气散发不出去，从而会导致电饭煲做出来的面包是湿湿黏黏的，口感就谈不上有多松软。
而烤箱的水蒸气因为高温就直接蒸发了。 口感也不一样，烤箱做的膨的很松软，口感就比较好
二、用烤箱和电饭煲做蛋糕的难易程度都是不一样的
做蛋糕很重要的一点就是掌握好烹饪时间，烤箱的话他有个很重要的功能就是恒温加热以及有准确的定时功能。在制作时就不需要自己全程盯着烹饪过程。会比较方便。
而电饭煲的话需要注意面粉与电饭煲内胆的接触，需要用植物油隔离开来。而且面粉一定要过筛，不然会有大颗粒。蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄。盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发。
所以用烤箱比用电饭煲更方便。
(3)烤箱烤蛋糕为什么用电饭锅扩展阅读：
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
1、面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生蓬松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
2、乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
3、戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
‘肆’ 电饭锅内胆可以放烤箱里烤蛋糕吗
电饭煲的内胆可不可以烤蛋糕要看电饭煲内胆的材质，一般是不可以放入烤箱中的，因为电饭煲内胆的涂层是禁不起烤箱高温的，所以不能在烤箱中使用。
放入烤箱中的烤具一般是铝制的，这样的传热快，不锈钢模具导热速度远远不如铝制的，直接后果是导致烘焙的失败。
烤箱里可以放入耐热的玻璃，这样的玻璃往往是烘焙专用的，可以耐高温，放入烤箱中的耐热玻璃拿出来之后不要直接放入冷水中，这样可能会出现炸裂的现象。
陶瓷和耐热的瓷器也可以放入烤箱中。在烤制食物的时候，可以使用石锅或耐热瓷器，不过使用釉层处理过的容器烘烤时，会出现绷瓷的现象。
锡纸和烧烤纸也可以放入烤箱中，锡纸、烧烤纸、吸油纸、一次性的锡纸盘子、锡纸餐盒都可以在烤箱内使用。
另外，金属材质的容器和制作面包、饼干的模具也可以放入烤箱中，当然，如果这类容器比较薄，这个时候可能会出现变形的现象。
‘伍’ 电饭煲的内胆可以放烤箱里烤蛋糕吗
当然不能了，电饭锅内胆的涂层是禁不起烤箱高温的。而且你买电烤箱的时候应该都有买蛋糕模吧，有些牌子做促销时还会送，我在天猫买的德普电烤箱就有送一个。没送的你可以自己买一个，为什么要用电饭锅内胆呢？小心出安全事故啊。
‘陆’ 为什么我在家用电饭锅做蛋糕，蛋糕不会蓬松阿
蛋糕的炉温是相当重要了．它能决定蛋糕的好坏．
蛋糕最好是用烤箱来烘烤.蛋糕是需要用面火和底火来烤的(也就是上火和下火).大部分蛋糕烘烤的温度一般都是面火比底火高.烘烤的时间因蛋糕的大小而定.
在烤蛋糕的时候，要事先定好炉温的.例如:上火180度,下火150度,等温度升好后在放进炉里面.蛋糕是要低炉温，长时间来烘烤的，组织在发生变化，这样烤出来的蛋糕才好吃，口感才会好的．烤箱的温度是可以设定的,而电饭锅的温度上下都是一样的，是越点越高直至衡定。它的温度我们不可以随便调，也不能控制住．所以说用它做的蛋糕口感一定比用烤箱烤的要差得远．
‘柒’ 为什么同样的比例用电饭锅蒸蛋糕不塌,而烤箱会塌
因为用电饭锅蒸的时候能保留一些水分，蛋糕水分蒸发不大，用烤箱的话蛋糕的水分蒸发得比较多！
‘捌’ 听说用电饭煲也能做蛋糕，应该要怎么做
我以前做蛋糕都是用烤箱来做的，很多朋友家里都是没有烤箱的，所有这次我试了下用电饭锅来做，没想到一次成功，比烤箱烤出来的蛋糕口感更加松软，而且还不用担心上火，孩子吃也再合适不过。
【准备食材】低筋面粉，鸡蛋，食用油，白糖，柠檬汁，牛奶。
先把鸡蛋蛋清和蛋黄分离。在蛋黄里面加入准备好的面粉，我是用了6个蛋黄100克到120克的面粉。面粉可以用细网筛过滤一下，之后在里面加入20毫升的食用油，和80~100毫升的纯牛奶。朝着一个方向搅拌均匀，搅拌至里面没有面粉颗粒为止，是比较细腻一点的面糊状。
我们今天做的这个蛋糕也就做好了。这样做出来的蛋糕不塌陷不回缩，蓬松软嫩，香甜可口，还有一股浓浓的奶香味儿，这样做出来的蛋糕，小朋友会特别的喜欢，家里有小孩的和自己喜欢吃蛋糕的朋友一定不要错过。
‘玖’ 电饭锅做蛋糕为什么不蓬松
所需食材：常温鸡蛋5个，牛奶80克、玉米油50克、低筋面粉100克、白砂糖60克、白醋（柠檬汁、香草精）适量
第一步：常温鸡蛋蛋清蛋黄分离，盛蛋清的容器必须是干燥干净的，分离的时候注意不要蛋黄滴落在蛋清里面。
可以借助蛋清蛋黄分离器这样来操作也很方便。
手动分离蛋清蛋黄，分离之前用手晃动鸡蛋，这样有助于分离的更干净一些。
电饭煲蛋糕详细教程，不塌陷不回缩，入口即化，真是太好吃啦
第二步：先处理蛋黄，加入80克的常温牛奶、50克的玉米油，把这三种食材充分的搅匀，然后100克的低筋面粉过筛，用蛋抽以"Z"字型搅拌，防止面粉起筋，搅拌成细腻的蛋黄糊。
玉米油可以用气味较小的橄榄油代替，不建议用花生油、豆油一类气味相对来说比较大的食用油。