1. 蛋糕上撒的坚果片一般是什么
一般都是大杏仁片，有点时候会是花生碎，这个，就看你个人的喜好了，在用之前记得都要用烤箱烤成金黄色！
2. 蛋糕上的杏仁片是什么杏仁
北杏仁，一般都是个头比较大的，所以这样弄起来我觉得可能会比较方便一点，他肯定是要除去里面的一些其他成分。
这是一种放在锡纸模子中烤成的小蛋糕，每人一块，配合你喜欢的咖啡，是阳光明媚的午后招待朋友的最佳选择。
相关如下
用料：面粉400克，鸡蛋3个，牛奶200毫升，黄油100克，一些磨碎的杏仁，发酵粉3茶匙，糖100克，少许盐。
做法：将糖和黄油混合，再加入牛奶和鸡蛋，搅拌均匀。慢慢地将面粉分几次放入搅拌好的蛋汁，然后加入盐和发酵粉，搅拌均匀。加入磨碎的杏仁，一定要混合均匀。把混合好的面糊分成小份，放入准备好的锡纸模子中，放入烤箱以200℃烘烤大约十分钟即可。
如果你觉得糖的量太多，也可以用蜂蜜代替糖。
3. 蛋糕上的杏仁和杏仁果仁为什么不一样
蛋糕上的杏仁是切碎的，会有些不一样的😄。
4. 杏仁怎么做成烘焙用的杏仁片
做个清炒杏仁。杏仁先用水泡一到两个小时，炒锅中放油，油温热时放入杏仁，放入盐，翻炒，炒透即可。鲜香。
5. 杏仁粉可以做什么蛋糕
首先杏仁粉可加进面糊混合后制作成各色糕点。与面糊混合可以说是杏仁粉最普遍的一种用法。它可为像费南雪、杏仁蛋糕这一类的甜点增添杏仁的风味及香气。同时亦适合用于饼干、曲奇、面包、蛋糕等点心的制作，制作出了来的点心既保留了原来松软的口感，又添加了杏仁的风味。
此外，杏仁粉还可以完全不添加面粉，纯粹只用杏仁粉制作高品质的点心。例如达克瓦滋和马卡龙等近年备受追捧的甜点就是用纯粹的杏仁粉制作的。用纯杏仁粉制作的点心会呈现出酥松的口感和清新的杏仁香气，可以说这类点心将杏仁的特色淋漓尽致地发挥出来了。
杏仁粉还可以在烘焙产品中用作调味品，这是属于配角性质的用法。就像在糖渍橙皮巧克力里面的杏仁粉，它的使用方法就显得非常低调啦。在糖渍橙皮的表皮裹满杏仁粉然后再裹上一层巧克力糖衣，不仅能够增加风味，还起到了防止糖渍橙皮所含的水分渗出表面的作用。当然，你还可以在烘焙出炉的蛋糕上撒上一点点的杏仁粉作为调味，也是很不错的选择。
6. 做蛋糕为什么要放杏仁粉
做蛋糕的时候放杏仁粉，是因为我们要制作一些像口感略微有一点点苦，做出一种咖啡味的感觉，这样增加蛋糕的松软度和软糯口感。
7. 蛋糕周围的杏仁片是怎么上去的
用奶油抹刀铲起一部分轻拍在已经裱好奶油的蛋糕侧面，杏仁片自然会粘在奶油上，没沾稳的会掉落下来，反复多拍几次就可以了，这是个慢工出细活的程序
8. 杏仁小蛋糕的做法
前言
家里有一袋超细的杏仁粉，买来做马卡龙的，可是一直没成功，也不想再被虐了，想办法消灭杏仁粉，于是诞生了这款杏仁小蛋糕，特别适合下午茶。
材料
主料：全蛋液90g、蛋黄30g、杏仁粉65g、低粉35g、高粉20g、黄油43g；
辅料：蛋白50g、糖粉40g
杏仁小蛋糕
1
准备好材料。
2
全蛋液加入蛋黄和糖粉，再加入过筛的杏仁粉混合，用电动打蛋器打至浓稠的糊状，颜色发白体积膨大备用。
3
黄油隔水融化。
4
打发蛋白，蛋白分三次加入糖粉打发至硬性发泡状态。
5
混合蛋黄糊与蛋白，先取一小部分翻拌均匀。
6
第二次翻拌均匀。
7
最后全部加入翻拌均匀。
8
把高粉低粉混合均匀筛入面糊中。
9
充分搅拌均匀。
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分次倒入黄油。
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翻拌均匀。
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倒入不沾模具，如果是有纹理的模具应先抹油撒粉处理。
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烤箱预热160度，上下火20-30分钟。
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表面上色即可。
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下午茶美美的享用吧。
小贴士
杏仁粉一定要超细的，为了保证口感，还要过筛至少两遍。
9. 做蛋糕没有杏仁粉用什么可以代替
不用的话,风味跟口感会不一样的,用其它的坚果粉代替,做出来的成品风味就不一样了