① 人参炖鸡
人参炖鸡 补中益气
材料：鸡1只、水参2棵、大枣3粒、栗子3粒、糯米（已浸）1杯、蒜瓣5个
烹调方法：
1. 鸡只去掉肥膏后，放入冷水中洗净。水参刮去外皮，切去发芽部位，洗净备用。
2. 糯米沥干水后放入鸡腹内，放入一棵水参。
3. 鸡只放入煲内，加水至全覆盖，加入水参、栗子、大枣、蒜瓣，以中火炖约三小时。
4. 最后以盐及胡椒粉调味即可。
疗效：中医师张瑞澄教授表示，人参具补气作用，大枣、鸡能补血，栗子则可补肾。糯米性温，有暖胃功效，不过消化力较弱的人不宜多吃。
② 老母鸡炖人参的功效
具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。
人参性平、味甘、微苦，微温。能大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。
鸡肉味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
但由于各种人参功效不一，因此煲汤时应注意人参的选用。
(2)人参炖鸡蛋糕有什么好处扩展阅读
鸡肉虽然鲜美且营养丰富，但鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为，鸡肉食用量对人体，尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出，由于人们一天中会食用各种食物，平均起来，鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率，如果老年人、女性每天都吃鸡肉，那么势必会有多余的胆固醇存积在体内，这不但不利于健康，也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。
调料：盐5克、鸡粉5克。
人参炖鸡汤的做法：
1 先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。
2 用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。
3 将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。
④ 人参天麻炖鸡对身体有何好处
天麻炖鸡 原料：天麻片100克，人参20克，枸杞子30克，香菇50克，老母鸡1只（重2000克）。 加工方法：天麻、人参、枸杞子、香菇洗净水发，老母鸡宰杀去毛、内脏、嘴尖、爪尖，洗净；将天麻、人参、枸杞子、香菇一同发好后，一起装入鸡腹内，置入高压锅，炖熟后，食鸡肉、天麻、人参、枸杞子，喝汤。 功效：具有平肝熄风、祛风止痛、大补元气、滋补肝肾、益精明目、强身健体、抗严寒等功效。 天麻炖鸡 来源于《食用菌饮食疗法》。 材料：鸡1只（500克），天麻10克，调料适量。 烹制方法：天麻洗净切片，置于去内脏的干净鸡腹内，鸡入锅，加水清炖至熟烂，加各种调料入味后食用。 功能：息风，行气，活血。 适应范围：适用于身体虚弱、产后血虚头昏等症。
⑤ 人参炖鸡汤有什么好处
人参 甘温补气健脾 大补气血
鸡 血肉有情之物
两者合炖 有滋阴补血 益气养精 培补元气之功 适合大病初愈或者素来身体虚弱的病患使用。亦可作为日常保健之用。
⑥ 人参炖鸡真的非常补吗哪些人不适合吃人参炖鸡
首先怀孕的女性是可以吃人参鸡汤的，因为人参鸡汤是一道美味的菜肴，并且人参鸡汤还有补元气，安神益智的功效，并且经常喝人参鸡汤，还能够调节体内的新陈代谢。
下面小编要说的是人参不可以搭配吃萝卜类食物，不管是白萝卜还是胡萝卜；对于各类的海产品也不行；吃了人参以后，一定要避免喝茶，因为喝茶会让人参的一些功效下降；还有就是不可以吃葡萄，首先要知道我们喝人参汤是干什么啊？医病还是保健防病还是经常喝来养生之用，这里一定要知道，人参不是吃一次两次就大补啊、养颜啊、抗衰老阿等功效，需要坚持 。
⑦ 哪些人不宜喝人参鸡汤，喝人参鸡汤的好处有什么
哪些人不宜喝人参鸡汤，喝人参鸡汤的好处有什么？许多人喜欢用人参炖鸡汤，认为这是最好的滋补方法。虽然人参鸡汤有很多好处，但并不适合所有人。
鸡肉的营养价值很高，因为人参中含有的人参皂苷和人参多糖是调节免疫功能、提高免疫力的有效成分。人参多糖是从人参中提纯的高分子酸多糖，是一种免疫增强剂。它不仅可以提高人体免疫力，还可以补充多种营养元素。人参鸡汤营养丰富，具有益气安神、健脑益智、增强免疫力的功效，适合失眠、心悸健忘、身体虚弱的人群。
人参鸡汤 补气养神 鸡肉中含有丰富的蛋白质，还含有多种氨基酸和微量元素，性温，味甘，有温中补脾、补气养血的功效，且性温，味甘，有补气、止渴、镇静的功效，含有人参皂甙的人参成分，能调节中枢神经系统，缓解疲劳，改善睡眠。禁忌人群：人参鸡汤能刺激胃酸分泌，胃溃疡患者不宜食用，另外，鸡肉中含有丰富的蛋白质，过量食用易加重肾脏负担，对肾功能不全者不利食用，鸡肉中的脂肪需要参与胆汁消化，喝汤能刺激胆囊收缩，胆囊炎患者不宜食用，以免加重病情。
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⑧ 人参炖鸡的功效与作用
人参炖鸡的功效作用为大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智；能温中补脾，益气养血，补肾益精，除心腹恶气。
1、人参的具体功效作用：
人参主要用于治疗重病、久病、失血、脱水，导致气血衰竭、脉搏无力；脾气不足之食少倦怠、呕吐、腹泻；气短、气喘、咳嗽无力；失眠、做梦、心悸、健忘、心气出汗；体虚多汗、消渴；血虚眩晕；肾虚、阳萎、尿频、气虚外感。
2、鸡肉的具体功效作用：
鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质比例高，种类多，消化率高。它很容易被人体吸收和利用。它能增强体力，增强身体。另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，它是中国饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
(8)人参炖鸡蛋糕有什么好处扩展阅读：
人参的食用禁忌：
1、有强烈过敏体质的人，若服用人参后出现皮疹，不可服用。有化脓性炎症时不宜服用。
2、高血压患者属于肝阳上亢者，服用后极易引起脑血管意外，但虚寒型高血压病患者可服用人参，但用量应小。当收缩压大于180mmHg时，任何患者都不应服用人参。
3、很多人都知道，吃人参时喝茶吃萝卜是不合适的，因为这两种食物都有行气的作用，人参是一种很好的补品，进补后又把它的作用排除，等于白吃。
4、感冒发热时一般不宜服用人参。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环，使心悸更甚而使病情加重。
⑨ 人参炖鸡汤有什么功效
养颜美容，滋补身体。具体功效是不明显的，心理作用很大。
⑩ 人参炖鸡的功效是什么
人参炖鸡的功效：
具有参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身的特点。人参鸡是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。胃酸过多者、胆道疾病者不宜食用。