⑴ 芙蓉扇贝的做法
芙蓉鲜贝的做法
材料：鲜贝200克，豌豆15克，香菇（鲜）10克，鸡蛋清50克，淀粉(玉米)21克。
调料：盐2克,味精1克,黄酒2克,花椒1克,猪油（炼制）75克,香油3克,大葱10克,姜5克。
做法：
1、将鲜贝洗净控净水；
2、淀粉（1）放碗内加水调出湿淀粉（3克）备用；
3、冬菇切成小丁；
4、将鸡蛋抽打成蛋泡糊，加上干淀粉和匀；
5、勺内放入猪油，烧至四成热时，将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油，半滑半炸至熟倒出；
6、勺内放入底油烧热，把葱、姜块放里炸出香气来，添鸡汤150克；
7、去掉葱姜块，加精盐、黄酒、味精、豌豆、香菇，烧开后将滑好的鲜贝放里，再烧开；
8、用湿淀粉勾芡，淋入香油，装盘即成。
芙蓉鲜贝的营养价值
鲜贝是指新鲜大型贝壳内一块圆形肌肉。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。
⑵ 可以用芍药花做的美食有哪些
1.芍药里脊
原料
猪里脊肉125克，芍药花1朵，生菜2棵，鸡清汤250毫升，黄油10克，胡萝卜50克，精盐、胡椒粉各适量。
制作
（1）芍药花去蒂取瓣，切小条，用开水烫一下，入盘待用。
（2）把生菜洗净后，切片，用开水稍烫；胡萝卜去皮，洗净并切成薄片；葱头去皮洗净，切成末。
（3）炒锅烧热，化黄油至五成热，投入生菜、胡萝卜片和葱头末，放入鸡清汤、芍药花条烧开保温。
（4）猪里脊剔去筋膜，放盐、胡椒粉腌渍入味，放入平底锅煎熟后，与蔬菜汤同食即可。
特点与效用
呈金黄色，花香肉嫩，开胃爽口。
2.芍药花焖肝片
原料
芍药花2朵，鲜鸡肝500克，葱头1个，酸奶油50克，面粉25克，煮马铃薯200克，鸡清汤250毫升，生菜油125克，精盐，胡椒粉各适量。
制作
（1）将芍药花去蒂取瓣，洗净控干，入盘待用。
（2）鲜鸡肝洗净，去掉网膜和胆管后切成片，放盐、胡椒粉，滚上面粉，用生菜油煎成黄色，待用。
（3）再用煎肝余油煸炒葱头末，放酸奶油、鸡清汤入焖锅内，放入鸡肝片，焖半小时，撒入芍药花瓣拌匀，出锅即可。
（4）盘边放咸口煮马铃薯即可。
特点与效用
花香突出，鲜嫩适口，舒张动脉。
3.芙蓉芍药
原料
芍药花2朵，鸡蛋6枚（用蛋清），熟鸡脯肉25克，水发木耳15克，甜青椒1只，牛奶150毫升，鲜奶油10克，熟鸭油500克（实耗150克），鸡清汤250毫升，湿淀粉15克，味精2克，精盐、胡椒粉适量。
制作
（1）芍药择洗干净，去蒂，放入盘中；水发木耳洗净泥沙，去蒂，撕小片；熟鸡脯肉切成菱形片；鸡蛋清打入瓷盆内，放牛奶、精盐、味精、湿淀粉、胡椒粉，用筷子抽打成泡状，待用。
（2）炒锅烧热，放入熟鸭油，烧至三成热时，倒入鸡蛋清，用手勺轻轻推动，至蛋清浮上来，捞出控油，成芙蓉状。
（3）炒勺放少许油烧热，下青椒片炒一下，放入鸡清汤、余下的牛奶、水发木耳、鸡脯片、精盐、味精，烧开搅匀，放入芙蓉、芍药花瓣，用湿淀粉勾芡后，淋化开的鲜奶油，稍开，出勺入盘即可。
特点与效用
黑白相映，花香嫩软，降压止晕。
4.芍药五花肉
原料
猪五花肉500克，芍药花4朵，葡萄酒25克，酱油25克，白糖35克，醋15克，酸胡萝卜丁25克，番茄酱25克，酸黄瓜丁25克，奶油30克，味精2克，精盐、胡椒粉适量。
制作
（1）芍药花取瓣，洗净，用温开水稍烫一下，控水，待用。
（2）猪五花肉，择净毛，洗净，切成4厘米见方的肉块，放入瓷盆中，加盐、味精、白糖、葡萄酒、酱油、醋搅拌均匀，再放入少许清水，入蒸锅大火蒸两小时，使五花肉烂而不碎。
（3）把蒸肉汤汁倒出，放入炒勺上火烧开，放盐烧半分钟，加入酸胡萝卜丁、酸黄瓜丁、番茄酱、白糖，炒匀，再放入五花肉块，撒芍药花瓣，用水淀粉勾薄芡，加胡椒粉，撒化奶油，出勺入盘即可。
特点与效用
芍药芬芳，肉如樱桃，养血平肝。
5.芍药鳕鱼
原料
鳕鱼500克，鲜芍药2朵，豆油750克（实耗50克），草莓酱30克，香叶1片，白葡萄酒75克，干淀粉50克，白糖10克，味精3克，精盐2克，胡椒粉1克，鸡油25克，柠檬汁少许。
制作
（1）鲜芍药花去蒂洗净，取瓣控水，入盘待用。
（2）将鳕鱼去掉细鳞，除内脏，去鱼头，洗净，用清水浸泡半小时后捞出，冲洗干净。
（3）再将鳕鱼切成抹刀块，然后放入精盐、胡椒粉、味精拌匀，腌渍入味，捞出，挂上水淀粉糊，待用。
（4）炒勺烧热放入豆油，烧至七八成热时，将挂好水淀粉糊的鳕鱼逐块下入炒勺中，炸至外皮略硬时，捞出控油。
（5）把炸过的鳕鱼，逐块分开，待油温九成热时，再将鳕鱼复炸一次，至金黄色时，捞出控油。
（6）炒勺留少许余油，放入草莓酱略炒一下，加白糖、少许清水、香叶、白葡萄酒烧开，再放适量水淀粉煨汁，然后将芍药花瓣撒匀，将已炸制好的鳕鱼块放入，翻炒几下，淋鸡油，出勺即可。
特点与效用
鳕鱼脆嫩，花香宜人，调理经血。
6.芍药花虾
原料
去头大虾12只，芍药花4朵，熟鸡脯肉25克，水发海参25克，玉兰片25克，胡萝卜25克，芫荽10克，鸡蛋清2个，番茄酱25克，米醋10克，白糖25克，葡萄酒15克，味精2克，水淀粉15克，葱头25克，姜15克，大蒜末10克，生菜油500克（实耗75克），胡椒粉2.5克，精盐、奶油适量。
制作
（1）芍药花去蒂取瓣，洗净上盘。
（2）将大虾去掉壳，挑去沙线，切下中段，把中段从背部片一刀，但不要片断，再从两片上各片一刀成芍药花状，蘸匀蛋清淀粉浆。虾尾部留尾，从脊背处片一刀，也不片断，上剞花刀（为煎炸时不曲卷），用盐、胡椒粉、葡萄酒、味精腌渍入味，待用。
（3）把熟鸡脯肉、水发海参、玉兰片切成末，用生菜油稍煸炒一下，放入盐、味精，出勺待用。
（4）余下蛋清油打成蛋泡糊，放入瓷碗内，加番茄酱、白糖、醋、葡萄酒、盐、味精、芍药花片、清汤、水淀粉，勾兑成芡汁。胡萝卜去皮，切成末。
（5）腌渍入味的虾尾在淀粉鸡蛋糊中拌匀，放入生菜油锅中，煎成两面呈金黄色，捞出控油。
（6）把煎好的虾尾放入瓷盆中，加芍药、糖、醋、沙司汁，再抹上一层蛋泡糊，码好芫荽叶，叶上撒匀胡萝卜末，上蒸锅蒸熟后取出，摆码在盘的外围，浇上蒸汁。
（7）炒勺烧热放生菜油，二成热时，放入上浆的芍药花虾，烹入用葡萄酒、葱头末、姜末、蒜末、清汤勾兑成的汁，煨浓后，裹匀汁芡，淋化奶油，颠翻炒勺，出勺，入盘中间，撒上余下的芍药花片即可。
特点与效用
金红明亮，味酸甜咸，养血柔肝。
⑶ 芙蓉粉是什么颜色
看网上说是黄色...
【性味归经】微辛，凉。
【功能主治】清热解毒，消肿排脓，凉血止血。用于肺热咳嗽，月经过多，白带；外用治痈肿疮疖，乳腺炎，淋巴结炎，腮腺炎，烧烫伤，毒蛇咬伤，跌打损伤。
【用法用量】 0.3～1两；外用适量，以鲜叶、花捣烂敷患处或干叶、花研末用油、凡士林、酒、醋或浓茶调敷。
【备注】芙蓉花：对于一切疮痈肿毒、乳痈等症，初起外用，能消肿止痛；已成者内服，有排脓之功。有可治肺痈，单用鲜花一至二两（干花减半），水煎，加冰糖五钱冲服，也可配合鱼腥草同用。芙蓉花还能凉血清热，可配莲蓬壳，用治血热崩漏。此外，亦可用治水火烫伤，研末，用蜂蜜或麻油调服。
⑷ 济南芙蓉街小吃排行榜是怎样的那款小吃最受欢迎
济南芙蓉街小吃排行榜有爆肚卢、苓记鸭血粉丝、姐弟俩薯仔粉、国足臭豆腐、王者疯狂烤翅、城隍庙生煎、烤猪蹄、驴肉火烧和曹县火烧。最受欢迎小吃介绍如下：
1、苓记鸭血粉丝
正宗的鸡汁汤包和鸭血粉丝不用去南京，在苓记也能吃到。粉丝汤味道足，粉丝入味，鸭血口感不错。
6、国足臭豆腐
芙蓉街的臭豆腐不少，国足名气响，味道也的确很赞。焦脆而不糊、细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。
⑸ 巧克力粉可以做什么
朱古力是我们日常生活常常可以吃到的食材，并且吃巧克力绝大多数全是女士较为喜爱的。但是朱古力的发热量是十分高的，一次性不能吃的过多，并且也不可以天天吃，不然人体便会长胖。有关朱古力，也有别的的食物能够供我们服用，例如可可粉，那么巧克力粉可以做什么呢?
巧克力粉可以用来冲泡热可可饮料，也可以做成可可饼，还可以制作巧克力蛋糕。许多蛋糕店卖的巧克力系列产品其实都可用可可粉制作的，比去购买纯正的巧克力加工制作更方便。可可粉是从天然可可豆中提取而来，在各种糕点制作中都可以加入可可粉。
可可粉和较多的可可脂与一起混合就可以制成饮品热巧克力。主要营养成分糖类有咖啡因，备受青少年和上班族的喜爱。
可可粉自己制作可可蛋糕，先将可可粉用热水冲调放凉，将鸡蛋的淡黄和蛋清分离，淡黄加入到可可粉中打散均匀，蛋清加几滴柠檬汁电动打泡沫，然后取1/3打好的蛋白霜放入到可可面糊中，继续翻搅，不要花圈要上下打，再加入剩余蛋白霜翻打，继续搅拌成细腻的蛋糕糊，倒入蛋糕模具中开始烤，烤的蛋糕立刻取出。
可可粉还可以冲泡牛奶，有点类似于我们以前喝过的高乐高，只需要将牛奶煮熟，然后放一大勺可可粉进去，加入一些白糖搅拌均匀，煮的过程中一定要不断搅拌，让可可粉沉淀，同时防止糖糊锅，要用小火煮最好哦。
⑹ 求做蛋糕、面包的配方，像蛋糕店里做的一样
面包机面包配方
一、有一些朋友按说明书上的配方来做面包，也不是很成功；在这里我要提配大家：水和面的比例，和好面之后一定要成团，成为光滑的面团，这样才会发酵好的。因为每个人的测量手法不一样，可能少许有些误差，可以按上面提到的成为“光滑的面团”来调整一下，这就可以了。
二、一般是不建议做快速面包的，因为此菜单的发酵程序时间太短了，要放很多酵母，这样一来造成做出来的面包没有拉丝感及口感很差。
三、有一点要特别提醒大家的：做面包的时候一定要用高粉和做面包专用的耐高糖酵母，因为高粉就是高筋面粉，高筋面粉：蛋白质含量为12.5%—13.5%，常用来做面包或馒头面条，筋度较大。中筋面粉：蛋白质含量为8.5%—12.5%，市场上最常见的面粉，适合做各种家常的面食、面条、饼；低筋面粉：低筋粉颜色较白蛋白质含量为8.5%以下，蛋白质含量低，麸质也较少，筋性弱适合用来做蛋糕，松糕，饼干等需要蓬松酥脆口感的西点。
下面介绍米妮用过四次以上的店主推荐的配方，非常松软，记得要严格配比，水多了做出来的象发糕， 用量正好做出来的就和买的面包一样拉丝了。
米妮严重推荐下面的店主配方
900克配方：
纯奶（275ML）加热到37度左右
三个鸡蛋
半小勺盐
两大勺色拉油（或黄油）
四大勺砂糖
三杯半（高筋面粉在沃尔玛买的五斤装10.8元一袋），
一小勺新买的酵母
一小勺新买的改良剂
用面包机附带的勺子
用欧式面包11方子选900克就可以做出柔软蓬松的大面包了比买的还好吃
也可以适量的加一些炼奶、提子。
我还加过淡奶油，
枣煮了，软了，捞出来打成糊，加冰糖再熬没汤了，晾凉了再加蜂蜜加入面包里就是蜜枣面包，
将椰蓉加黄油加奶粉加面做成油酥，卷在面包里就是椰蓉面包，
还可以加入南瓜，地瓜等，加湿性东西的时候就适当的少加些牛奶，
还可以加入汤种，做成北海道面包。
大家一起尝试吧
⑺ 蛋糕粉可以做面包吗
蛋糕粉是一种制作蛋糕时使用的低筋面粉，所以也是可以用来制作馒头的。一般制作馒头常用的面粉是中筋粉。用蛋糕粉制作的馒头更加松软，体积膨胀得更大。不过蛋糕粉是低筋粉所以没有筋力，吸水性也比较差，所以制作的时候需要少加水，而且蛋糕粉的价格也更贵一些。
日常生活中，一般做馒头用的面粉几乎都是普通面粉也就是中筋粉，蛋白质含量一般11%上下，中餐里面点一般都是用中筋粉制作的，价格也更加实惠。
蛋糕粉是一种低筋粉，蛋白质的含量在9.5%一下，一般会用来制作饼干、蛋糕、以及酥皮类的点心。用蛋糕粉这种低筋粉来制作馒头因为没有筋力所以制作出来的馒头会更加蓬松，口感会更松软一些。在制作的时候因为低筋粉的吸水性很差，所以要比使用普通面粉制作馒头的时候少加水，一般低筋粉和水的比例是2:1，像是用200g低筋粉就兑100g的水，如果用牛奶和面可以适当增加一点。一般低筋粉适合添加牛奶和糖粉制作成奶香馒头，这样吃起来会更好吃。
⑻ 沙琪玛和芙蓉糕表面上撒的粉,绿,白的东西叫什么
绿色的东西叫果肉丝。
⑼ 芙蓉粉丝蒸虾怎么做
1.鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用，蒜蓉，香葱碎，粉丝50克（提前用凉水泡发3个小时）。
2.生抽1大匙，黄酒1大匙，白糖1茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，精盐1/3茶匙放入碗内调好酱汁。
3.在盘内放上泡发并沥干水的粉丝。
4.再摆上沥干水的虾。
5.锅内2大匙热油，放入蒜头略爆香，再倒入事先调好的调味料烧开。
6.将烧开的调味料全部淋在虾身上。
7.锅内放蒸架，大火烧开水，上气以后，把虾摆上，盖上锅盖，大火蒸4分钟。另起一小锅，热1大匙油。
8.4分钟后，打开锅盖，放上香葱碎，再淋上1大匙热油，即可出锅。
小贴士
粉丝提前用凉水泡发3个小时