Ⅰ 怎样做家庭蛋糕，但是不用烤箱
你可以找一个DIY蛋糕店，也可以：
电饭煲做蛋糕的方法
准备: 4个鸡蛋，90克面粉(要筛1-3次)，60克白糖(怕胖的可以斟酌减量)，少许牛奶(为了把面粉搅拌均匀才加的)，少许植物油(不敢用黄油了，怕凝固了蛋糕发不起来)。
开做:
1把蛋黄和蛋白分开，装在两个干净的无水无油的盆子里。 2在蛋黄里加上20克白糖，开始搅拌吧，一直到白糖溶化为止。 3分3次将面粉和到蛋黄里，搅拌均匀就可以，不要搅拌过头哦。 4在和面粉的时候，把油和牛奶加入，这样面粉好和点，要不然拌不匀的哦。拌好后就放在一边吧。 5现在开始打蛋白，在蛋白里加2到3滴柠檬汁，就很好打发了(最近才发现的奥妙，嘿嘿)，分3次把剩下的40克白糖边打边加入，打到把盆子倒扣都不会流下来。 6好了，现在把蛋白和蛋黄和起来。先取3分之一的蛋白到蛋黄糊里，用平平的饭铲从下向上一个方向轻轻而快速的搅均，再把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，用相同方法搅匀。 7在电饭锅底抹上油，稍稍预热下(要快啊，不然时间久了蛋糕糊要消泡的，蛋糕就发不起来了)，然后把蛋糕糊倒进去吧，按煮饭。 8好了，可以去洗那一大堆刚用过的盆盆碗碗了。 9电饭锅很快会跳的，让它保温5分钟左右，再按一次，再跳起后保温10-15分钟就OK了。不放心的话，用牙签插一下，没有蛋糕粘在上面就说明已经好了哦 .
手把手教你用微波炉做蛋糕
先看看准备的材料：
面粉 80g 泡打粉 5g
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
白糖 80g 油 少许
首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好
然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器……
55555，因为进微波炉后才发现，偶的容器稍微小了一点，粉浆装得太满了，一加热，浆就一下涨得老高，然后就溢了一点出来了：（
教训啊~~~~JMS记住了，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀，这就是偶得出的血的教训，哈哈哈哈……不过能换来各位的成功，那偶也算值了
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
然后就可以进微波炉了！
想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
在这5分钟内，大家也别闲着，可以收拾清理战场，把碗啊盆啊的洗干净，然后等着蛋糕出炉。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
想要做什么造型的，可以自己常识一下哦！
Ⅱ 魔芋蛋糕的做法步骤图，魔芋蛋糕怎么做好吃
用料
魔芋（白粉） 3g
鸡蛋 一个
牛奶 20ml
柠檬汁 5-8滴
木糖醇 10g可不加
植物油 一滴（1ml）
魔芋蛋糕的做法
无水无油容器分离蛋白蛋黄'蛋白加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇'打5秒混合均匀就好（我打过了🙄）
小贴士
Ⅲ 魔芋蛋糕用的是魔芋粉还是魔芋胶
魔芋粉。
这样易于烹饪而且口感会好，同时建议使用前在笼屉上蒸一蒸。魔芋胶的话更适合在做凉粉时使用，这样的话会更有嚼劲和韧性，提升使用口感。
Ⅳ 魔芋蛋糕可以不加鸡蛋吗
魔芋蛋糕不可以不加鸡蛋。
因为鸡蛋能让蛋糕起发蓬松的主要成分就是蛋清打发后的海绵体，魔芋蛋糕不加鸡蛋就容易塌陷。不加的话蛋糕不能蓬松，在烘烤时不会长高。鸡蛋是做蛋糕不可缺少的主材料之一，也是最基本的材料。它具有其他食品所不及比凝的诸多优点，尤其是蛋的特征。
更有其他物质所无法取代的特色。蛋主要是具有起泡作用和抱气功能，经过一番打搅后能将空气吸收而保住空气，促成倍数体积，而再经烘烤时，并不需依靠酵母或其他的化学膨大剂发粉，就能达到膨胀数倍效果，并能构成芬芳及优柔体质的功能，是蛋糕体积构成唯一不可缺少的基本成分。
魔芋蛋糕做法:
魔芋蛋糕的用料：鸡蛋4个、淡奶油／椰浆／清水28克、魔芋粉12克、柠檬汁／苹果醋／白醋5滴、赤藓糖醇28克。鸡蛋分离蛋黄蛋白。蛋黄中加入淡奶油搅拌均匀。蛋黄糊中加入魔芋粉搅拌均匀。蛋白中加入柠檬汁搅拌均匀。
蛋白糊中分3次加入赤藓糖醇打发，最后打至提起有弯钩。蛋白糊分3次加入蛋黄糊中翻拌均匀。倒入有油纸的模具轻震几下，让表面平整无气泡，加盖锡纸在顶层避免上色过重。烤箱180度35分钟，出炉后脱掉油纸，切块。
Ⅳ 魔芋蛋糕怎么做
用料
魔芋（白粉） 3g
鸡蛋 一个
牛奶 20ml
柠檬汁 5-8滴
木糖醇 10g可不加
植物油 一滴（1ml）
魔芋蛋糕的做法
无水无油容器分离蛋白蛋黄'蛋白加柠檬汁打至硬性发泡打入木糖醇'打5秒混合均匀就好（我打过了🙄）
蛋黄加一滴油'20ml牛奶打至乳化发白'此时有泡泡 1g1g加魔芋粉 这样不易结块'打蛋器打匀即可'图片是打完的样子
混合蛋白蛋黄液
入模' 170° 15_20分钟
脱模倒扣放凉
蒸糕蒸糕 ：面糊倒入小碗 隔水蒸5分钟 我的量少 量多时间延长
口感也不错'
小贴士
希望像戚风一样发起来'试试是加了塔塔粉一样会塌下来'烤的过程会发起来 出来一定会回缩 🙈🙈🙈谁知道不回缩的方法还望跟我分享😼😼
Ⅵ 魔芋食品有哪些
魔芋产品有:魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕等。
一、魔芋粉丝
魔芋粉丝主要是用魔芋加工而成的粉，制作成魔芋之后，通过特殊的机器将它制作成粉丝，并且晒干。晒干的魔芋粉其实吃起来非常好吃，非常有韧性，我们买回来的干魔芋粉可以把它放在水里泡，一会就变软了，然后做粉丝汤或者炒粉丝都是可以吃的，而且非常有劲道非常好吃。
二、魔芋片
魔芋片也是用魔芋加工而成的一种，用魔芋粉压制出来的。魔芋片吃起来非常香脆可口，而且魔芋片有一种特殊的香味，所以吃起来特别好吃。
三、魔芋粉皮
魔芋粉皮也是魔芋粉制作而成的，粉体薄薄的，非常有韧性。我们一般可以用魔芋粉皮来烧汤啊，比如咸菜魔芋粉皮汤，或者是凉拌魔芋粉皮，都是非常好吃的，也是在夏季吃的比较多的食物。
四、魔芋糊
魔芋糊也需要用魔芋制作而成的，魔芋粉通过温水调匀之后凝结成块魔芋块，可以把它切成小块，然后加入各种酱汁搅拌做成一道凉菜，在夏天的时候吃一碗魔芋块非常好吃，爽滑可口而且清凉解暑。
Ⅶ 魔芋产品有哪些
魔芋产品有：魔芋豆腐、魔芋粉丝、魔芋蛋糕等。
魔芋豆腐作为一种传统食品，口感和风味独特，制作方法简单，可操作性强，可用魔芋精粉和鲜魔芋制作。
魔芋粉丝一般用淀粉含量较高的作物制作，其原料主要包括豆类如绿豆、禾谷类如大米、薯类如红薯、马铃薯等，这些单一淀粉生产的粉丝通常存在易断、易碎、浑汤等问题。利用魔芋葡甘聚糖的胶凝、粘黏、增稠、稳定等特性，将魔芋粉与其他淀粉复配则可代替明矾提高粉丝的弹性和韧性。
魔芋蛋糕是利用魔芋葡甘聚糖的胶凝性、增稠性、稳定性、持水性等特点，在传统蛋糕的制作工艺上加入魔芋粉，通过优化配方和改良工艺制作的蛋糕。
(7)买什么的魔芋粉可以做蛋糕扩展阅读
魔芋含有丰富的碳水化合物，热量低，蛋白质含量高于马铃薯和甘薯，微量元素丰富，还含有维生素A、维生素B等，特别是葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌补钙等功效。
除较普遍的魔芋食品，药食兼具的魔芋在食品行业中还有广泛应用，如魔芋果丹皮，魔芋年糕，魔芋冰淇淋，魔芋挂面、拉面、刀削面、切面、馄饨皮、烧麦皮等，这些产品在制作过程中加入魔芋粉，可使产品的成型性更好，成品更有韧性，口感更加柔滑。
Ⅷ 魔芋蛋糕为什么那么贵
魔芋蛋糕还是比较少见的，这种蛋糕的价格贵，可能是魔芋的成品的成本高的缘故吧。
Ⅸ 魔芋蛋糕怎么做
用料
魔芋粉 25克
法芙娜无糖可可粉 5克
bpi巧克力味分离乳清蛋白粉 60克
鸡蛋 2个
塔塔粉 2克
泡打粉 1克
蓝莓干 10克
朗姆酒 8ml
香草精 1克
魔芋蛋糕的做法
烤箱预热190度20分钟
鸡蛋蛋白和蛋黄分离，蛋白中加入塔塔粉打发至坚挺挂钩魔芋用温水泡开，用沸水搅拌均匀。
魔芋中加入鸡蛋黄、蛋白粉、泡打粉、香草精、朗姆酒、可可粉搅拌均匀。分两次加入打发好的蛋白液中搅拌均匀。蛋白液消泡也是正常。
Ⅹ 一般魔芋粉都是用来做什么食物的
魔芋当中还有非常丰富的营养成分和微量元素，是一种低糖低脂，没有任何胆固醇的膳食纤维。为了方便保存使用，商家会将魔芋制作成魔芋粉，而魔芋粉可以用来做很多食物，网友们可以亲自买来进行尝试。魔芋粉可以用来做很多食物，比如说魔芋虾仁，魔芋豆腐，魔芋粉皮，魔芋粉丝，甚至还可以做魔芋面条。随着网友们对于魔芋的认知越来越高，导致各个地区的魔芋粉售卖的速度越来越快，魔芋的整体销量也在逐渐提升。
另外魔芋简直是很多糖尿病患者的福音，因为多食用魔芋对改善糖尿病也有着很大的帮助。由于魔芋可以在肠壁内形成一层保护膜，所以魔芋可以抑制血糖值的上升。经专家研究表明，魔芋是糖尿病患者的一种理想型的食品，多食用魔芋的话，可以改善糖尿病的症状，并且能够有效的降低血糖。除此之外魔芋还有很多各种各样的效果，总而言之对于身体都是有着一定帮助的网友们可以多食用一些魔芋。