1. 君之配方做的蜂窝蛋糕，没有明显蜂窝，且内部油重，什么原因，如何改正
蛋糕里面是有蜂窝状的气孔的，电压力锅的工作原理是在锅内密闭的条件下加压，提高锅内物体的沸点，缩缉础光飞叱读癸嫂含讥短烹饪时间。以上矛盾就来了，你要是想做出蓬松的蛋糕是不能在加压的空间成型的，换个电饭煲试试。
2. 为什么烤出来的蜂巢蛋糕没有洞呢
最有可能的问题就是鸡蛋的问题。夏天太热，鸡蛋的温度过高。而且鸡蛋含水量过大。试想，夏天人渴了会怎么样，多喝水，鸡也是一样。所以下出来的鸡蛋含水量就过高了。一般不会想到是这个问题的。然后就是夏天鸡蛋的粘度因为温度过高。粘度就变低了。不容易包裹空气，建议，鸡蛋放到恒温室，或者用之前放到冷藏柜一两个小时。、还有就是蛋糕面糊打好以后，不要在外面放置时间太久。如果方便的话，把配方发一下我帮你看一下。我知道你说你的配方没有变过。我看一下，可以知道到底是原料因为季节的问题发生了变化，还是你操作的问题。
3. 我刚弄的水蒸蛋糕 切出来后里面很多蜂窝状 这是什么原因如何才能避免呢我未放进蒸前也震动很多
很结实可能就是打发的过头了，还有大气泡说明里面的气体没有震出来，你要从15cm左右的高空摔下来摔几次就会好
4. 蒸鸡蛋糕，为什么熟了后有的表面光滑有的像蜂窝状
蒸鸡蛋糕，火候和方法决定了品质！
鸡蛋糕是一种食物，它的制作原料有鸡蛋，食盐水等等，鸡蛋糕其实它有两种食物的含义，一种呢，就是常见的，类似鸡蛋羹的一种食物，它的口感香甜软滑，老少皆宜，色泽分明是一款大人和小孩儿都爱吃的食物，也是一款营养价值非常高的食物。但是它还有另外一个含义，指的就是贵州遵义地区的一种点心，这种点心味道非常的好，虽然外观类似于蛋糕，但是口感和蛋糕却不一样，它金黄油亮，不腥不腻，酥软可口，是为老人和小孩儿的最爱品。多数人们都会选择将它作为早餐，或者是下午茶食用。
5. 为什么这几天做的蜂巢蛋糕里面的洞很少了
这几天做的蜂巢蛋糕里面的洞很个人认为还是面糊没有静止好的问题，搅拌好的面糊，用保鲜膜盖上，放在室温下最少静置45分钟。一定要静置哦，只有充分静置过的面糊，才能产生漂亮的蜂巢。
6. 为什么我的蜂巢蛋糕烤不黑
是不是红糖没放够？蜂巢蛋糕
配方：全蛋：240克 蜂蜜： 10克 苏打：10克 炼乳：320克低筋粉：200克 水：350克 细砂糖：300克 液态油：240克
方法：先将清水、细砂糖依次倒入盆内用火煮开，冷却到50℃备用；把全蛋、蜂蜜、炼乳依次倒入盆内搅拌均匀；加入液态油搅拌；把过筛的低筋粉及苏打粉倒入继续搅拌；最后把冷却的糖水分次加入面糊内搅拌均匀；静放大约40分钟。
将面糊装入裱花袋，挤入模具内达到7分满。
放入烤炉进行烘烤，上火温度为180℃，下火温度为200℃，烘烤时间为35分钟。
烘烤20分钟，待蛋糕轻微变色时，立刻调盘烘烤。
继续烘烤15分钟就可以出炉了。蛋糕出炉后要立刻脱模，把蛋糕翻扣到冷却网上；刷上光亮剂增亮。用刀将蛋糕从中间分割开，可看见明显的蜂巢形状。
特点：香甜清淡、口感绵软。
7. 为什么我的蜂巢蛋糕不好吃
也可能是发的时间不够哦
8. 蛋糕的蜂窝眼太大只要是什么原因
蛋糕的蜂窝眼太大的原因
1在搅拌蛋白和蛋黄是没有把气泡打出去。搅拌蛋白和蛋黄糊拌匀后要震动几下容器，把大的气泡振掉。
2泡打粉过多了导致蛋糕的蜂窝眼太大
9. 戚风蛋糕做出来外表发黑了,里面不透怎么回事
主要还是烤箱的温度太高了吧，所以才会导致蛋糕不熟，建议调低烤箱的温度，让烘焙的时间长一点。
10. 您好,我做出来的蛋糕像蜂窝一样粗糙，一点都不细腻棉滑，请问是什么原因我没放奶油，只有牛奶。
用70度的水先倒入碗内，再把鸡蛋打入，搅匀.沫子撇出去再蒸
水多且时间长就是这种现象