⑴ 活底蛋糕模具的详细用法
如果烤戚风蛋糕，不用抹油，因为它要长的高，烤海绵蛋糕要抹油，这样好脱模，烤完后倒置，凉了再脱模，用薄的刀片沿着模具切开就行了。
⑵ 碳钢活底的不粘模蛋糕模具，可以做什么蛋糕
可以戚风蛋糕，也可以提前在模具上刷点色拉油。活底的，就可以做戚风蛋糕。
⑶ 我做芝士蛋糕;我用活底模具,请问可以隔水烤吗
做芝士蛋糕可以隔水的。必须在模具外用锡纸兜底包上，锡纸的高度一定要高于模具放入装水的烤盘后的水面。一般水高度是模具的1/2。当然，也可以选择在最底层烤架上放个烤盘，里面装上温水，然后在这个烤盘上架一个烤架把模具放在上面的烤架上。这样的话活底模外面就不用包锡纸
⑷ 固底模具和活底模具有什么区别和用途
活底模的容量要 比固底模要大一点！用途么就是烘焙呀！
其实区别在于脱模时候的方便与否。固底的对于新手 有些难脱模。很容易造成糕体不完整。
活底模还有个好处就是可以代替慕斯圈来用！相当好用的！
还有个要提醒，我有个朋友第一次用活底模做戚风，没有包锡纸。结果全部漏了出来。
所以用活底模做蛋糕一定别忘记用锡纸包住模具哦！
哦想起来了。还有活底和固底的派的模具，明显就是活底的模具好用哦！
⑸ 三能蛋糕模活底的(硬模)是不沾模吗能做戚风蛋糕吗蛋糕是否会涨不起来还能做什么啊
我现在做的戚风蛋糕胚
就是用的三能蛋糕模活底的
硬模与阳极模的区别
硬模蛋糕出炉就要马上出模
阳模的烘烤出炉后倒扣网盘放凉
硬模是为面糊稀一点蛋糕
做奶酪蛋糕就可以用它
⑹ 蛋糕活底模和固底模有什么区别吗，各自用处如何
一、蛋糕活底模和固底模的区别：
1、容量：
活底模的容量要比固底模的容量要大一点。
2、脱模：
活底模脱模的时候是很方便的；固底模的对于新手有些难脱模，很容易造成糕体不完整。
3、锡纸：
活底模需要包锡纸的，不然会露出来了；固底模是不需要包锡纸的。
4、模具：
活底模的模具比固底模的模具好用。
二、各自的用途：
活底模：做戚风用活底，因为要用不防粘的模具，固底无法脱模。
固底模：做奶酪蛋糕可以用活底也可以用固底，活底方便脱模，固底水浴的时候不会进水。做翻转蛋糕只能用固底，否则糖浆会漏。
(6)活底模做蛋糕是干什么的扩展阅读：
蛋糕模具的用法：
1、洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平。
2、如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。
3、弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。
4、烤好以后取出来，戴好隔热手套，从底部往上轻推，可以把蛋糕连同活底一起从模具中取出来，取下活底，倒置，放凉，切片。
5、倒入之前，什么都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上来了，就按照正常的步骤，做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。
⑺ 活底蛋糕模具怎么用
洗干净，擦干水，把活底放在模具底部放平。
如果是普通模具，需要在模具内铺上尺寸大小差不多的烘焙油纸，如果是不粘模具就不需要。
弄好以后把蛋糕液倒进去，轻磕两下，放入烤箱。
烤好以后取出来，戴好隔热手套，从底部往上轻推，可以把蛋糕连同活底一起从模具中取出来，取下活底，倒置，放凉，切片。
倒入之前，什么都不要摸，抹了油蛋糕就爬不上来了，就按照正常的步骤，做好蛋糕之后，先用刮刀顺着边刮一圈，再从下面往上推活底，把蛋糕拿出来。