‘壹’ 蛋糕夹层可以放什么啊
可以放草莓等水果。
草莓鲜奶油夹层蛋糕
材料:(8吋)
蛋4个,糖90g,沙拉油60 c.c.,兰姆酒或水果酒1大匙,低筋面粉110g,泡打粉(baking powder)1小匙,草莓约800g,水1大匙,白醋或柠檬汁1小匙。
鲜奶油3杯,糖粉120 c.c.。
装饰用糖粉适量。
工具:
8吋脱底模,抹刀,手提电动搅拌器,橡皮刀,果汁机(blender),筛子。*如果使用不沾烤模,还需使用烤盘纸。
做法:
1. 草莓洗净,选一个体型稍大且漂亮的留蒂切片(做为蛋糕中央装饰),其余的去蒂备用。取100g草莓切成碎丁,用果汁机打成果泥,倒出,再用1大匙水涮出残留果泥备用(制作蛋糕体使用)。取约10个草莓分别对切成两半(夹层使用)。另选8个大小差不多的草莓做蛋糕表面装饰使用。剩下的草莓切成碎丁块(夹层使用)。
2. 分开蛋白与蛋黄,把蛋白留在乾净无油的打蛋盆中。蛋黄放在另一个打蛋盆里,加入糖、沙拉油、酒与草莓泥拌匀。混合低筋面粉与泡打粉,过筛,倒入蛋黄煳中拌匀。烤箱预热至180 C / 350 F
3. 蛋白加入白醋或柠檬汁,用搅拌器打发至干性发泡,舀出约1/3蛋白泡拌入蛋黄面煳中,拌匀之后再把所有蛋黄面煳倒入剩下蛋白泡中拌匀。
4. 将面煳倒入烤模中,用力震一下烤模使大气泡释出,放入烤箱中烘烤约35分钟。(可插入竹签测试是否熟透,如果没有面煳沾黏即可)
5. 出炉之后用力震一下烤模使组织变松,然后立刻翻转倒放在网架(cooling rack)上待凉。完全变凉之后,脱模,将蛋糕从侧边分切成三片。混合液态鲜奶油与糖粉,用搅拌器打发至呈固态(拿起搅拌盆,倾斜也不会滴落)。
6. 在底层蛋糕片上抹一层鲜奶油,铺上草莓碎丁。覆盖第二层蛋糕片,抹一层鲜奶油,然后把切成两半的草莓一一排放在鲜奶油上面(切面朝下),再涂上厚厚的鲜奶油填满草莓之间的空隙,盖上最后一层蛋糕片即可。剩下的鲜奶油用来抹平蛋糕表面,排上8个草莓,摆好中央装饰的草莓,最后挤花装饰并洒糖粉即可。
‘贰’ 蛋糕胚夹层放什么
蛋糕胚夹层可以各种水果,还可以放各种水果果馅。
‘叁’ 蛋糕夹心除了芒果 火龙果 草莓 还可以放什么水果
还可以放上蓝莓、葡萄、提子之类的水果哦
‘肆’ 海绵蛋糕夹心除了放芝士片,还能放什么
鸡蛋5个
低筋面粉100g
砂糖70g
玉米油30ml
牛奶50ml
肉松适量
沙拉酱适量
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盖上一块蛋糕,美味蛋糕就做好了。
夹心海绵蛋糕的做法步骤
‘伍’ 奶油蛋糕的做法(不加水果,有巧克力、果冻,家家能做,方便点!)
奶油蛋糕一定要有淡奶油,推荐雀巢品牌的(淘宝上有售),要有打蛋器,最好是电动的,手打太累了。你有巧克力,可以选择做巧克力蛋糕胚,建议做一个海绵蛋糕,或者戚风蛋糕。两个加在一起就可以了。不加水果的话,可以用巧克力设计一些图案或者文字。自己动手,很多乐趣,还有就是自己打发的淡奶油,超级棒!
‘陆’ 咸奶油蛋糕中间能不能放水果
可以的啊!主要还是根据个人口味来放水果吧!想要放什么水果都是可以的,不过放水果,蛋糕要新鲜吃掉不可以放太久。
‘柒’ 蛋糕上不可以放什么水果
一般放哈密瓜,水蜜桃,奇异果,橘子瓣,草莓,樱桃,如果行的话还可以放一些柠檬瓣 不知道有什么不可以放的
‘捌’ 请教吧里的大神,生日蛋糕夹层里除了奶油和水果还能放
巧克力、果酱啥都能夹