㈠ 我想做蛋糕，我家没有烤箱，可以用什么来代替打奶油要准备些什么
备料：4个鸡蛋
80克面粉
80克白糖
100克牛奶
5克泡打粉
10克色拉油
微波炉蛋糕步骤：
1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀。
2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀。
3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽
打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不
倒。
4.把蛋清分3次倒入蛋黄糊中上下轻轻搅拌，直至均匀。
5.在微波专用盆里倒入少量油，用手抹匀，再倒入混合好的面糊,把盆轻轻磕几下，让大的气泡震碎。
6.将盆放入微波炉，高火7分钟。把盆拿出晾一会儿，倒扣在案板上，做好的蛋糕就掉出来了。
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做法二（较复杂）
用料
奶油奶酪180g
安佳无盐黄油50g
消化饼干100g
魔芋粉1汤匙
酸奶200g
牛奶200ml
鸡蛋黄1个
鸡蛋清2个
糖40g
做法
1.
现将黄油用微波炉高火30秒融化（也可在室温下融化。），讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。
2.
将一汤匙魔芋粉（减肥中的MM常说的粉粉，开始时是想用魔芋粉代替果胶的。），缓缓加入牛奶中，边加入边搅拌，使之变得浓稠。静置几分钟。
3.
奶油奶酪隔水融化，搅拌至发泡，依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
4.
将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中，搅拌均匀。
5.
将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中，搅拌。
6.
将蛋清打直干性发泡，并将20g白糖分两次加入。（我是用打蛋器打的，先用低速打至初泡，加入白糖后，用高速打至湿性发泡，再加入白糖，再用低速打至干性发泡。）干性发泡，就是插入一根筷子，可以不倒就是干性发泡了。
7.
将蛋清分几次倒入5中，左右或上下轻轻搅拌。
8.
将混合好的原料放在微波炉里，用高火加热5分钟即可。不要着急取出，等一下。蛋糕很劲道，很Q。
㈡ 蛋糕制作时烤箱可以用什么代替,急需！！！
工具：电饭锅一个材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）
㈢ 制作蛋糕是可不可以用微波炉代替烤箱
可以的，
微波炉做蛋糕
火候:调至中高档
时间:5分钟左右.可以先调5分钟.出来看不够熟再调半分钟或一分钟.
没有蛋糕模的话没关系啲啦.我也没有啊.用可以进微波炉的容器就可以了.
材料：
低筋面粉 80g <一般说做蛋糕要用低筋面粉.高筋面粉不适合做蛋糕.虽然我也不知道为什麽.但是去超市买就有的.>
泡打粉 5g
鸡蛋 4只
牛奶 60ml
白糖 80g
油 少许
做法:
1.蛋黄和蛋白分开;面粉和泡打粉混合好.
< 将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒.>
2.将蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀.
3.将面粉和泡打粉的混合液倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4.接着开始打蛋白了.估计很多人没有打蛋器，也可以用手动打蛋<就是用筷子了~>:
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以.
5.将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加.一直到完全搅拌均匀.
6.准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油.
将完全混合好的粉浆倒进容器.
< 把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来.>
7.进微波炉调至中高档火力，5分钟左右.5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟.
< 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上>
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
8.完成后，拿出来，倒扣在盘子上就欧可了！
还可以在蛋糕涂上奶油.巧克力酱.果酱之类的~
总共耗时45分钟左右.
㈣ 家里如果没有烤箱，那如何在家做出松软的蛋糕呢
电饭锅做面包的做法 准备材料，然后在器皿倒入面粉，盐，糖，酵母，搅拌几下，再打一颗全鸡蛋继续搅拌，之后倒入油继续搅拌，最后分次倒入牛奶（一次倒用打蛋器开始打蛋白，我是先加了点白醋，据说这个是除鸡蛋的腥味的！
把气拍排后，揉成光滑面团，再把面团拉长切成6等份，分好后一次把面块擀成薄片在卷起来，依次反复进行3遍后放入一些葡萄干再卷起来，卷好后放入大，一个爱生活爱美食的小仙女儿，哈哈。无需烤箱，其实在家也能完成很多甜品的。今天我来分享一个我喜欢的，奥利奥奶冻取出发酵好的面团，搓揉2分钟排一下气，然后用刀切成大小均匀的剂子。250g的面粉切出8-9个剂子最为合适，做出来的【小面包】大小刚刚好。用手将每个小剂子都搓揉一下，最后团成一个圆球状。一起来看看吧。粘手就揉的过程依次就好。
㈤ 想做蛋糕，但没有烤箱，有什么可以代替的吗
看做什么蛋糕啊。纽约芝士蛋糕只需要冰箱 还有慕斯也是。戚风蛋糕 可以用电饭锅啊
㈥ 什么可以代替烤箱做蛋糕
电饭煲！！
电饭煲蛋糕
准备材料：
1、鸡蛋
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至
室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄
小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到
碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，
而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒
入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不
能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好！
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻
轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不
加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部
向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好
了。
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。 在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果 ，将蛋糕糊倒入电饭煲中。
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮
饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4
次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳
一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了。
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
㈦ 我想在家做蛋糕，可以用什么东西代替烤箱吗
。可以用锅蒸的，将和好的蛋液倒入铺好沙布的笼屉内上火蒸熟，再用模具切出你所需要的型状，再调配出各色鲜奶，做出你如意的生日蛋糕，效果还是很不错的、2。材料:鸡蛋4个,面粉100克,淀粉少许(以减少面的筋度),糖100克
工具:电饭煲,搅拌器(自动的当然比手动的好啊),大碗2个
做法:1、将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开分别放入两个大碗中
2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中
3、将蛋黄搅匀搅成浅黄色即可。
4、搅打蛋白一直到蛋白在手指尖上能立起来（这时像奶油，很好看哦），这个比较费时间的。用电动的就比较省事了啊。（这个步骤很关键，关系到蛋糕是否发的很好进而影响蛋糕质量）
5、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面粉产生面筋）。
6、将搅好的蛋白放入5中搅匀，这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗低向上捞，重复激磁再转动方向。2-3分钟就好了，这时5中的面团和蛋白打成一种糊状。这样蛋浆就准备好了
7、在电饭煲锅低抹一层油，然后把蛋浆倒进去。按下煮饭按钮，此后几分钟会跳到保温。不管它，2分钟后再按下去。如此重复就可以闻到浓郁的蛋糕香味了。此时用筷子戳进去如果不粘蛋浆就可以了。（如果用东西塞住按钮的地方不让它跳，这样容易糊底）
8、断电就行了，还可以用葡萄干等进行蛋糕装饰，放凉了就可以吃了啊！趁热吃也不错哦！ (两种方法，希望能帮到你！O(∩_∩)O~)
㈧ 烤蛋糕没有烤箱,那可以用什么替代吗
电饭煲就可以
原料：普通面粉，玉米淀粉，泡打粉，比例为10：2：1
鸡蛋1个，玉米油5勺（我改用溶了的黄油五勺），白糖适量，牛奶250ml（我用了半袋蒙牛纯牛奶），
苹果酱4勺（我用了巧克力酱），核桃碎（我用了白芝麻）
而线球说用平底锅做的方法，我改成了用电饭锅。
烤盘的做法：（借用线球的哈）
1、用锡纸裁成两块正方形，用双层的锡纸模子应该结实些；
2、将双层锡纸包在电饭锅内胆的外面，然后把四周围起来，用手把边往里裹一下，合上缝隙，形成和烤盘一样大小的模子。
蛋糕的制作步骤：
1、调理盆（我家没有专业工具，我就用平时用我铝盆）中放入溶了的黄油和白糖，搅打松发，然后加上1个鸡蛋，继续搅打（全手动的哈，不知道啥叫松发，全凭感觉）；
2、将面粉按照比例放入铝盆里，用牛奶调制，加上4勺巧克力酱，搅拌成糊糊状；
3、把做好的锡纸模子放在电饭锅里，刷上少许色拉油预热。然后将面粉糊缓缓倒入模子中，大约7分满，最后撒上芝麻；
4、盖上锅盖按下煮饭档的键，等跳到保温状态后放至15至20分钟，再按下按键跳档后拨插座静至15分钟左右；
5、开盖连着锡纸模子拿出，将烤好的蛋糕切成小块，即可食用啦！