A. 电蒸箱面板材质钢化玻璃和不锈钢哪个好
不锈钢材质与钢化玻璃材质的蒸箱在性能的使用上没有不同，主要的不同体现在面板差异带来的使用感不同。不锈钢材质耐热性好，一体感强，高端大气。钢化玻璃防腐蚀性强，美观精致。在选择上还得结合实际情况与自身需要。
B. 蒸箱都有哪些材质的
蒸箱都有哪些材质的蒸箱的材质，有面板材料是深棕色强化玻璃，水箱由电脑和制成外壳材料，是材料加上材料。嵌入式蒸汽锅使用三种材料不锈钢、钢化玻璃、其中面板使用不锈钢和钢化玻璃，绝对有可能。蒸笼完全依赖蒸汽传热，所以一般材料完全可以接受部分新材料也没问题，买三格集炉系列的人比较多。
塑料板是也称为高分子聚合物，在国外称为无缺陷板和塑料板器材是密度板，采用表面真空成型或一次性光滑的膜压缩工艺，是非常成熟的橱柜材料。门板在正常尺寸下不需要防止边缘防水防潮硬度高，柔韧性好塑料门板是最成熟的橱柜材料，色彩丰富木纹生动颜色纯净不破裂不变形耐划痕耐脏耐褪色。蒸箱使用时注意安全带好手套。
C. 做蛋糕最好用什么容器
做蛋糕的容器常见的是硅胶碗、玻璃或者是其他材质。
一、硅胶碗在做烘焙前需要称量好每一样原材料，而不是用一样再称量下一样，那么久需要一些容器来盛放，买5个左右吧。
二、做蛋糕还要准备以下工具：
1、烤箱 、打蛋器 、橡皮刀；
2、不锈钢盆 、切面刀 、擀面棍；
3、量杯 、量勺 、裱花袋、面粉筛；
4、磅秤、油纸、保鲜膜、锡纸澳门路；
5、锯齿刀 、滚刀 、毛刷 、喷水器、派铲；
6、抹刀 、烤模 、温度计、耐热手套；
7、纸杯 、小纸杯 、三角锯齿刮板。
三、做蛋糕的流程：
1、蛋糕的选料；
2、搅拌打蛋；
3、拌面粉；
4、灌模成形；烘烤(或蒸)；
5、冷却脱模；
6、裱花装饰；
7、包装储存。
D. 烤箱做蛋糕能用什么材质的模具
大概分为以下几种：
铝合金，用于圆形大蛋糕，一般是活底的，不防粘，利于戚风、海绵蛋糕的爬升
碳钢，防粘，容易脱模，好清洗
锡纸，一次性的模具
纸杯，一次性的模具
硅胶，有造型的模具，容易脱模，好清洗
可以根据自身需求选购
E. 蒸蛋糕是用什么烤箱或蒸箱做的
蒸蛋糕是中国古代北方着名小吃，一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，潮润可口，具有蛋香风味，无异味。
原料配方
鲜鸡蛋6千克，特制粉5千克，白砂糖6千克，熟猪油（涂刷模具用）0.25千克。
制作
1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。
2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。
3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。
4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。
F. 蒸烤箱怎么选
蒸烤箱的选择要看好几个方面，我总结了一下，希望能给大家一些经验，避免踩坑：
一、类型
蒸烤箱主要分为台式和嵌入式，相对来讲，台式会比较便宜，容量在15-30升左右，适合大部分家庭，直接放在桌面上就可以使用了，安装环境要求不高，桌面没有位置的也可以放在置物架上使用。
而嵌入式则需要搭配橱柜使用，安装在橱柜上面在颜值上还是蛮高的，现在也越来越流行嵌入式厨电的使用，做成开放式厨房，颜值杠杠的。比如像这种搭配，高柜+中岛的结合，中间放置烹饪用的蒸烤箱、净饮机、红酒柜，两侧放置嵌入式冰箱，隐藏于面板下，中岛则可以放洗碗机，整体下来具有意式风格。
那么在使用的时候，先把食物探针插入到食物中心位置，设置好所需的温度。假设牛扒五分熟需要中心温度48度，那么就设置探针温度48度。当探针检测到温度达到的时候就会停止机器工作，牛扒也就同时达到烹饪的要求了。
4、温度调节
老式的烤箱是通过机械旋钮来调节温度，仅能通过刻度来模糊观察烤箱所设置的温度。后来出了电子式旋钮和触屏按钮方式来对机器进行温度设置，有一度一调的，也有五度一调的。
基本上在烘焙里温度的设置都在五度的间隔里，很少出现说设置178°、166°这样奇葩的设定。加之烤箱的温度波动在五度内是非常正常的事情，所以也无需诟病说为嘛温度设置只能五度一调呢。
六、清洁与安全
1、清洁
（1）材质
用过烤箱的朋友应该知道，烤肉类之后的机器是非常脏的，肉食的油脂会溅到机器内腔的各个地方，如果长时间不清洁就会很扎心。
以前用的是镀铝钢板的烤箱，所以比较容易留下污渍，后来烤箱界出了搪瓷烤箱，这种材质在清洁性上有了不少的提升，油污较之钢板的要好清洗很多。
同理应用到蒸烤箱里面，挑选的时候还是倾向于选择搪瓷的，方便后期长期使用以及保养。
（2）除垢
因为蒸烤箱同时有着烘烤和蒸汽两个功能模式，故而可以应用高温蒸汽来对腔体进行清洁，在高温蒸汽下油污会比较容易清掉。
2、安全
这里说的安全问题主要针对机器炉门，一者是隔热、一者是防爆。
不同的炉门对机器的隔热效果是不一样的，像以前旧式台式机器用的是普通单层玻璃，炉门是完全无法触摸的，可以把手烫出泡来，而且质量不好的炉门还容易发生爆炸。
现在大部分机器都更改为三层的钢化玻璃作为炉门材质，在隔热、坚固性效果上更好，即使把手触摸到门板上也不会烫伤。
总的来看，先要了解自己的需求，才能挑选合适自己的蒸烤箱，从外观、性能、使用习惯上做出甄别，那就可以了。
G. 蒸烤箱选不锈钢内胆还是搪瓷内胆好
建议优先选择搪瓷内胆。因为不锈钢内胆在长期高温下会慢慢发黄、变形，焊接缝隙处也容易积存食物残渣、水垢和油渍，很难清理干净，但搪瓷内胆就不存在这些问题。
建议楼主深入了解一下帅丰，帅丰首创了整体拉伸搪瓷内胆，集搪瓷材质和整体拉伸工艺于一体，是该领域目前成熟领先的技术。
H. 想买个蒸烤箱一体式，什么牌子的好呢
英国博曼蒂克Baumatic品牌的蒸烤箱比较不错，外观很漂亮，声音很小，做工精细，看上去高大上，物美价廉，容量刚刚好，全不锈钢内胆是最大的亮点，使用完用湿布擦拭一下就很干净了。
I. 蒸蛋糕用的蒸炉是什么
港荣蒸蛋糕用的是蒸箱，乐陵市昌华机械厂就有这种蒸箱