① 做蛋糕用的香草精是什么可以用其他东西代替吗
香草精就是一种食用香精，分天然和人工两种。市面上卖的便宜的那种一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆荚和伏特加做。相同味道的替代品好像没有，如果是烤那种原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道，不需要味道一致的话，和面的时候加少量柠檬皮或者滴几滴柠檬汁就行了。
② 香草精可以用什么代替
香草荚，味道会自然一些，但是价格较贵。如果考虑其他口味的话，可以用柠檬汁，其他口味的果酱也可以。
香草精是一种可以食用的香精，是从香草提炼的，是众多香精中其中一种。有分纯天然香精(pure)与人工香精(artificial)两种。两种香精虽然味道差不多，但是价钱不一样。香草精，是由香草(Vanilla)的豆荚提炼而成。
正是它，创造出西点不可复制的美妙香味与味道，因此成为各种高级西点必不可少的名贵香料。香草精常用于糕点类去除蛋腥味或是制作香草口味点心使用。因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，以免过于浓重的香草味覆盖了糕点原本应有的味道。
除了浓缩香精，还有粉末状的香草粉及药片状的香草片，香草片需压碎成粉状之后使用，用量和香草粉相当。但香草粉用量应比香草精略多一点。
香草精就是一种食用香精，分天然和人工两种。市面上卖的便宜的那种一般都是人工合成的，也可以自己用香草豆荚和伏特加做。相同味道的替代品好像没有，如果是烤那种原味蛋糕，只是需要去除腥味或者加入一些清香味道。
不需要味道一致的话，和面的时候加少量柠檬皮或者滴几滴柠檬汁就行了。因为香草的有机芳香成分需要有机溶剂来提取，所以香草精一般会含有酒精。打开香草精瓶盖以后，能闻到混合着酒精的浓浓香草味道。
这个时候往往因为香气太浓而有点刺鼻，并不是“香”的感受。当滴几滴香草精到水里以后，那种淡淡的香草气味才会慢慢扩散开来。
③ 烘焙的时候可以不用香草精吗
可以的，不过可能做出来的就不是香草味了，而且可能会有蛋腥味。
④ 戚风蛋糕的柠檬汁去腥能用香草精代替吗
那柠檬汁是滴在蛋白里代替塔塔粉打发蛋白的吧，香草可以加蛋黄糊那里去腥味
⑤ 烘焙需要什么材料
烘焙入门都需要材料如下：
一、工具类
1、裱花转换器：用于转换不同花嘴，比较方便。
2、各种裱花嘴：用于裱花奶油蛋糕装饰等。
3、花纸：用途很多。裱花转台可以不买，就用微波炉里的玻璃盘及下面的橡胶圈就可以代替了。总结的都是烘焙新手入门必备的东西
⑥ 制作巧克力蛋糕的可可粉可以用什么代替
用添加剂不安全！建议你用巧克力沙拉酱替代~
其实没有可可粉，可以试试绿茶粉，换个口味！
⑦ 要做蛋糕 可是没有香草糖 也没有香草精 可以用什么代替 QAQ
香草精加不加不是纯看个人口味吗。。。。
⑧ 做蛋糕是香草精能用柠檬汁代替不
可以，但是香草精味道更好，柠檬汁味道有些淡
⑨ 做黄油曲奇没有香草精可以用什么代替
没有香草精可以不用的。
200g低筋面粉、130g黄油、30g细砂糖、40g糖粉、50g鸡蛋
烤箱要提前预热，烤曲奇要用190度，中层，上下火，十分钟左右（ 最后几分钟最好在烤箱前看着，以免烤焦）
这个方子就可以做出很美味的黄油曲奇了，我已经烤了三次，没有问题