以前我也觉得别人做的蛋糕很棒，最近自己做了千层芒果蛋糕，感觉还不错哦～最主要是没用奶油，因为奶油自己打发有时候不成功，会白浪费了30多块钱一小盒的淡奶油，所以用老酸奶就可以代替奶油，你来试试吧！
大学生在宿舍做蛋糕，卖奶油没有打蛋器，没有打蛋器也打不发蛋白，但是不用奶油也可以做超级好吃的千层蛋糕。
参考材料价格：1.芒果4元一个 2.低筋面粉0.5元 3.老酸奶两盒7元 4.纯牛奶3元 5.鸡蛋0.5元 6.法式小面包3个约2.5元
2. 感觉好面粉做出来的蛋糕要好吃些 这是为什么
呵呵，这不是很正常的嘛
一份价格一分货啊
价格贵的东西质量相对来说要好一点啊
好材料才能做出美味的东西啊
3. 买来的蛋糕为什么总是比自己做的好吃
买来的蛋糕有更多的调味品、食品添加剂，这些调味品、添加剂使得蛋糕口感更佳，味道更美。
买来的蛋糕是有配方的，各种东西加多少、什么比例都是计算的刚刚好的，多一点或少一点都影响口味。
买来的蛋糕有更多的加工程序、处理手法，自己做的当然没那么多讲究，毕竟人家做的是商品，我们自己做的是食物。
4. 要怎样做蛋糕才会更好吃
5. 刚出炉的蛋糕胚，第二天为什么很好吃，
第二天蛋糕胚更稳定更好用。
当天烤第二天的订单，经过冷藏以后，蛋糕胚更稳定更好用，刚出炉的蛋糕胚固然松软无比，但是不是我们做蛋糕这么好折腾，容易鼓包，配送也不稳定。口感我觉得不差太多的。
6. 蛋糕为什么好吃
原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果国内没有可用普通面粉加10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的哪种杯子）
3、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
用具：
1、电饭煲一个；
2、小盆两个；
3、手动打蛋器一个。
做法：
1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中（鸡蛋要常温的，刚从冰箱中取出的要放至室温）；
糖1/3放入蛋黄中，搅打蛋黄，搅成淡黄色即可（我一般都搅1分钟就行了，如果将蛋黄小盆放在温水中，搅出的效果更好。）
2、搅打蛋白，搅成象奶油样的干性发泡状（蛋白在手尖中能立起来，时间大约5分钟，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接决定蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼。但是也不能打过，打的时间过长成棉花状就不好了），之后将所剩2/3白糖倒入蛋白中轻轻搅拌几下。
注意！！放蛋白的盆中不能有油、水，手动打蛋器要干净，不能粘有蛋黄，蛋白中不能混进一点点蛋黄，这三点很重要，否则蛋白就打不好。
3、把打好的蛋白的一半放到蛋黄中，小心搅拌，不要破坏了蛋白的泡泡。
然后将面粉和香草糖、柠檬油适量放入到打好的蛋黄中，并滴上几滴白醋，然后轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量；香草糖和柠檬油是调味的，没有可以不加；白醋是为了去除鸡蛋的腥味。）
4、将剩余的一半蛋白放入到“3”中搅均（不能用搅拌器，方法是用手或橡皮铲从碗的底部向上捞，重复几次）
5、大约2分钟后，你会发现蛋黄面糊和蛋白融为了一体，变成一种糊状，这时蛋糕糊就做好了：）
6、在电饭煲里涂一层油，如果不是不粘锅可以铺上一层油纸或者铝箔纸。
在锅底放些核桃仁、瓜子仁之类的干果
将蛋糕糊倒入电饭煲中：）
7、将电饭煲按至煮饭加热档，约5分钟左右就跳到保温了，等过了2-3分钟后，再按一次煮饭加热，几分钟后又跳了（期间待面糊稍有硬度时可以在上面撒些葡萄干），这样反复3-4次，就可以闻到一股蛋糕的香味了，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示熟了；）
8、出锅，翻转，香喷喷的大蛋糕就闪亮登场了，底部应该有点深黄色的。
7. 为啥外面做的蛋糕好吃
自己做的也可以和外面一样的，我我觉得自己做的芝士蛋糕和凹蛋糕都和外面差不多而且成本低，经过朋友测试。外面的配方更丰富，大多数情况下会好吃点。
8. 怎么做蛋糕好吃
好吃的蛋糕卷教程，做好后的蛋糕卷绵软细腻，干净卫生，太好吃了
哈喽各位朋友们好，我是燕燕姐，今天燕燕姐给朋友们分享蛋糕卷的完美做法，做好的蛋糕卷绵软细腻，干净卫生，而且不比面包店买的差！
只要是蛋糕店，就总能吸引小朋友的眼球。由于蛋糕柔软，配以奶油点缀，那种极好的甜味，任何小孩都不可能不馋。事实上，这道美味既精致又诱人，不仅是蛋糕店能搞定的哦。
现在我们要做一个奶油蛋糕卷，从外表看很像一个蜗牛的形状。但它含有甜奶油。那纯白诱人的纹理，加上诱人的蛋糕香味，简直就是完美。怪不得小孩一看就会迷路哟。做好端上桌，完全可以直接把商品发到朋友圈出售啊。将蛋糕卷做得完美绵软无裂纹，比甜品店更美味，更健康！
而这种蛋糕卷、点心、早餐都是很好的选择，因为原料都是自己做饭做的，再多吃一点也不用担心。回家后，给自己或者孩子做些这样的小点心真的是很不错哟！或是做个精致的下午茶，让生活充满品味。超乎寻常的家庭甜点，香脆可口，高颜值，比蛋糕店更能解馋！快去试试吧！
做蛋糕卷我们需要准备的食材有：低筋粉60克、鸡蛋5个、牛奶50克、淡奶油180克、柠檬汁适量、白糖45克、玉米油50克。
准备好食材后，就跟着燕燕姐来看这道绵软好吃的蛋糕卷是怎么做的吧。
首先我们在清洁无油无水的盆中，加入50克玉米油，筛入60克低筋粉，搅拌至光滑无颗粒状态。
随后我们再加入5个蛋黄，混合50克牛奶，搅拌均匀。
最后的状态就是把它们打成细流状态和平滑状态即可。
然后开始打发蛋白，装蛋白的盆要清洁，无油无水，分2-3次加入白糖，用电动打蛋器打发，直到将打蛋器提起处有小弯钩状态即可。
接着我们先将蛋白霜的一部分分入蛋黄糊中，翻拌均匀，不要用圆画圈的手法搅拌，这样容易消泡，导致失败。
搅拌均匀后倒入剩余的蛋白盆中，继续翻拌搅拌均匀。拌好的状态是浓稠而轻盈而细腻的糊状。接着倒入烤盘内，用刮刀刮平；轻摇两次，使之发出气泡。
我们把烤箱预热，上下火烘焙约150度，烘焙约26分钟；烘焙温度仅供参考；烘焙完毕后，放入烤箱内待凉至升温。我们放入淡奶油180克，加几滴柠檬汁，15克白糖，打成有明显纹路，用小弯钩提起打蛋器即可。
蛋糕冷却至温度升高后，在上面铺上一张较大的硅油纸，倒扣将底油纸撕开，前后斜刀45度切去不规则的边缘；将奶油贴在上面，在边上留出一点不涂满。
从涂抹面团的另一边卷起，首先用擀面杖将面团卷起，然后用擀面杖将面团卷起，冷藏30分钟左右即可。
取出来后切成小块吃就可以了。除了奶油蛋糕外，蛋糕卷也是孩子们最喜爱的甜品。操作简单，制作方便，口感绵软香甜，与奶油蛋糕的味道几乎没有什么差别，里面可以做各种夹心馅料，如水果、饼干等，新手操作也很简单。
好了各位朋友们，今天燕燕姐的蛋糕卷美食分享到这里就结束了，朋友们如果有什么问题可以留言告诉我，我们下期再见
9. 为什么自己做的蛋糕没有外面面包店里买的那么好吃
做蛋糕的牛奶是用没有加热过的鲜牛奶。有了，这个蛋糕不用很长时间，短短1分钟哎，也不需要苏打粉，你值得一试，非常好吃。真的。
里面还可以加入葡萄干,枣泥,芝麻粉等也很不错的.
蛋糕的关键，在打发蛋白中,如果楼主已经有电动打蛋器,蛋白一定打的很好了.没有的呢,看看这个方法
1,打蛋盆中一定要没有油没有水,干净
2,一定要新鲜鸡蛋,只用蛋白,不能有一点蛋黄
3,打蛋的方法.用两双筷子,握在一起搅打,打时要用力,先快后慢,顺一个方向.不能乱打.一手拿盆,一手拿筷,站立操作3-5分钟即可完成.用筷子在蛋糊中一揷筷子直立,说明打发成功.
原料
鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克
做法
1，蛋黄加入白糖10克搅拌，在依次放入水30克，油30克,面粉50克
2，接下来打蛋白，蛋白分三次次加入剩余的白糖，打至倒扣不倒.要将蛋白打发好.要用那种打蛋抽子,听说有用三根筷子也可以打好的.电动打蛋器是最好的选择拉,打蛋的时候速度要快,非常的快才能更好的打成功.
3，混合1和2,自上而下搅拌
4，放入一个微波炉容器，里面涂油，上面撒葡萄干（随意，不撒也可）。
5，不加盖800W高火一分钟
6，从容器中取出来的成品
10. 为什么蛋糕店做的蛋糕很细腻，自己做的蛋糕气孔却很大呢
那是因为在做好面糊之后，没有震几下把里面的气体震出来，就直接放到烤箱里面开始烤了，所以做出来的蛋糕才会有很大的气控。制作蛋糕并不是一件麻烦的事情，但是有许多细节都需要注意，我们从外面购买来的蛋糕口感非常细腻，里面也没有大的气泡，但是自己在家里做的蛋糕就明显不如外面，甚至可以说差距很大。其实只要我们注意一些细节问题，自己制作的蛋糕也会非常好吃。
具体时间根据自己烤箱的脾气来决定，比方说我这边就是180度烤了40分钟。蛋糕烤好之后，我们把它从模具当中取出来。好吃的蛋糕就制作完成了，过程非常的简单，而且这个戚风蛋糕是众多蛋糕当中非常典型的一个。