‘壹’ 用烤箱做蛋糕时，蛋糕底部会出现一层黄色的结块为什么
出现黄色结块的原因：
蛋浆液没有完全起泡快，因此烤熟后底下沉淀结块。打蛋浆时，鸡蛋温度最佳是在17～22℃，所以要根据季节来注意灵活调整。如遇到冬季气温低时，打蛋浆可适当加热。在搅拌缸底下加一大盆温水，使鸡蛋温度适当升高，这样有利于蛋浆液起泡快和防止烤熟后底下沉淀结块。但应注意温度不可过高，如超过60℃时鸡蛋清则会发生变性，从而影响起发，因此要掌握好加热的温度，一般用手触摸时不会烫手则可。
蛋糕油没有彻底溶解，这样会造成蛋糕油沉底变成硬块。蛋糕油一定要在快速搅拌前加入，而且要在快速搅拌完成后才能彻底溶解，这样也有助于蛋糕油不会沉底变成硬块。
‘贰’ 怎么有的蛋糕做出来发黄有的做出来发黑呢
主要还是烤箱的温度太高了吧，所以才会导致蛋糕不熟，建议调低烤箱的温度，让烘焙的时间长一点。
‘叁’ 蛋糕胚为什么是黄色
有的蛋糕配是黄色，有的不是因为这样子，他们会使自己的味道，有各家的变化之后，可以让在吃的过程中软弱而可口之后可以非常的下口，这样子对你呀和对吃的过程中都是有一定的帮助的，所以说是非常重要的，嗯，但是有的却下去想法啊，是不一样色的，说明这个颜色是啊，比如红色，那就是草莓味草莓味的，所以说这样是非常变化多端的。
‘肆’ 怎么做出来的蛋糕很淡黄的，买的都很金黄色的呢
面火不够。
一般的奶酪蛋糕使用水浴法，也就中隔水烤，所以火很大的。
‘伍’ 我做的蛋糕很黄，有的人做出来的蛋糕怎么有点发白啊
是不是糖放多了？
‘陆’ 为什么我调的蛋糕面粉糊是黄色的
摘要 亲，你好，制作蛋糕面糊就是有些颜色发黄那是鸡蛋黄的颜色
‘柒’ 为什么别人做的戚风蛋糕里面是黄色的,还闻着有蛋香味
戚风蛋糕 加有蛋黄 所以闻到有蛋香味 如果里面有夹馅的话 一般加的都是芝士这类的东西 所以看起是黄色的
‘捌’ 为什么我做出来的蛋糕是淡黄色的，不是焦黄色的而且里面有点稀
看着卖相是不怎么好了
你要告诉我们怎么做蛋糕的步骤了
这样我们才能知道哪个环节出现了问题了
建议你在网上找找做蛋糕的视频多看看了
‘玖’ 为什么人家蛋糕店里的奶油泛黄而我自己做的泛白
人家放的鸡蛋黄多，你一个都没放
‘拾’ 为什么蛋糕店的生日蛋糕看上去很白（切面）而有的是发黄色的
生日蛋糕胚一般是戚风蛋糕，看上去白的可能是少加或没有添加蛋黄，黑心商贩啊！