A. 美的烤箱MT10AH-AA型号没有温控器，有上下管，如何烘焙海绵或戚风蛋蛋糕
我的烤箱和你一个型号，上淘宝花8元买个 50-300度的机械控温开关串联在原来的电路里就可实现恒温控制了。可以成功烤制戚风了，，130度烤40分钟这样，，用君之的配方，成功！
B. 蛋糕冷藏柜怎么设置温度
蛋糕冷藏柜一般的都是开到5°-10°左右，也要看你那边的环境，你那的温度高点，就得开低点，温度低点就开高点，不超过5-10°的范围。
C. 电压力锅做蛋糕为什么一会儿就不加热了
电压力锅为什么那个温控器一跳就不加热原因：
1.
那温控器实名叫压力开关，不是起温度控制作用，而是压力监测控制作用。当内胆的压力达到0.68mpa时，它就会被触动而跳开切断电源停止加热盘供电，以此来保护锅具及用户的安全；
2.
此开关达到设计起跳点时，说明锅内压力已经符合要求，锅内的食物已经达到允许的上限温度。所以，此是就不要再加热了，避免食物温度过高造成食物焦糊，且对锅的安全也有影响。
D. 烤箱温控6/7是什么意思
听说很多烘焙新手做蛋糕时不太确定烤焙的时间，导致辛辛苦苦制作的蛋糕没熟或者是熟透了，其实呢！自己所有的做法步骤都没错，但偏偏就是做不出来自己想象中的那样！那今天小编给你带来了如何掌握烤焙过程中的温度和时间中间的奥秘，一起来看看吧！
温度和时间导致蛋糕失败的原因
一、温度偏高导致的失败
1、蛋糕体积偏小
原因：炉温过高，面糊表面凝固太快，阻碍了蛋糕的膨胀
解决办法：先降低温度在高温
2、蛋糕开裂严重
原因：一般来说戚风蛋糕，顶部开裂是正常的情况，况且戚风常用来做奶油蛋糕也不需要顶部层。切不可为了美观而一味下降上火，会导致面糊无法熟透而影响蛋糕正常高度，如果开裂严重，则和蛋糕的打发，烤箱温度有关。
解决办法：适当降低上火。
二、温度偏低导致的失败
1、蛋糕孔洞大小不一
原因：烤炉温度过低，蛋糕膨胀过大，冷却时会向中间凹陷，低温会有面包屑，减少了韧性变大，最终使蛋糕大小不一。
解决办法：适当的提高温度
三、时间失误导致的失败
1、蛋糕濡湿，收腰回缩
原因：蛋糕没烤熟，中间面糊没有凝固，导致蛋糕没法膨胀
解决方法：增加烘烤时间
烤箱实用的小技巧
2、蛋糕形成较厚的，干燥的皮层
原因：蛋糕烤熟后，没有及时出炉，水分过度蒸发导致蛋糕变硬
解决方法：缩短烘烤时间
当然啦！除了掌握温度以外，我们还要掌握一些小技巧并且一定是需要牢记的。
1、为什么烤之前需要预热？
预热是为了烤制时的内部组织变化有不同的影响，经过预热烤出来的蛋糕，相较没预热过的蛋糕口感会更蓬松。
2、烤箱上下火不能控温怎么办？
如果蛋糕顶部上色较深或有烤焦可能的情况，我们可以在蛋糕顶层铺一面铝箔纸，食谱要求上火200，下火180，我们只需要取上下火温度之和的一半即190便可。
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E. 微波炉没有高火，用哪个按键做蛋糕呢
微波炉不调节默认的就是高火，如果你的微波炉没有火力调节，就是高火了，火力100代表高火。如果你有组合键，比如光波组合，或烧烤组合，（组合键的意思是用微波与烧烤功能一起来加热这个食物）也可以用这个做的。假设你微波炉没有高火，是中火，那你就多加热一些时间，小火就是比大火慢点了。光波炉一般做蛋糕是用光波组合键了，按“微波键”调节火力大小的。什么键都不按，只用微炉功能也可以做蛋糕的，网上很多微波做蛋糕的方法没用到“烤”的功能就是用单纯的微波功能做出来的，电饭煲也能做蛋糕的，那个做出来的是蒸的感觉。
F. 做蛋糕时,电饭煲上的保压是什么
这是电饭煲内的磁控开关限温器的参数发生了变化,磁控开关限温器是一块钢性磁铁和一个弹簧构成的,钢性磁铁的磁力随温度的升高而降低.
温度低时磁力和弹力平衡,温度高到一定程度弹力大于磁力就会拉动一个开关弹起,这时就处于保温.
弹簧的弹性会在使用的过程中发生变化,就会出现饭不熟就跳.将弹簧稍拉长就解决问题!
G. 卡通蛋糕机，怎么制作蛋糕，我每次完了之后蛋糕都会缩进去，什么原因
1、制用蛋糕的材料：面粉、鸡蛋、白砂糖，食用油（本机配有专用量杯与电动搅拌器）2、蛋糕制作：先用一只家用玻璃器皿或不锈钢容器或陶瓷器皿清洗干净，再将鸡蛋打入盘内，加入面粉（配有专用量杯），白砂糖，如果有蜂蜜可以适当加入少许，也可适当加入少许牛奶（根据人个口味），用大熊电动搅拌器充分搅拌均匀（如果面糊太稠，可加入适量清水再搅拌均匀）后放置15~18分钟左右。用湿布将蛋糕机擦拭干净，在上下每个蛋糕模里面加入几滴食品油，再用勺子或专用量杯将调均匀的面糊加到每个蛋糕模里面，加到8分满即可。每个蛋糕模型最好一样多，以防加热时食物膨胀大小不一，然后盖好机盖通电烘烤，同时把温度调节开关开到最大，自动功能的蛋糕机不用调节温度，第一次做蛋糕时冷机约需要8分钟左右，热机一般5分钟左右就可以把蛋糕烤熟。中途加热开关突然熄灭是正常现象，因为蛋糕机采用自动温控装置，当烤盘里的温到达到了设定的最高温度时，蛋糕机自动停止加热，过一会当温度低二设定温度时，蛋糕又会自动加热。等蛋糕机里没有蒸汽出来时即可打开盖子，这样香气四溢的美味蛋糕就做好了。每个人可以根据自己口味加入如火腿肠等即食型食物或其它易熟型香料。
不知道你是哪一步做错了吧，按照这个再做一次吧！
H. 蛋糕冷藏柜怎么调温度
首先插上电源；按住set键，度进入设置模式，显示屏上面温度数字从实时温度跳转至设定温度；按压上键、下键用来调节设定温度，设置好了以后，3秒后自动退出设置模式，显示实时温度。冷藏展示柜温控器上面的按键一般5个 ，分别是：set键、power键、上键、下键、化霜键。
set键：即设置键；power键：冷藏展示柜的电源开关键；下键、上键：在设置菜百单中使用的温度设置按钮；化霜键：给冷藏展示柜手动化霜，冷藏展示柜大多具备自动化霜功能，按此键可进行手动强制化霜。
(8)做蛋糕用什么温控开关扩展阅读：
蛋糕柜省电技巧：
1、在取存食物时尽量减少开门次数和开门时间，开门和关门动作要快，开门角度应尽量小，并尽量有计划地一次将食品取出或放入，从而避免过多冷气外溢和过多室内热空气进入柜内。
2、应摆放在环境温度低而且通风条件良好的地方，并且摆放时蛋糕柜顶部、左右两侧背部要留有适当的空间，以利于散热。
3、存入蛋糕柜的食要适量，不要过满、过紧，摆放要合理。因为蛋糕柜的容积和负荷量是一定的，柜内食品放得过满、过紧，会影响柜内空气的对流，食品散热困难，影响食物的保鲜效果。同时增加压缩机工作时间，使耗电量增加。
4、在保证食物质量的前提下，根据季节变化、食物种类和数量多少，合理调整温度控制器，使整机始终处于最佳工作状态。
5、定期除霜和清除冷凝器及柜体表面灰尘，保证蒸发器和冷凝器吸热和散热性能良好，缩短压缩机工作时间，节约电能。
6、严禁将热食品放进蛋糕展示柜内。因为热食品含热量比较高，放进蛋糕柜后，将会使柜内温度急剧上升，同时增加蒸发器表面结霜厚度，压缩机工作时间延长，耗电量增加。所以，热食品必须在柜外冷却降温后才能放入柜内。
I. 电饭煲做蛋糕大概半个小时才跳到保温，成了蛋饼，怎么办
煮蛋糕一般有两个过程，升温、维持温度一段时间。
你可以试试自己强行结束。比如说，它本来煮30分钟停，试试煮20分钟。先打开盖看看，熟了直接按保温/取消。没熟盖上盖再煮会。
快煮的时间问题，与米量大小、饭煲功率、程序设置有关。半个小时也是没问题的。有的还要40~50分钟呢！快煮、蛋糕时间都过长，应该还是厂家开发水平问题，程序设计没做好。