A. 蛋糕面粉可以做什么
做蛋糕需要用到的面粉是低筋面粉。也可以用玉米淀粉+普通面粉（不是饺子粉）按照1：4的比例混合。
低筋面粉的简称是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的称呼是薄力粉，低筋面粉指的是水份为13.8%，而粗蛋白质在9.5%以下的一种面粉，低筋面粉通常被用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
(1)蛋糕面粉还可以做什么扩展阅读：
焙烘常识：
1、高筋面粉：蛋白质含量11.5%以上，一般适用于制作面包。
2、低筋面粉：蛋白质含量8.5%以下，一般适用于饼干、蛋糕。
3、糖类：用来增加食物的甜味、保湿、香气。
4、奶油：成份是乳脂肪，具有香气与柔软产品。
5、鸡蛋：西点的主要材质，可提供产品水份、香味，气泡及具有弹性的口感。
6、酵母菌：酵母是一种活的真菌类，有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并放出二氧化碳使面团膨胀，一般多用在制作包子、馒头和面包，也可用来制作苏打饼干，而蛋糕就几乎不使用酵母。
7、泡打粉：简称b.p.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为中性。
8、小苏打粉：简称b.s.，用来使产品产生气泡，使产品有膨松的口感，其酸碱值为碱性。
9、塔塔粉：用来中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于戚风蛋糕。
10、吉利丁片/粉：又称动物胶，透明片状或粉状，须先以5倍的冷水泡开，可溶于40℃的温水，一般用于果冻及慕斯蛋糕。一片的吉利丁片约为2.5克，使用时可与吉利丁粉等量替代使用。素食者不宜食用。
11、吉利T：植物性胶类，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于饰胶。
12、鲜奶油：又分植物性及动物性二种，一般用来装饰蛋糕及制作慕斯。
13、牛奶：乳制品在在西点中具有使产品芳香及提供水份，属于湿性材料，因含乳糖，可使烘焙产品的着色较快，增加产品的色泽，且可提供营养。是一种烘焙中常见的原料。
14、改良剂：目前市售的改良剂有两种，一为粉状，一为膏状。粉状改良剂的成份为：面粉、黄豆粉、乳化剂、糖及一些维生素C。膏状改良剂的成份为：盐类矿物质，维生素C或蛋白质酵素、乳化剂。
15、香草精/豆：香草豆是烘焙常用的天然香料，市面上也有售香草精、香草粉，可增加产品的香味。
B. 蛋糕粉除了做蛋糕，还能做哪些美食
蛋糕粉除了做蛋糕，还能做松饼，面包，淡奶油司康等食物，淡奶油司康具体做法如下：
主要材料：蛋糕粉300克，淡奶油80克，鸡蛋一个，白糖75克，动物黄油95克。
1、黄油用锋利的主厨刀切丁，无需软化。
C. 蛋糕粉可以做面包吗
你好很高兴为你解答问题。
答案是可以的，这并没什么不可以的，而且味道还不错，我们店里就经常用蛋糕粉做面包，虽然严格来说是不可以的，但是自己家吃的话，是没问题的。
D. 蛋糕粉可以做什么面食
无油舒芙蕾松饼
小贴士
1.这个糖量已经很少了，可以增加5到10克，也可以用枫糖浆30克代替，风味更好
2.蛋白打发是关键，一定要打到位，加几滴柠檬汁或者白醋有助打发，打蛋器一定要贴着盆壁打发
3.如果用的是不粘锅，不会粘锅的，粘锅就是面糊没有凝结，多预热一会儿，多焖一会儿，理想的状态是可以轻松铲起来翻面的
4.这个量可以做四个直径8厘米左右、厚度3至4厘米的舒芙蕾松饼（指刚出锅时），我用的锅是28厘米的平底锅
E. 面粉还可以做什么吃
跟大家分享一下面粉可以做成的食物:
01
煎饼果子：煎饼果子不管是在南方还是北方都是很受欢迎的早餐，把面粉和成糊状加上鸡蛋，放上一些配料到里面就制作完成了。
02
面食：面条最喜欢的食物了，把面粉和成面团，再拉成细条稍微晒一会就完成了。
03
饺子皮：饺子也是生活中很常见食物了，饺子皮的制作就会需要到面粉，制作过程同面条差不多，只是需要揪成小团，用擀面杖擀成小圆饼。
04
蛋糕：看似不起眼的面粉可是蛋糕的重要材料，在面粉糊中加上鸡蛋，牛奶，白砂糖等就可以做了。没有烤箱可以选择使用电饭锅。
05
面包：面包同蛋糕就差不多了，面粉都是它们的重要材料，但面包的制作是需要到烤箱的，没有烤箱的话制作出来的面包口感会比较差。
06
咯吱盒：这种美食是特色小吃，一般来说只有快过年的时候才做。酥脆可口，百分百轰炸你的味蕾，据说已有400百年的历史了。只需要和好面团，把喜欢吃的材料加入其中，开大火烧油丢进去炸就好了。
07
总的来说，我们生活中的很多食物都会用到面粉，大家可以根据自己的喜好制作喜欢吃的食物哦！
F. 蛋糕粉可以做包子吗
蛋糕粉不可以做包子，因为蛋糕粉的筋度比较低，它属于低筋粉，一般用来制作蛋糕或者饼干是比较合适的。而制作包子需要用中筋粉，这样做出来的包子吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。
蛋糕粉，又叫糕饼粉，属于低筋粉。其实，低筋粉也不等于蛋糕粉，因为在国外，面粉分类较细的部分地区，低筋面粉还同时分为两种等级，一种是蛋糕粉，指低筋面粉经过氯气处理，使原来低筋面粉之酸价降低，利于蛋糕的组织和结构；另一种是派粉，派粉的筋度比蛋糕粉稍高一点点，但同样都是属于低筋面粉。
超市里现在有很多各种各样专用面粉，比如：面包粉、饺子粉、馒头粉、面条粉、饼干粉、糕点粉。如果大家想要做什么，就买专门的面粉做比较好。这些面粉根据要做的成品特性做了相应的加工，而且包装袋上通常会有使用说明，所以大家购买的时候要仔细看清楚。谢谢支持！
G. 面粉可以用来做什么
面食，主要是以面粉制成的食物。它品种多、花样多，这也是人们喜爱的原因之一，根据各地民俗风情，又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。今天就分享7道面粉的美味做法，适合新手制作哦，感兴趣的就收藏起来吧！
第一道：白面馒头
所需材料：面粉1000克，温水640克，酵母5克，干粉少许。
步骤1.一包酵母粉是5g，我直接称重了1000g的面粉，方便大家调整比例，例如500g面粉就用半包这个酵母粉（酵母不用放太多，会有很重的酸味，除非天气太冷了）
步骤2.我习惯先把酵母粉放入温水中搅匀，再加入剩下的温水，也可以把酵母放在面粉里，直接加入温水
步骤3.边加水边用筷子搅和成絮状，底部有少量干粉的样子，我这个时候称了一下是1645，就是说1000g面粉＋5g酵母粉+640g温水，天气湿度不一样，可以不用一下子都倒进去，留出一点水不够再加
步骤4.搅和成刚才那个絮状以后开揉，这期间没有加面没有加水哦。
步骤5.撒一点干粉继续揉至表面光滑。
步骤6.放置到温暖的地方发酵，有阳光的地方、北方地暖，我这阴天，锅里有温水，就架在上面发酵了，盖个盖子。
步骤7.可能天气凉，发酵了不到一个小时，有时候半个多小时就好了，1.5倍左右大小，一戳一个小洞，就可以拿出来了准备制作馒头了，先把大面团多揉几次，粘手就撒一点干粉，揉光、有韧劲的感觉。
步骤8.揪成剂子，团成圆形，不会的把面搓成擀面杖那样的长条，然后用刀切也可以，有屉布的垫上，没有屉布的再蒸屉上抹油也行，我也试过哈，不会沾，放到锅里再醒一下十来分钟就差不多了。
步骤9.冷水开始蒸，冒气算起蒸了20分钟，小的话少几分钟哈，然后闷个3分钟。
第二道：鸡蛋饼
所需材料：鸡蛋4个，面粉140克，葱花适量，盐适量，水适量。
步骤1.鸡蛋磕入碗中加盐打匀。
步骤2.碗中加入面粉，添水，至浓稠度适中。（类似某某希酸奶的那种浓稠度）
步骤3.加入葱花，搅拌均匀
步骤4.锅内抹少许油，将面糊倒入中央
步骤5.然后在蛋饼未成型前，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，形成圆形（这一步面糊太绸就做不到了）
步骤6.底部定型就给它翻个面，喜欢焦香的可以煎久一点，；两边都熟了就可以出锅了。
第三道：椒盐油酥饼
所需材料：，面粉200克，低筋面粉160克，椒盐5克，食用油100克，白糖30克。
步骤1.面粉中央用手弄出一个小空间，放入食用油30g，放三分之一的水，放入白糖、椒盐；边揉面边加水，直到把面粉揉成光滑的柔软的面团，醒15分钟，做成饼皮
步骤2.把70g油慢慢放入低筋面粉，揉成一个团，做成酥油（没有低粉就用普通面粉代替，使用低粉口感会更酥松）
步骤3.把先前醒好的面团分成小剂子，把油酥也分成等量的小块，把油酥包在面皮里，收口，把收口朝下，用擀面杖擀开；向右折叠三分之一左右，向左折叠三分之一左右，再对折；收口朝下用擀面杖再擀开重复三次上述的步骤；再整成圆形后摁扁，涂上蛋液，撒上芝麻
步骤4.用同样的办法处理剩余的小剂子和油酥，放入预热好的烤箱，190度，25分钟左右；香喷喷的油酥饼就烤好了
第四道：发面葱油酥饼
所需材料：面粉500克，酵母5克，泡打粉5克，白糖15克，盐适量，小葱适量，油酥小半碗。
步骤1.将500克面粉倒入盆中，并撒上5克泡打粉拌匀。
步骤2.将5克干酵母和15克白糖放入碗中，用温水搅化
步骤3.将搅化的干酵母和白糖慢慢倒入面粉盆中，用筷子慢慢和匀，再用温水搅拌至雪花状，水要慢慢加。
步骤4.面粉和水搅拌均匀后放在菜板上揉至光滑的面团，盖上湿布或者装进大食品口袋中，饧面半个小时以上，发至两倍大。
步骤5.葱切成葱花，取小半碗的面粉，油烧热倒入面粉中搅拌均匀做成油酥。
步骤6.饧发好的面粉不要揉，直接分成3个大面团。
步骤7.把面团擀成薄片，在面上抹上一层油酥，撒适量盐跟葱花。
步骤8.从一头卷成长条。
步骤9.在从中间用刀划开分成两半，再刷一点油酥。
步骤10.取一半切开的剂子，从一头开始将它盘圆，把最后的的头压在底部，盘的时候一边拉伸一边盘，盘多几圈，让它层次多一点。
步骤11.全部盘好后，取一个面团用手掌压扁，再用擀面杖擀薄一点，锅烧热小火放一点油就开始烙。
步骤12.小火烙至两面金黄即可。
H. 蛋糕粉除了做蛋糕，还可以做什么
蛋糕粉属于低筋粉，可做无韧性的西点，如：饼干、蛋挞