1. 香橙戚风蛋糕的配方
食材
主料橙汁90ml中筋面粉100g鸡蛋5个 辅料糖20g油70ml
步骤
1.材料:橙汁90ml 糖20克 、70克 油70ml 中筋粉100克 鸡蛋5个。
2.分蛋清蛋黄。
3.将橙汁和20克的糖拌均直至糖熔化再下油也拌均。
4.筛入面粉，拌匀，不要拌太久，只要稍微均匀就可以。
5.加入蛋黄。
6.蛋黄和面糊拌均。
7.蛋白打至粗泡。
8.加入70克的糖打到硬性发泡。
9.将蛋白糊和蛋黄糊轻轻的拌均。
10.拌均后倒入擦了油撒了粉的八寸模里。
11.振掉大气泡后进烤箱150度烤60分钟。
12.出炉后倒扣
2. 8寸香橙慕斯蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
8寸戚风蛋糕 蛋糕胚，分为三片，二片备用
慕斯液
橙子果肉 260g
淡奶油(要打发) 260g
酸奶或酸酸乳 180g
淡奶油(不用打发) 85g
白糖 30--40g，
吉利丁片 3.5片，一片是5g
镜面
橙汁 150g
吉利丁片 1片，5g
橙子2个 切片，半圆
水 250g
白糖 100g
8寸香橙慕斯蛋糕的做法
先烤一个8寸的戚风蛋糕，这次我是用4个鸡蛋做出来的
因为我是放了慕斯塑料膜，所以很好脱，如果没有塑料膜，要冷藏时间久一点，才能用电吹风加热，吹一下再脱
3. 谁知道香橙戚风蛋糕怎样做
香橙戚风蛋糕怎样做
食材
鸡蛋 300克
植物油 30克
低筋粉 50克
细砂糖 30克
橙子 100克
油 10克
水 30克
奶油 2克
方法/步骤
取一枚橙子，用擦皮刀擦出黄色的表皮，备用。其余的橙子压榨出原汁，取出35克备用。
注意事项
放入预热好的烤箱，上下火175度，中层烘烤30分钟左右即可。出炉后先摔两下，震出热气，然后立刻倒扣，彻底冷却后才可脱模
4. 香橙南瓜戚风蛋糕怎么做
用料
南瓜泥 80克
橙皮 1个
橙汁 60ML
低筋面粉 60克
蛋白 4个
蛋黄 3个
细砂糖 60克
色拉油 40ML
柠檬汁 几滴
香橙南瓜戚风蛋糕的做法
橙子用食盐搓一下表皮，用清水清洗干净，橙皮磨成泥状
磨了皮的橙皮榨出橙汁备用
南瓜去皮切簿片，放微波炉内中高火加热4分钟左右
趁热用匙子按压成泥
取80克晾凉备用
蛋白加入几滴柠檬汁，打至粗泡后加40克细砂糖，再打发到竖起角的状态
蛋黄加入20克细砂糖，用电动打蛋搅打至发白状态
加入南瓜泥，搅打均匀
加入橙汁、橙皮泥、色拉油一起搅拌均匀
加入过筛的低筋面粉，用电动打蛋器搅拌至黏稠状
搅打好的面糊
加入1/3的蛋白霜，从下至上彻底搅拌，再加入剩下的蛋白霜用同样的手法搅拌均匀
把拌匀的蛋糊倒入模具内，在模具周围敲打，震出空气
把模具放到预热至180度的烤箱内，烤50分钟左右（视个家的烤箱温度而定，用竹签插进蛋糕内，抽出后如果竹签上没有沾上蛋糕液就说明烤好了）
烤好后，把模具倒过来冷却，把竹签插入模具中央和蛋糕之间，形成空隙，用抹刀插入模具和蛋糕之间，把蛋糕取出（我每次都取得不是很好）
5. 【甜点】香橙戚风蛋糕(6吋)怎样做才好吃
做法
香橙蛋黄糊步骤：先将2颗蛋黄加入白砂糖打散后，将剩下蛋黄糊的材料通通加入以及半颗的香橙皮(面粉除外)，打匀后再加进过筛的低筋面粉拌匀，先放在一旁
预热烤箱170度蛋白霜步骤：蛋白中先加入所需砂糖的1/3及一小搓盐巴，打到起小泡泡后再将剩余的砂糖倒入打发至硬性发泡(打蛋器拿里来后末端的蛋白霜起成坚挺状)。
挖起1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中轻轻拌匀，之后，在将其全部倒到蛋白霜的钢盆中，一样轻轻拌匀蛋速度要快免得消泡。
全部拌匀后将面糊倒入烤模中，用刮刀抹平表面，并将烤模约15公分高度往下摔(震)2次，把大气泡震出就可以送进烤箱罗
170度烤30-35分钟(判断上色程度及各厂牌烤箱功能不同)，出炉后从高处往下摔.让热空气跑出，之后倒扣放凉
(脱模后的样子)
将蛋糕撒上些许糖粉和香橙皮当装饰，也可挤些奶油放上喜欢的水果。
6. 十寸香橙戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低粉 190克
玉米淀粉 20克
鸡蛋（65克左右1个可以减少10至20克） 9个（带皮598克）
橙汁（鲜榨的） 154至164克之间
白糖 150克可以用140克
植物油 75克
十寸香橙戚风蛋糕的做法
将60克白糖、植物油、橙汁放入盆中，用手抽搅打均匀后，加入过筛的粉类拌匀，可用手抽划之字，至无干粉状态。
小贴士
1、我觉得150度颜色重，下次试试140度。
2、我用的鸡蛋个大，9个598克。
3、手忙脚乱照片拍得不全。
※※※※※今天又做了一个，温度用的140度60分钟，不错。
果汁也增加到了164克糖减到了140克（这次的橙子甜）鸡蛋少了十几克，一样弹弹的。
7. 香橙戚风蛋糕的常见做法
做法
蛋黄+油+橙汁+橙皮屑拌匀
面粉过筛加入糖渍橙皮切小丁加入蛋黄糊
蛋白霜蛋白加少许糖用电动搅拌器打发
糖分次加入
打发好的蛋白霜
1/3蛋白霜加入蛋黄糊拌匀
剩余蛋白霜加入拌匀
拌好的面糊倒入戚风蛋糕模烤箱预热180度烤25分钟出炉倒扣放凉
8. 最简单蛋糕家庭做法
最近家里买了两箱橙子，吃得太慢，屋里有暖气比较热，橙子的表皮都有些不够水灵了。想着赶紧把它们消化掉吧，要不然就浪费了。用橙子挤出橙子汁，做蛋糕是个好主意！
以前我分享的蛋糕食谱，基本都是用牛奶或者酸奶来制作，做出来的蛋糕有股淡淡的奶香味。其实不仅仅只有牛奶、酸奶才能做蛋糕，很多液体都是可以的，橙子汁就很不错。
用新鲜的橙子榨出酸甜的橙子汁，还可以带一些橙子果肉，混合在鸡蛋里，可以增加香味，又能去掉一些蛋腥味，口感香甜又不腻。我这次是用电饭锅做的，口感更显湿润，很是好吃。喜欢的话就来看看详细的做法吧！
【香甜橙子戚风蛋糕】
【准备食材】：鸡蛋5个、新鲜橙汁105g、低筋面粉100g、白砂糖30g；
【食谱制作过程】：
1、准备制作蛋糕的各种食材。鸡蛋我用的是红皮普通鸡蛋，个头相对大一些，橙子用的冰糖橙，其它品种的橙子也是可以的。面粉一定要用低筋面粉，做蛋糕的效果更好；因为橙子比较甜，白砂糖的用量可以稍减一些，我这里只用了30g。
2、先取两个小盆，干净且无油无水，把鸡蛋清和鸡蛋黄分离，分别放在两个容器里；
3、橙子对半切开备用，橙子的汁水还是很足的，特别甜；
4、把橙子汁挤到蛋黄盆里，挤橙子汁的时候橙子果肉也会落入一些，没关系，可以加少量的果肉在里面；
5、用勺子搅拌均匀，使蛋黄和橙子汁及果肉混合在一起；
6、将低筋面粉用细筛网过筛到橙子蛋黄液里，面粉容易结块，一定要用细筛网过筛才能使用；
7、用刮刀把低筋面粉和橙子蛋黄液混合成面糊，拌好的面糊顺滑有一定的流动性，没有干粉，也没有疙瘩。
8、再来处理蛋清，蛋清盆里加上白砂糖；
9、用电动打蛋器将蛋清打发，打发的蛋清呈白色泡沫状，拉起打蛋器能够看到短小直立的小弯钩；
10、将一部分打发蛋清放到蛋黄糊的容器里；
11、用刮刀从上往下翻拌均匀，没有明显的白色打发蛋清即可；
12、再把拌好的面糊倒进蛋清盆里，和剩下的打发蛋清混合，拌的时候也是从上往下翻拌，或切拌，不能转圈搅拌，以免消泡；
13、拌好的蛋糕糊很细腻，蓬松，隐约可见蛋糕糊内的橙子果肉；
14、将拌好的蛋糕糊从高处倒入电饭锅的内胆里；
15、放进电饭锅里，启动蛋糕功能，系统设置时间是50分钟，这个蛋糕糊比较多，可以适当增加到60分钟， 成品效果更好一些；
电饭锅工作结束后，要及时地取出内胆，轻轻倒扣在晾网上，帮助蛋糕散热，完全晾凉以后再轻轻地将蛋糕从内胆中取出，一个漂亮的香甜橙汁戚风蛋糕就做好了。
相对于烤箱制作的蛋糕来说，电饭锅蛋糕的工具简单常见，口感也更湿润可口，孩子们也更喜欢吃。
同样因为电饭锅蛋糕更湿润一些，所以切出来以后，切面不如烤出来的蛋糕好看，直接掰的话反而更显得漂亮些。不过这些都无所谓，重要的是它很好吃！
今天一共做了两个橙汁戚风蛋糕，一个当作早餐，另一个等孩子们放学回来当加餐，全家人都挺喜欢的。好吃又好做，您也来试试吧！
除了用电饭锅制作这款蛋糕以外，还可以换成烤箱制作，配方用量正好是一个8寸戚风蛋糕模的用量，也可以换成2个6寸戚风蛋糕模，烘烤温度和时间可以是150度，60分钟，但不同的烤箱会有温差，具体的时间和温度还需要根据自家烤箱的脾性进行调整。
自己做的蛋糕健康营养又好吃，不放油少放糖，口感松软，赶紧收藏起来，有空的时候为自己和家人制作一份香甜的美食吧