1. 鸡蛋糕和鸡蛋羹，有什么区别吗
有的，鸡蛋糕是一种点心，鸡蛋羹是一种家常菜。但是，有些地方把鸡蛋糕也就鸡蛋羹。
鸡蛋糕是一种食物，制作原料有鸡蛋、食盐等。鸡蛋糕有两种以上词义。
一是以鸡蛋为主要原料做成的一种家常菜，色泽分明、口感甜香软滑，味美适口、老少咸宜，深受老百姓的喜爱和追捧。
二是指贵州遵义地区的一种点心，最为正宗，已有百年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。
2. 旧时南京人吃的鸡蛋糕啥样
是那种很纯的鸡蛋糕，特别好吃，小时候我最爱吃，我就是南京人，在那个时候还有各种动物形状的鸡蛋糕，熊猫的，香蕉的，兔子的，最原始的就是那个圆的鸡蛋糕了，奶味特别足
3. 上夜班是吃什么最好
由于工作的需要，有些朋友需要上夜班，甚至要通宵熬夜。熬夜的危害有很多，我们可以通过饮食调理来将上夜班熬夜的危害降到最低。下面中国吃网小编就告诉你，经常熬夜吃什么健康。主要内容包括上班熬夜族选择什么宵夜，需要补充哪些食物，熬夜有哪些药膳等。 对于上夜班的人来说，可以少吃多餐，多喝水，多排泄。健康专家推荐一些方便携带的食物，如牛奶、鸡蛋、青瓜、西红柿，既可以在上班的空闲补充，也可以下班时吃，既不会伤胃，又有助于睡眠。除此之外，下面一些食物也适合上班族做宵夜。 上夜班熬夜族可以选择这些宵夜 低能量食物：黄瓜、西红柿、苏打饼干等。 水果：包括低糖型或中等含糖型水果，如西瓜、苹果、梨、猕猴桃、草莓等，及高糖型水果，如香蕉、葡萄、甘蔗、荔枝、甜橙等。 奶类制品：包括全脂牛奶、脱脂牛奶、酸奶、奶粉等。 小糕点：包括苏打饼干、小蛋糕、甜饼等。 各种粥类：如紫米粥、麦片粥、肉末粥、皮蛋瘦肉粥等。 人类在地球上生活了数百万年，早已形成了白天活动（劳动）、夜晚睡觉的生活规律，我们的身体也适应了这种规律：白天，人的交感神经处于紧张状态；夜晚，则副交感神经处于紧张状态，而熬夜，就打破了这种正常状态，因此，熬夜的人体内蛋白质和维生素C消耗较多，再者，熬夜势必带来体力和热能的消耗，而葡萄糖是转变热能的“高手”，简而言之，熬夜的人缺乏3样东西：蛋白质、维生素C和葡萄糖。 上夜班熬夜的人要吃含蛋白质多的食物 牲畜的奶，牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等；蛋类，鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑 蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，黄豆、大青豆和黑豆等，其中黄豆的营养价值最高，它是食品中优质的蛋白质来源；此外芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类蛋白质的含量均较高。由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素含量也不相同，因此，熬夜上班族补充蛋白质时，以上食品都是可供选择的。 上夜班熬夜的人要吃含丰富维生素C的食物 草莓营养素含量丰富，对人体骨骼、皮肤和神经系统的生长发育具有良好的促进作用。草莓的维生素C含量高，每天四五颗草莓，就可满足一个成年人一天所需要维生素C的量（50毫克）。 橘子含有大量的水分、多种维生素、丰富的糖类物质，是维生素C和钾的上等来源，是维生素A的中等来源。 猕猴桃维生素C含量相当高，一颗猕猴桃能提供一个人一天的维生素C需求量的2倍多；还含有多种维生素、氨基酸、水解酶和对人体有益的矿物质杏 维生素C、维生素B17（一种有效的抗癌物质）的含量非常丰富，还含有较多的糖、蛋白质等。 上夜班熬夜的人要吃含钙食物 另外，夜里是钙容易流失的时间，上夜班或者熬夜则会加速钙的流失。因此，白天应多喝点牛奶、酸奶，补充钙质。此外，几款清热化湿的夜宵，如玉米粥、小米粥、绿豆粥等，对熬夜加班的朋友来说都是不错的选择。熬夜后的饮食，建议多吃青菜，如苋菜、萝卜、芹菜、冬瓜等，也可适量吃些胡萝卜、猪肝等食品来养肝明目。此外还应少吃精米精面，多补充鱼肉等高蛋白食物。对于容易上火的烧烤、火锅最好敬而远之。 加班熬夜族药膳 生地炖鸭蛋：有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛。手足心热者食用。 猪腰炖杜仲：适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。 莲子百合煲瘦肉：有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳。失眠、心烦、心悸等症者食用。 粉葛生鱼汤：有舒筋活络、益气和血、解肌痛等功效。适用于劳力过度熬夜后的肌肉酸痛、颈肌胀痛者服用。 夏枯草煲瘦肉：有清肝火、降血压之功效。适用于患有高血压病熬夜后头晕、头痛及眼红者服用。
4. 鸡蛋糕的热量高吗 吃鸡蛋糕会导致发胖吗
鸡蛋糕的热量和所选用的辅料也有直接的关系，一般的蛋糕主要成分就是面粉，而面粉的热量一般，但是如果放入了巧克力、果仁、坚果、糖、鸡蛋的食物，热量也就会相应增加，尤其是放入了奶油，热量更是非常高，100g的奶油热量大概是500千卡。
这些热量如果到了身体里，是容易影响身材，导致发胖，因此一定要积极运动，这样才可以避免发胖，而且如果正在减肥的朋友，挑选蛋糕的时候一定要谨慎。
5. 成年人每天都吃蒸的鸡蛋糕对身体有坏处吗
成年人每天吃两个鸡蛋的蒸鸡蛋糕对身体只有好处没有坏处，但在好的东西也不能长期的吃，长期吃你会不爱吃的，就怕以后一见到你就不想吃了，这样就不好了
6. 鸡蛋糕是什么
我的理解有几种：
1.用鸡蛋做的蛋糕，象我小时候吃的白蛋糕。
2.就是水炖蛋，鸡蛋打散加盐和水调匀，隔水蒸。
3.用鸡蛋，面粉淀粉等调料蒸出的一块块方的糕，切片可在火锅里涮着吃。
7. 鸡蛋糕的营养价值是什么
鸡蛋糕有营养吗
鸡蛋糕的主要食材就是鸡蛋，鸡蛋里面蛋黄和蛋白的蛋白质都是优质蛋白，消化率都很高。但是，蛋黄与蛋白的其它营养成分有较大差异，蛋白以卵清蛋白为主;蛋黄除了含丰富的卵黄磷蛋白外，还含有丰富的脂肪和微营养素，特别是铁、磷以及维生素A、D、E和B族含量丰富。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸，所以，将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用，能提高后两者的生物利用率。鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。
鸡蛋中维生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很丰富，特别是蛋黄中，维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸收利用。不过，鸡蛋中维生素C的含量比较少，应注意与富含维生素C的食品配合食用。因此鸡蛋糕也是极具营养，不管小孩还是老人吃起来都是非常好的。
8. 经常吃鸡蛋糕的危害
经常吃蛋糕的危害，我觉得最大的危害就是容易长胖，容易引起你这些脂肪越来越多。容易引发这些高血压，高血脂的这些问题，因为蛋糕里面有太多的这些脂肪了。所以吃这种蛋糕的话真的容易长胖。
9. 晚上熬夜吃什么或者喝什么好
对于生活在现代都市中的白领一族，熬夜是件平常事。熬夜的人，最先想到的就是喝咖啡或喝茶，的确，这两种饮品中所含有的咖啡因，会让人精神振奋。不过，睡眠医药研究中心的实验发现，提神食物，对健康未必好。咖啡因对提升工作效率不见得有效，即使有用，也仅能维持短时间效果。 多补维他命B 咖啡因虽然提神，相对地会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维他命B群，因此，必须熬夜时，要多补充些维他命B群。晚餐时多吃富含维他命B群的食物，包括叶酸、烟碱酸、维他命B6、维他命B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，保护神经组织细胞，对安定神经、舒缓焦虑感也有助益。 少吃甜食 熬夜时，有人认为吃甜食可以补充热量，其实甜食是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时，不要吃太多甜食，高糖虽有高热量，刚开始让人兴奋，却会消耗维他命B群，导致反效果，也容易引起肥胖问题。整体说来，熬夜的预防保健仍取决于日常饮食，必须均衡摄取六大类食物。深绿色叶菜类及豆类植物，都含丰富叶酸盐，有助于细胞修补，预防感染和贫血；肝脏、鱼、谷类、大豆食品、蔬果中有维他命B6或烟碱酸，可以维持皮肤健康、减缓老化；至于与记忆力、注意力有关的维他命B12，在红肉、牛奶、奶酪中都吃得到。熬夜的人容易产生阴虚内热的症状，注意夜宵进行饮食调养，现介绍如下： 熬夜者的药膳调理 猪腰/ 杜仲：杜仲25克、猪腰子1个（去筋膜），水适量。隔水/ 1小时。每日或隔日服食1次，具有滋补肝肾、强筋壮骨之功效。适用于熬夜后腰酸背痛、四肢乏力者服用。 莲子百合煲瘦肉：莲子（去芯）20克、百合20克、猪瘦肉100克。加水适量同煲，肉熟烂后用盐调味食用。每日1次，具有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。 生地/ 鸭蛋：生地20克、鸭蛋1－2个，加水适量隔水/ 之。蛋熟后去壳，再放回原汁中/ 20分钟。加冰糖适量调味，食蛋饮汁。每日1次或每周2－3次，具有滋阴清热、生津止渴等功效。适宜于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛、手足心热者食用。 粉葛生鱼汤：粉葛250克，洗净切块，生鱼（乌鱼）1条，加水适量共煲。鱼熟后放入生姜丝、油、盐调味，食鱼饮汤。每日或隔日1次，有舒筋活络、益气和血、解除肌痛等功效。适用于熬夜后肌肉酸痛、颈部胀痛者服用。 夏枯草煲瘦肉：夏枯草10克、猪瘦肉50－100克，水适量共煲，肉熟后加盐少许调味，吃肉喝汤。每日1次，具有清肝火、降血压的功效。适宜于熬夜后血压升高、头晕、头痛及眼红者服用。
10. 鸡蛋羹和鸡蛋糕一样么
当然不一样了，鸡蛋羹和鸡蛋糕虽然最后都会做成凝固体来饮食，但是鸡蛋羹要比鸡蛋糕更加细嫩滑溜，而鸡蛋糕要比鸡蛋羹的凝固程度要高的多。
鸡蛋羹，不明肆意要做到像羹一样柔软滑溜，易入口，入口后既化。而且鸡蛋羹是蒸制的。
鸡蛋糕，什么是糕？糕就是要用到米，因为米其实是可以磨成面的，所凝度的程度要比鸡蛋羹高出许多，因为鸡蛋糕是烤制的，乳黄色和可可色相间，层次清楚，色泽分明。口感甜香软滑，味美适口，是色、形俱美的佐茶佳点。鸡蛋糕其实也是一种糕点。
鸡蛋羹和鸡蛋糕，总被世人混淆，因为北方人把鸡蛋羹叫成鸡蛋糕，而鸡蛋糕就叫成蛋糕。南方人则是依然如故，鸡蛋羹是鸡蛋羹，鸡蛋糕是鸡蛋糕。
鸡蛋羹的做法：
1.新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2.现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3.水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太多蛋羹成形会比较困难，口感也水水的。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯。呵呵。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪化油或豆油。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程。鸡蛋表面时候平滑如镜。烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！
鸡蛋糕的做法：
①将取洗净擦干的汤碗1只，将鸡蛋液和白糖放入碗内；面粉筛在一张较厚的洁净纸上。可可粉用少许冷水调成稠浆状；烤盘洗净擦干水渍，盘底垫上一张刷好油的纸，烤炉预热至七成左右。
②用筷子将鸡蛋和白糖在大碗内快速搅打约10分钟，然后将纸上面粉徐徐倒入，边倒边搅拌均匀即成蛋糕浆。
③将烤盘中线用一张硬纸或用豆沙馅等隔开，将其一半拌好粉的蛋浆倒入烤盘的一边，另一半蛋浆则加入调好的可可粉迅速拌匀，然后倒入烤盘的另一边，再稍加整理，入炉烤约10分钟，至蛋糕熟了即可出炉。
④将蛋糕退出烤盘，再用刀从中间切开成两块呈不同颜色的蛋糕坯。最后将果酱涂在可可色蛋糕上，然后将本色糕翻叠其上面，稍压紧即成双色蛋糕，再用刀将蛋糕对切成4块，每块对角切成三角形蛋糕即可。